Ღუმელში გამოკვლევის ფილე

გამონაბოლქვის ნაკადი, ისევე, როგორც ნებისმიერი სხვა თევზი, არის სასიამოვნო კარგი ახალგაზრდა და არა მხოლოდ სხეული. ზომიერად ცხიმოვანი გამოკვლევის ფილე შეიცავს დიდ რაოდენობას ვიტამინებს, მიკროელემენტებს, რაც აუცილებელია ჩვენი სხეულისათვის.

სამზარეულოს გამოკვლევა არის მარტივი საკმარისი, რადგან იაფი და სატენდერო ხორცი სრულყოფილად შეესაბამება საუკეთესო საწებლებსა და მარინადებს. რა თქმა უნდა, ყველაზე სასარგებლოა თევზის ფილე, მოხარშული მინიმუმ ცხიმიანი, ასე რომ გამონაყარი, გამომცხვარი ღუმელში - ეს არ არის მხოლოდ გემრიელი, მაგრამ ძალიან დიეტური კერძი. სწორედ ამიტომ, ღუმელში გამომშრალი pollock fillets, უფრო სწორად რეცეპტები მისი მომზადება, არის ამ მუხლის სათაური.

კვამლის ნაკადი

კუპონის კენკრის ფილე ყველაზე მარტივია, რადგან პრაქტიკულად შეუძლებელია ასეთი თევზის გაყალბება. მაგრამ შეავსებს და გაჯერებული გემოვნებისა და არომატის თითოეული დიასახლისი, რადგან კილიტა დაფარული თევზი მზადდება საკუთარი წვენი შერეული marinade.

შემადგენლობა:

• კენჭის ფილე - 500 ც.
• ალუბლის პომიდორი - 5 ცალი.
• zucchini - 1 ცალი;
• ლიმონი - 1 ც.

იყიდება marinade:

• ზეითუნის ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
• ბალახოვანი ძმარი - 1 სტადიის. კოვზი;
• shallot ხახვი - 1 ცალი;
• ნიორი - 1 clove;
• მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.

მომზადება

Cherry პომიდორი დაჭრილი შევიდა halves, zucchini მოჭრილი შევიდა ბეჭდები. ცალკე თასში დავუმატებთ ზეითუნის ზეთი, ბალზამიანი ძმარი, დაჭრილი შაქარი, დაჭრილი ნიორი, მარილი და პილპილი. 20-30 წუთი მივიღეთ მიღებული მარინადის ქვეშ გამოკვლეული ფილატები.

საცხენოსნო ფურცელზე დავამატეთ ორმაგი ფურცელი, შუაზე, სადაც ვამზადებთ zucchini- ს ფენას, ტომატის, მარინოს გამოკვლევას და ლიმონის რამდენიმე წრეზე ზემოდან. ჩვენ დავხარჯეთ კილიტა კონვერტში და დააყენა კერძი ღუმელი 15-20 წუთი 180 გრადუსი.

გამონაბოლქვის ფილე, გამომცხვარი ნამცხვრები

შემადგენლობა:

• კბილების ფილეები - 600 გ;
• ოხრახუში - ¼ სხივი;
• chive ხახვი - ¼ სხივი;
• chervil - ¼ სხივი;
• ნიორი - 4 კბილი;
• ლიმონის კანი (ტარტაია) - 1 სტადიის. კოვზი;
• პურის პური - 1 ½ ქ.
• ზეითუნის ზეთი - ¼ tbsp. 2 სტადიის. კოვზები;
• მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.

მომზადება

ჩვენ გარეცხეთ pollock ფილეები გარეცხილი და გაწმენდილი ძვლები ზეითუნის ზეთი და სეზონი მარილი და პილპილი. გამოყენება დიდი დანა, გაჭრა ყველა ხელმისაწვდომი მწვანილი ერთად დაკავშირება, მაგრამ არ გადაიქცევა პასტა. ჩვენ დავამატებთ rusks მას, ავურიოთ ყველაფერი საფუძვლიანად, საჭიროების შემთხვევაში დაამატოთ ცოტა ზეთი. ნაზავის შედეგად თანმიმდევრულობა არ უნდა იყოს მშიერი, მაგრამ, ამავე დროს, უნდა დაიფაროს თევზის კანი.

ახლა დაასხით 2 tbsp შევიდა frying პან. კოვზი ზეითუნის ზეთი. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის მწვავე, ჩვენ ვრცელდება ნარევი პურის crumbs და მწვანილი ნაწილი ცალი ფილე კანის მხრიდან, დააყენა თევზი ამ მხარეს frying პან და fry სანამ crispy ქერქი ჩამოყალიბდა. შემწვარი ცალი ფილე დაამზადეთ preheated 180 გრადუსზე ღუმელი და გამართავს შესახებ 5-6 წუთი, სანამ სრულად მომზადებული. Baked თევზი ამ გზით არის შესანიშნავი ემსახურება ერთად garnish სახით ratatouille საწყისი zucchini, წიწაკა და პომიდორი.

შედუღების ფილე, ბოსტნეულით გამომცხვარი, კრემის სოუსით

შემადგენლობა:

• კენჭის ფილე - 400 გ;
• კარტოფილი - 400 გ;
• წითელი წიწაკა - 150 გ;
• ისპანახი - 200 გ;
• არაჟანი - 250 გ;
• რბილი ყველი - 200 გ;
• გახეხილი "პარმეზანი" - 2 სტადიის. კოვზები;
• ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
• მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.

მომზადება

კარტოფილი დაჭრილი კუბურები და მოვხარშოთ დამარილებული წყალი. წითელი ბულგარული წიწაკა ცეცხლზე ცეცხლზე კანზეა გაჟღენთილი, გაჟღენთილი კანისაგან, თესლისა და მემბრანისაგან, გაჭრა შევიდა ზოლები. ახალი ახალგაზრდა ისპანახი 2-3 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში დააგდეს, ჩვენ გამოვიყვანთ, ვადუღებთ მას ყინულზე.

სოუსით, ჩვენ ჩაიძირა რბილი ყველი, დაამატეთ არაჟანი, ნაღები ან სუფთა ნაღები მას, დაფარავს გახეხილი "პარმეზანს" და ამოიღეთ იგი ცეცხლიდან. ქვედა სითბოს მდგრადი კერძები არის smeared ზეითუნის ზეთი, ქმნის ფენების კარტოფილი, დაჭრილი თევზი, წიწაკა და spinach, შეავსოთ კერძი სოუსით და bake in გრილის რეჟიმში. გამოკვლევის ფილეების მომზადება 12-15 წუთს იღებს, რის შემდეგაც კერძი შეიძლება ემსახურებოდეს მაგიდას. Bon appetit!