ზოგიერთი კერძებია მათთვის, ვინც ყოველდღე არ მზარეულს, მაგრამ დასვენებისთვის საუკეთესო ვარიანტია. აბსოლუტური დარწმუნებით, შეიძლება ითქვას, რომ ეს არის გამომცხვარი იხვი - საოცარი მკურნალობა, რომელიც არ დატოვებს გულგრილს ნებისმიერი ოჯახის წევრი.
როგორ გემრიელი bake იხვი?
Mistresses რომლებიც აპირებენ საზ პირველად პირველად, თქვენ უნდა იცოდეს ზოგიერთი საიდუმლოებას. ბევრ ადამიანს აქვს შეკითხვა, თუ როგორ უნდა მოხდეს ღუმელში ჩაყრილი იხვი, რომ მიიღოთ ხრაშუნა და არომატი დაამატეთ ჯეიფში ჭამა? ეს შედეგი შეიძლება მიღწეული იქნას შემდეგ რეკომენდაციებზე:
- პირველი, რაც უნდა გააკეთოთ, მისი ბუმბულის ფრინველის გაწმენდაა. და საუკეთესო გააკეთეთ კარკასის მხარდაჭერით ღია ცეცხლი.
- მეორე ეტაპი, რომელიც ხელს შეუწყობს პრობლემის მოგვარებას, თუ როგორ სწორად იხვი იხვი არის კრეფა, წყალობით, რომელსაც კერძი აქვს უნიკალური გემო. Marinade მზადდება 2 tbsp. მდნარი თაფლის კოვზი, ლიმონის წვენი, ნახევარი ჭიქა ღვინო. სხვა ურჩევნია mix მდოგვის და სოიოს სოუსით.
როგორ bake იხვი ღუმელში მთლიანად?
კერძი ვაშლით გამოდის, რომ მართლაც საინტერესო და გემრიელია, როდესაც მომზადებულია მზარეული. დამწყები კულინარიული იხვი, ცხიმიანი ცხიმიანი ვაშლით, წარმატებული იქნება, თუ მოისმენთ რჩევებს და რეკომენდაციებს. უმჯობესია გამოვიყენოთ ფრინველი, რომელსაც აქვს ყველა ცხიმი ამოღებული ისე, რომ უსიამოვნო სუნი არ გავრცელდება სამზარეულოს დროს.
შემადგენლობა:
- ფრინველი - 2 კგ;
- ვაშლი - 500 გ;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- ადგილზე კოჭა, დარიჩინი, შავი წიწაკა.
მომზადება
- კარკასი დაიწვა, დაფარულია ყველა სანელებლების ნარევით.
- ვაშლი ნაჭრებადია.
- ლიმონის შესუსტებას წვენი, რომელიც თქვენ უნდა sprinkle ვაშლი.
- ზედა ნაწილში დაჭრილი ხილი დარიჩინი და მარილი, სხვა სანელებლები.
- მასობრივი შევსება კარკასი და დამაგრებულია კბილები. კიდეებს ქმნის ზედაპირული ჩანთები, სადაც ფრთები დამალულია.
- ქათმის ან cauldron უკან დააბრუნეს და გაგზავნილი ღუმელი.
- ყოველ ნახევარ საათში ისინი იღებენ და წყალს ხსნიან, რომელიც გაჟღენთილია.
- გამომცხვარი იხვი მზადდება 2 საათის განმავლობაში.
იხვი ყუთში
გასაოცარ საყვარელ ადამიანთა იმედითა და დელიკატების მომზადებაში, სტერეოტიპებისაგან განსხვავებით და ახალი კომბინაციების მცდელობაა. მაგალითად, შეცვალეთ ფორთოხალი და ბოსტნეული. ღუმელში ჩამოსული ფორთოხალი, გახდება სურნელოვანი და წვნიანი თუნდაც ყველაზე დატვირთული დიასახლისები, თუ მითითებებს ეტაპობრივად მიჰყევი.
შემადგენლობა:
- ახალგაზრდა ფრინველი - 2 კგ;
- ფორთოხალი - 3 ცალი;
- მარილი, სანელებლები;
- მაიონეზი - ნახევარი მინა.
მომზადება
- ამოიღეთ ყველა თმა კარკასისგან, დაიბანეთ და კუდი შეწყვიტე.
- ნარინჯისფერი წვენი იხსნება მაიონეზით, სანელებლებით.
- პილინგი, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები და ექსპლუატაციაში შევიდა კარკასის.
- დასრულებული ნარევი არის ფრინველის ჩრდილი და შემდეგ შეწყვიტა საკმარისი სიგრძე ზოლიდან ყდის. ორ მხარეს დაიბანეთ საცხობი ფურცელზე და ღუმელში გადაგზავნა.
