Ხორცი ალბანეთში

ნაყოფიერი კლიმატი, გეოგრაფიული და ისტორიული თავისებურებები, ისევე როგორც მეზობელ ქვეყნებთან მცხოვრები მოსახლეობის ურთიერთქმედება ალბანეთის სამზარეულოს გავლენას ახდენდა. უფრო მრავალფეროვანი გახდა. ალბანელები თავად არიან მუსულმანები და არ ჭამენ ღორის, ამიტომ ხბოს კერძები ხშირად გამოიყენება ხორცის კერძებში. მაგრამ ხორცის დამზადებულია ალბანში ღორის ხორცთან ერთად, ან ქათმისგან. კერძი ძალიან გემრიელია! მზად ხორცი წვნიანი და დნება თქვენს პირში!

ხორცი ალბანეთში არის დაჭრილი ქაფი . ალბანეთში ხორცის მომზადება შესაძლებელია მრავალი გზით. ხორცი შემწვარი, ჩაყრილი, გამომცხვარი, მოხარშული ნაციონალური მახასიათებლების გათვალისწინებით. ასევე, როდესაც cooking, დაამატოთ სხვადასხვა ინგრედიენტები და სანელებლები.

ბევრს ფიქრობს, როგორ ხორცით ხორცის ხორცი ალბანეთში, დროისა და ძალისხმევით ხარჯვა. მოდით ფოკუსირება საინტერესო და რაც მთავარია - გემრიელი ვარიანტი.

ხორცი ალბანური - რეცეპტი ნომერი 1

ხორცი ალბანური ღორის ხორცთან ერთად.

შემადგენლობა:

მომზადება

რეცეპტი სამზარეულო ხორცი ალბანეთში საკმაოდ მარტივია და არ საჭიროებს განსაკუთრებულ უნარებს.

  1. მიიღეთ ხორცი (250 გრ ღორის და 250 გრ ძროხის) და rinse ქვეშ გრილი წყალი. მშრალი პირსახოცი, დაჭრილი tendons და ფილმი ხორცის, და განათავსოთ ჭრის ფორუმში. გამოყენება დანა, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები და ჩამოყაროს ის enameled კერძები. პატარა თქვენ გაჭრა, სწრაფად ცეცხლი და უფრო გემრიელი აღმოჩნდება.
  2. სანიშნეს ქათმის კვერცხი რომ ხორცი და mix. გემოვნებით: მარილი, წიწაკა, სანელებლები. ამის შემდეგ, დაასხით ფქვილი ან სახამებელი შინაარსი (თქვენ უნდა გამოვიყენოთ sieve ამ). 200 გრ მშრალი ინგრედიენტი საჭიროა 1 კგ ხორცით. შემდეგ აურიეთ ყველაფერი კარგად და დარწმუნდით, რომ არ არსებობს სიმსივნის.
  3. წაშალეთ ხახვიდან ხახვი, დაჭრილი პატარა კუბურები. On ნაჭერი, დაიშალოს ნიორი და grate თითოეული დიდი grater. თუ სასურველი, შეგიძლიათ მოჭრილი პატარა კუბურები. ყველა ამ დამატებას enamelware და დაასხით მაიონეზი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის სოუსი, შეძენილი მაღაზიაში ან მოხარშული თქვენთვის. შემდეგ შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, რომლებიც შეედინება ემალირებული კერძებით და რამდენიმე საათში, ან უკეთესი დღეა, მაცივარში. შინაარსი, შესაბამისად, უნდა ჰგავს ცომი ბლინები.
  4. Fry frying პან, დაამატეთ ზეითუნის ან მცენარეული ზეთი. კოტლეტი ამოღებულია კოვრით, ბლინივით. 3-4 წუთი - სამზარეულოს დრო კოტელა ერთ მხარეს. გაყევით მათ ფირფიტაზე და ემსახურება ნებისმიერ მხარეს კერძი. შეგიძლიათ ლამაზად დაამშვენოთ მწვანილი და ემსახურეთ ტომატის ან ნებისმიერი სხვა სოუსით გემოვნებით.

ამ რეცეპტის მიხედვით, შეგიძლიათ ხორცით ალკოჰოლური ხორციდან მხოლოდ ღორის ან ხორცისგან დამზადებული ხორცი.

ხორცი ალბანური - რეცეპტი ნომერი 2

აქ არის კიდევ ერთი რეცეპტი cooking ხორცი ალბანური ქათამი.

შემადგენლობა:

მომზადება

ამ კერძით მომზადების ინსტრუქცია ძალიან ჰგავს უკვე აღწერილი. ამიტომ, მოკლედ მომზადება მეთოდის მომზადების შესახებ:

  1. გარეცხეთ ქათმის ფილე, მშრალი და დაჭრილი ძალიან პატარა ცალი, შემდეგ დააყენა თასი.
  2. დაამატეთ კვერცხი, სახამებელი, მაიონეზი, წიწაკა, მარილი, შეურიეთ კარგად და დატოვეთ მაცივარში 1-დან 3 საათამდე.
  3. გათბობის ბოსტნეულის ან ზეითუნის ზეთი frying პან.
  4. შედეგად მასობრივი გავრცელებული კოვზი ერთად frying პან და, ისევე როგორც fritters, შემწვარი ორივე მხარეს.

მშვენიერი გემრიელი კერძი მზად არის. როგორ გამოვიმუშავოთ ხორცი ალბანეთში? ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორი სახის ხორცის სასურველია. Bon appetit!