კურდღლის - დიეტური და შეიძლება ითქვას დელიკატესი. თუ თქვენ ძალიან უყვარდა ხორცი, მაგრამ თქვენ უკვე დაიღალა ჩვეულებრივი კოტლეტის, ცდილობენ საზ კურდღლის კრემი. მისი დელიკატური და გემრიელი ხორცი არ დატოვებს გულგრილს.
კურდღლის რეცეპტი კრემი
შემადგენლობა:
- თეთრი მშრალი ღვინო - 100 მლ;
- რძე - 500 მლ;
- ბოლ - 2 ცალი;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- კურდღლის ფეხები - 6 ცალი.
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
მოდით გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ კურდღლის კრემი. ვაზს ვსვამთ, გადააფარეთ სკალაში და შეავსეთ ღვინო ორი საათის განმავლობაში, პერიოდულად გადააქვთ ხორცს. შემდეგ სანიაღვრე ღვინო, ტოვებს რამდენიმე სითხე ქვედა. სტაფილო, ხახვი და ნიორი გაწმენდილია, დაჭრილი მსხალი ცალი და ფეხის თავზე გავრცელდება. შეავსეთ ყველა კრემი, მარილი, დაამატეთ სანელებლები. Stew პირველი 30 წუთის დაბალი სითბოს ღუმელი, და შემდეგ bake კურდღლის in კრემი დაახლოებით ერთი საათის ღუმელში. ჩვენ ვემსახურებით კერძი ერთად მხარეს კერძი crumbly ბრინჯი ან mashed კარტოფილი .
კურდღლის კრემი მრავალჯერადი
შემადგენლობა:
- კურდღლის კარკასი - 1 ცალი;
- კარაქი - 100 გ;
- ბოლ - 2 ცალი;
- წყალი - 3 ლ;
- კრემი - 500 მლ;
- ძმარი - 3 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.
მომზადება
Carcass კურდღლის დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, დავასხათ ხორცის წყლით და ძმარი და დატოვონ 1.5 საათის მოშორება კონკრეტული სუნი. შემდეგ აიღე ხორცი და მშრალი. ჩვენ დავუმატოთ ცალი შევიდა frying პან, smeared ერთად მდნარი კარაქი, fry ორივე მხარეს, სანამ ქერქი იქმნება. ამის შემდეგ ვაგროვებთ ხორცს, ხოლო დარჩენილი ცხიმიდან დავტოვეთ ხახვი. შემდეგი, გადაეტანა ცალი კურდღლის შევიდა bowl of multivarca, მარილი და პილპილი. ჩვენ ვიყენებთ ხახვი და დავასხათ კრემის ზედა. ჩვენ მითითებული რეჟიმი "Quenching" და დრო 2 საათი. პერიოდის ამოწურვის შემდეგ, მოწყობილობის გადატანა "საცხობი" რეჟიმში და კიდევ 35 წუთი მოვამზადებთ. ყველას, კურდღლის multivarquet კრემი მზად არის!