ხაჭაპური, რომელიც ქვემოთ იქნება განხილული, არის, ვთქვათ, ტრადიციული ქართული ყველის ნამცხვრების გარდაქმნილი რეცეპტები. დროთა განმავლობაში, ბევრი მზარეულები ცდილობენ თავიანთი ცხოვრების გაჯანსაღებას სამზარეულოში, არ დაკარგონ გემო და ხარისხი. ზოგი ადამიანი ამას აკეთებს.
ლაზი ხაჩპური ყველით ფინჯანი პან რეცეპტით
ეს არის ყველაზე სწრაფი რეცეპტი ხაჭაპურისთვის, რა თქმა უნდა, ზარმაცია, მაგრამ აღმოჩნდა, რომ ძალიან გემრიელია.
შემადგენლობა:
- ადიღეს ყველი - 200 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- არაჟანი - 1 მინა;
- ფქვილი - 75 გ;
- კამა - ½ ფანქარი;
- ოხრახუში - ½ სხივი;
- მარილი - 10 გ;
- მცენარეული ზეთი - 20 გ.
მომზადება
ზედმეტად გაჟღენთილი და მშრალი, შემდეგ წაიღეთ იგი საკმაოდ წვრილად. გაათბეთ ყველით ნაყინით. კვერცხები შეურიეთ არაჟნს და აურიეთ კარგად, რის შემდეგაც თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი და შეწყვიტეთ შეურიოთ, მაშინ, როდესაც ყველა ფქვილი უკვე გააცნო, დაამატეთ მწვანილი და ყველი. სანელებლები მთლიანად რჩება თქვენი შეხედულებისამებრ და მარილით უნდა იყოთ ძალიან ფრთხილად, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ყველით, შესაძლოა, მარილი არ გვჭირდება. მას შემდეგ, რაც ნარევი გახდა ერთგვაროვანი, კარგად kneaded და გარეშე ზედმეტი სიმსივნის, grease frying პან ზეთი, გამოყენებით კულინარია ფუნჯი და არ ივიწყებს მხარეებს frying პან. ოდნავ preheating frying პან, დაასხით ჯერ კიდევ თხევადი ხაჭაპური. სხვათა შორის, დიამეტრი frying პან უნდა იყოს ისეთი, რომ ნარევი, რომ ეს იყო არა უმეტეს 2 სმ, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს უბრალოდ არ იქნება შემწვარი. On ერთ მხარეს შემწვარი on 10-15 წუთი ქვეშ lid. შემდეგ გადაუხვიეთ, დახურეთ სახურავი და დაველოდოთ იმავე თანხას.
ლაზი ხაჩაპური ლავაშისგან
შემადგენლობა:
- lavash თხელი - 3 ცალი.
- ყველი მძიმე - 200 გ;
- კოტეჯი ყველი - 100 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- არაჟანი - 40 გ;
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზი;
- კამა - ½ ფანქარი;
- ოხრახუში (ან ქინძი) - ½ პაკეტი.
მომზადება
გარეცხეთ მწვანილი და მშრალი, შემდეგ წვრილად დაჭრილი. ხაჭო უნდა იყოს ცხიმიანი და გაბრწყინებული, გახსოვდეს ის ჩანგალი და წვრილად გახეხილი ყველით. ახლა აურიეთ ყველაფერი არაჟანი და დავამატოთ კვერცხი, შემდეგ კვლავ ყურადღებით შეურიეთ ყველაფერი და შემდეგ შეიყვანეთ მწვანილი. ეს არ არის ყოველთვის საჭირო მარილი, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად მარილიანი ყველი იყიდა. ახლა დაჭრილი იმავე მართკუთხედების pita პურის, დააყენა ერთი მესამედი მისი ფართობი, გაიყვანოს უკან 1 სმ მხარეს და გააფართოვოს შევიდა რულონები, შემდეგ ნაზად flatten ყოველ გარეშე squeezing შევსების. Fry მათ on buttered და მწვავე frying პან, ქვეშ სახურავი.