მოდით უცნობი სიტყვა "სალამურში" არ შეგაწუხებთ - ეს არის საერთო პიკადი, რომელიც ხელს უწყობს ხორცის, ბოსტნეულისა და თევზის სისუფთავეს. ამ შემთხვევაში, ჩვენ ვცხოვრობთ ბოლო ვერსია, უნდა იყოს ზუსტი - salamore რეცეპტი საწყისი კობრი. ეს მარტივი კერძი ძალიან პოპულარულია არა მხოლოდ უყვარს მეთევზეთა შორის, რომლებიც ხშირად არ იციან, როგორ გაუმკლავდეთ სუფთა დაჭერას, არამედ თევზის ყველა კერძის მოყვარულებს.
როგორ საზ salamur საწყისი სტაფილო?
დამახსოვრება ამ კონკრეტული salamore რეცეპტი თევზი ძალიან მარტივია: უბრალოდ ავურიოთ შაქარი, მარილი და ძმარი თანაბარი პროპორციით და შემდეგ განზავდეს შედეგად ნარევი წყლით.
შემადგენლობა:
- წყალი 880 მლ;
- მარილი - 115 გ;
- შაქარი - 115 გ;
- ძმარი - 115 მლ;
- კობრი (ცელულოზის გარეშე) - 1,1 კგ;
- ხახვი - 45 გ;
- მცენარეული ზეთი - 85 მლ.
მომზადება
- სანამ სალამორიდან კარაფს გააკეთებ, საჭიროა მარილწყლიოს გაკეთება. მისთვის შერეული მარილი და შაქარი დაასხით ძმრით და თბილი წყალი დაემატება. როდესაც კრისტალები დაითხოვს, ისინი მზად არიან.
- ვერცხლის კერპის კერძი დაყოფილია ცომის საშუალო სისქედ და ჩაიძიროს ნარევი ნარევი. დამოკიდებულია სისქის სისქეზე და მარილის სასურველ ხარისხზე, თევზის ხორცი შეიძლება ნახევარიდან მთელი დღის განმავლობაში დაიცვას. არა მარტო გემოვნება, არამედ თევზის მერქნის ტექსტურა, რომელიც გაცილებით ტენდერში გახდება, მზადყოფნით მზადყოფნით გამოვაცხადებს.
- ვადის ამოწურვის შემდეგ, მარინედი დაიწია, თევზის ცალი შერეული ხახვიანი რგოლებით და ყველა სავსეა მცენარეული ზეთით. მოდით სალამანდური კარვერიდან გაატაროთ რამოდენიმე საათი სიგრილეში და შესაძლებელი გახდება შესაძლებელი.
როგორ გააკეთოთ სალაამი თევზის?
მიუხედავად იმისა, რომ თევზის ფილეების გამოყენება აღინიშნება ამ რეცეპტში, სინამდვილეში ეს შესაძლებელია, რომ მოხდეს მთელი ჯვარი კარკასი, უბრალოდ აუცილებელია თევზის დროის გაზრდა მარინადში.
შემადგენლობა:
- თევზის ფილე - 1,3 კგ;
- მარილი - 45 გ;
- ძმარი - 55 მლ;
- ქინძი - 5 გ;
- შავი პილპილი (ბარდა) - 5 გ;
- წყლის 950 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 145 მლ;
- ხახვი - 155 გრ.
მომზადება
- გაყავით თევზის ფილეები კუბურებიდან.
- დაამატეთ ქინძი, წიწაკა და მარილი წყალი. მიეცით თხევადი სუფრის, გაცივამდე თბილი და დაასხით ძმარი.
- ჩაასხით თევზი marinade მიღებული, და ქმნის სქელი ხახვი რგოლები თავზე. დატოვე კარვერი ცივში სამი დღის განმავლობაში.
- Marinated თევზი Salamur ჩააგდოს colander, თავი დაეღწია ნაშთები marinade და შემდეგ კარაქი მცენარეული ზეთი.