პალმის ხელმძღვანელი სალტონიდან გამოირჩევა წარმოუდგენლად მდიდარი და პიკანტური. ამ ჭურჭლის სისუფთავე შეიძლება მორგებული იყოს მისი შემადგენლობით წიწაკის ნაზავის ოდენობით ან დამატებითი წიწაკის დამატება.
ტრადიციულად სასიამოვნოა ღორის კუჭში მოხარშული, მაგრამ ჩვენ გაამარტივებს ამოცანას და ვაქცევთ პოლიეთილენის სასურსათო პაკეტს.
როგორ მზარეული saltison საწყისი ღორის ხელმძღვანელი სახლში - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- საშუალო ზომის ღორის ხელმძღვანელი - 1 ც.
- ხბოს ან ძროხის - 980 გ;
- ხახვის ნათურა - 120 გ;
- დიდი ახალი სტაფილო - 1 ც.
- წიწაკის პიტნის ნარევი - 10 გ;
- მარილის დიდი - 10 გ;
- დაფნის ფოთლები - 3-4 ცალი;
- ტკბილი წიწაკა - 5 გ.
მომზადება
პალპის ხელმძღვანელისგან სალტისონის მომზადება იწყება თავის თავზე მომზადებისას. ჩვენ კარგად ვიქცევით, გაანადგურეთ ჭუჭყიანი ან ჯაგრისით, ამოიღეთ თვალები და ტვინი, ნაჭერი პროდუქტის რამდენიმე ნაწილად. ახლა დაასხით ცივი სუფთა წყალი და დატოვეთ თორმეტი საათი, იცვლება წყლით პერიოდულად ახალი.
ცოტა ხნის შემდეგ, ღორის თავზე სუფთა წყლით მოათავსეთ და ცეცხლი წაიღეთ. მას შემდეგ, რაც პირველი boil, ჩვენ შევინარჩუნოთ ხორცის ცეცხლი ორი წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც წყალი გადაისხა, ხელმძღვანელი არის გარეცხილი ერთხელ და დაბრუნდა თასი. კიდევ ერთხელ, შეავსოთ იგი წყლით, ჩაუყარა იგივე ძროხის ან ხბოს და მოთბოს შინაარსი მაღალი სითბოს, მოხსნის ქაფი. ამის შემდეგ, ჩვენ შევამცირებთ სითბოს ინტენსივობას შინაარსის სუსტ კონტეინერზე და სამჯოჯოხთან ერთად სამ-ოთხ საათში დავამზადეთ. შედეგად, ხორცი კარგად უნდა იყოს გამოყოფილი და ძვლებიდან. ერთი საათით ადრე სამზარეულო, ჩვენ დავამატებთ მარილი, დაფნის ფოთლები, სურნელოვანი ბარდა, თხილის ქერქი წიწაკა სტაფილო და მთელი ბალახი და პან.
როცა მზად ვართ, ძვლებისგან გამოყოფთ ხორცს და შეამცირეთ ისინი პატარა კუბლებში. ბულიონი არ არის მოსაკლავი, მაგრამ პირიქით
ნემსი peppers წელს ბარდაში მოთავსებული ნაღმტყორცნებიდან, ჩვენ რუბლს შეადგენს და დაამატოთ იგი ხორცი. ჩვენ ყველაფერს დავუმატებთ ყურადღებით და დაასხით მომზადებული გაცივებული ბულიონი. ჩვენ ახლა გადავდივართ სადიაგნოსტიკურ ბაზაზე პურის თავზე პლასტმასის ჩანთებიდან, მჭიდროდ დავუმატოთ, ღრმა კონტეინერში ჩააყენეთ და რამდენიმე საათისთვის ან ღამისთევაზე გამაგრდი, მაცივარში სტრუქტურის განთავსება.