პური მრავალფეროვანი ღირებულების კონცეფციაა, კულინარიული თემაც კი. ჩვენ ძირითადად მიგვაჩნია ის ფაქტი, რომ პური არის ხორბლის ან ჭვავის ფქვილის სხვადასხვა პარტია, ზოგჯერ ნებისმიერი დანამატი. და შესაძლებელია სხვადასხვა ჯიშის საზ ძალიან გემრიელი და სასარგებლო კარტოფილის პური, რომელიც, რა თქმა უნდა, იქნება, გთხოვთ, თქვენს სახლში და სტუმრებს. რა თქმა უნდა, ჩვენ ვერ გავაკეთებთ გარეშე მარცვლეულის ფქვილი მთლიანად.
ცხარე კარტოფილის პური არომატული ბალახებით და ყველით
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - დაახლოებით 600 გ;
- ხორბლის ფქვილი მაღალი კლასის - დაახლოებით 300-400 გ (უფრო მეტიც, რამდენი მიიღებს ცომი);
- რძე - დაახლოებით 170-250 მლ;
- საფუარი ახალი - დაახლოებით 20 გ (ან 7 გ მშრალი);
- შაქარი - 1-2 ც.
- ქათმის კვერცხი - 1-2 ცალი.
- მარილი - 1-2 პინცეტი;
- კეინი, ქინძი, სეზამი და ცერეცოს თესლი;
- ახალი მწვანილი განსხვავებულია;
- ყველი რთულია - დაახლოებით 150-170 გ;
- მშრალი ადგილზე სანელებლები თქვენი შეხედულებისამებრ;
- მცენარეული ზეთი საპოხი ხელებისთვის და ღორის ქონი საპოხი მასალის ან საცხობი ფურცლისთვის.
მომზადება
პირველ რიგში, ჩვენ კარტოფილი მოვხარშოთ, თუმცა "უნიფორმაში", მიუხედავად იმისა, რომ გაწმენდა, ნებისმიერ შემთხვევაში, ჩვენ გვჭირდება ბადაგი. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ხდება, მოამზადეთ საფუარი ჩვენი კარტოფილის პურისთვის: შეურიეთ პატარა თბილი რძე, 1-2 ჩაის კოვზი შაქარი და 1 სუფრის ფქვილი, დაამატეთ საფუარი, წვრილად აურიეთ და თბილი ადგილი მინიმუმ 20 წუთის განმავლობაში.
როდესაც კარტოფილი შედუღებამდე, ჩვენ ჩავუღრმავებით მას crush. სავარაუდოდ, ამ დროისთვის ოპერმა მიუახლოვდა. შეურიეთ კარტოფილი , სანელებლები, კვერცხი, მარილი და სანელებლების დიდი თასი. თანდათანობით დაამატეთ sifted ფქვილი და knead ცომი. Rolling იგი ერთიანად, მოიცავს ერთად პირსახოცი და დასვა თბილი ადგილი 20-30 წუთის განმავლობაში. ამ ხნის შემდეგ, ცომი შერეულია და 2-3 სმ სისქის ფენაში შედის, ჩვენ გრეხზე ყველი დავამზადეთ და წვრილად მწვანილი წაიღეთ - ეს იქნება შევსება.
თხრიან მწვანეთა და ყველით თანაბრად მთლიანი ზედაპირის ფორმირება, კიდეც კიდეც, და იფუნქციონირებს როლს. საცხობი ფურცლის შეფუთვა ცხიმიანი და ცხიმიანი ღუმელში 40-45 წუთის განმავლობაში
ეს იყო ქვედა კარტოფილის პურის ვარიანტი. თუ თქვენ გაყინული პური გამოაყარე, საჭიროა ნაცრისფერი ყველით და დაჭრილი მწვანილით. ჩვენ გრეხილი ფორმები შიგნიდან ბეკონით, შეავსეთ იგი ცომითა და საცხობით. Mould არ უნდა იყოს ძალიან ღრმა, რათა თავიდან ავიცილოთ fouling.
რა თქმა უნდა, შემდეგ იგივე რეცეპტი მომზადება ცომი, შეგიძლიათ bake კარტოფილის პური პური მარკა და multivariate. რეკომენდებული დრო და რეჟიმი უკეთესია კონკრეტული მოწყობილობებისთვის ინსტრუქციებში.