თუ სათანადო კვების საფუძვლებს იცნობთ, მაშინ საეჭვოა, რომ გაგიკვირდეთ ის ფაქტი, რომ იდეალურია კვების მრეწველობით, ვახშმის თვალსაზრისით, ითვლება ბოსტნეულით თევზი. ჩვენ გადავწყვიტეთ ამ წესის დაცვა და მოგვცეს ერთი ვარიანტი ჯანსაღი სადილით - სკუმბრია ბოსტნეულის ასორტიმენტით.
მაკრესლი ფილე, ბოსტნეულის ღუმელში გამომცხვარი
შემადგენლობა:
- სკუმბრია - 2 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ადგილზე Ginger - 2 tsp.
- კაიენი წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი;
- მცენარეული ზეთი - 30 მლ;
- პომიდორი - 320 გ;
- ტკბილი წიწაკა - 290 გ;
- ხახვი - 230 გ.
მომზადება
შეჭამეთ თევზის კარკასები და გაყოთ ისინი ფილეებში. თითოეული ფილე ამოწმებს ძვლებისთვის და საჭიროების შემთხვევაში ამოიღეთ ისინი. სეზონი სკუმბრია ნიადაგის ნაჭერი, ზღვის მარილი, კაიენი წიწაკა და ნიორი. თევზის ნავთობის მორწყვა და 15 წუთის განმავლობაში ჩაიცვი მარინადინი, ამჯერად საკმარისია ბოსტნეულის მოსამზადებლად.
სურვილისამებრ, მაგრამ არა ძალიან დიდი, გაჭრა ხახვი, პომიდორი და ტკბილი წიწაკა, ყველაფერი ნავთობით მოისხამით და გავრცელდება ბოსტნეულის ბალიშზე ცომის ფილე. განათავსეთ კერძი preheated 190 ხარისხი ღუმელი 20-25 წუთი. ბოსტნეულის ღუმელში გამომცხვარი სუფთა კომპანია თეთრ ღვინოს ქმნის.
სკუმბრია ბოსტნეულით და ღუმელში
შემადგენლობა:
- სკუმბრია - 2 ცალი;
- ხახვი - 45 გ;
- სტაფილო - 55 გ;
- ტომატი - 55 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- thyme - 2 ფილიალი;
- ლიმონის ნაჭერი - 4 ცალი.
მომზადება
Gutted სკუმბრია carcasses rinse და მუცლის ღრუს სეზონი ზღვის მარილი და ახლად ადგილზე წიწაკა, შემდეგ კი წავალთ პასტა ნიორი კბილი. განათავსეთ თევზი გახეხილი სტაფილო, ხახვიანი ნახევარი რგოლები, პომიდორი და ლიმონის ნატეხები. ბოსტნეულის შემცველობაზე დაამატეთ თხილის კერძი. კვერცხის კედლების კედლები კბილებთან ერთად და კედელთან ერთად დაიხუროს. მაკრესლი, რომელიც ბოსტნეულით იფენილია, 190 კვერცხი ღუმელში ნახევრად საათში უნდა მოხდეს.
როგორ საზამზარეული ღუმელში ბოსტნეულით?
შემადგენლობა:
- სკუმბრიტის ფილე - 4 ცალი.
- ზუკჩინი - 230 გ;
- ალუბლის პომიდორი - 2 handfuls;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ჩემპიონნი - 110 გ;
- ტკბილი წიწაკა - 230 გ;
- ფოთლის ლაურეატი.
მომზადება
Preheat ღუმელი 190 გრადუსი, ქმნის საცხობი ფურცელი ნაჭერი courgettes, პომიდორი, სოკო, დიდი ნაჭერი წიწაკა. შეურიეთ ბოსტნეული ნიორი პასტა და ზეთი. ლაურეს ფოთოლი ნაღმტყორცნებიდან მარილით შეიწოვება და ნარევი თევზის ფილეით. მოათავსეთ სკუმბრია ბოსტნეულის ბალიში და გააგზავნეთ 185 გრადუსზე 25 წუთი.