- გამომცხვარი იხვი მოხარშული 2-2.5 საათი, პერიოდულად watered ერთად ჩამოდის grease.
იხვი ჩამოსხმული კილიტა
სამზარეულოს უამრავი გზა არსებობს. რეცეპტი გამომცხვარი იხვი, რომელიც ძალიან მარტივია, მოიცავს გამოყენების კილიტა, რომელიც ყოველთვის ნაპოვნი სამზარეულოში. იგი ხელს შეუწყობს ხორცის სატენდერო, წვნიანი, და გემრიელი არომატიდან გამომცხვარი იხვი, შეავსებს მთელ ბინაში.
შემადგენლობა:
- ფრინველი - 1 pc.
- მდოგვი;
- ზეითუნის ზეთი;
- სანელებლები.
მომზადება
- მდოგვი შერწყმული ზეითუნის ზეთი, სანელებლები ემატება.
- შეხედეთ კარკასს ნარევი გარეთ და შიგნით.
- წასვლა marinate ერთი საათის განმავლობაში, და შემდეგ გადატანა მჭიდროდ in კილიტა და გაგზავნილი ღუმელში.
- მაქსიმუმ 1.5 სთ მიიღეთ.
იხვი მარინაში, გამომცხვარი ღუმელში
თითოეული დიასახლისი ამზადებს სადღესასწაულო კერძს განსაკუთრებულ ზრუნვასთან. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ indulge საკუთარ თავს და ოჯახის გემრიელი კერძოდ ყოველგვარი მიზეზით, განსაკუთრებით თუ თქვენ საზ ასეთი კერძი, როგორც marinated იხვი, გამომცხვარი ღუმელში. გამოდის უფრო გემრიელი და გემო უფრო გაჯერებულია.
შემადგენლობა:
- ფრინველი - 2 კგ;
- მშრალი წითელი ღვინო - 60 მლ;
- ღვინის ძმარი (6%) - 40 მლ;
- ნიორი - 6 ლობიო;
- თაფლი - 70 გ;
- მზესუმზირის ზეთი - 35 მლ;
- ნიადაგის კოჭა, დარიჩინი, ჯავზი, შავი წიწაკა;
მომზადება
- ნივრის კრახიდან გაჟღენთილია, შერეული სანელებლებით, თაფლით და კარაქით. დაარტყა მას ბლენდერში. ჩაიცვი ღვინო და ღვინო.
- კარკასი ყველა მხარისგან მარინადთან ერთად რუბლს შეადგენს. ტრანსფერზე გადასვლა და დატოვონ დღე. თუ არ არის ამდენი დრო, მაშინ მინიმუმ 12 საათი.
- სანამ გაუგზავნეთ მას ღუმელში, დაიწიეთ მარინედის ტენიდან და დაფარავს ფურცლის ფურცელს.
- 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გახსენით ღუმელი, დაასხით გაჟღენთილი ცხიმი, დაიბრუნეთ და ისევ 2 საათის განმავლობაში ჩაასხით.
- კილიტა ამოღებულია და ღუმელში კიდევ 40 წუთი დარჩა.
იხვი თაფლი და მდოგვი
გაოცება სტუმრებს უგემრიელესი კერძით, იხვი მდოგაში, გამომცხვარი ღუმელში, იდეალურია. ბევრი ეშინია მიიღოს ასეთი კვება, მიაჩნია, რომ ხორცი აღმოჩნდება მკაცრი და საკვებში გამოსაყენებლად. მაგრამ შემდეგ მარტივი რეცეპტი, გამომცხვარი იხვი გამოვა საუკეთესო.
შემადგენლობა:
- ფრინველი - 2 კგ;
- მდოგვის - 2 სტადიის. კოვზები;
- თხევადი თაფლი - 2 სტადიის. კოვზები;
- წყალი - 1 მინა;
- კოჭა და სხვა სანელებლები.
მომზადება
- თაფლი და მდოგვი, კოჭა და ყველა მონაზონი, რომელიც მოგწონთ ერთგვაროვანი მასით. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ კონიაკი გემოსა და არომატით.
- ნარევი კარგად არის გაჟღენთილი გარეთ გარედან და შიგნით, შემდეგ გავრცელდა უკან კერძები, დაასხით ცოტა წყალი და დასვა ღუმელი 1 საათი.
- დროს საცხობი პერიოდულად watered.
იხვი ცხვარი
თუ არ არის დრო, რომ მარცვლოვანთან ერთად, დაველოდოთ ხორცს, და თუ არ არის შესაფერისი ფორმა, მაშინ გამომცხვარი იხვი ღუმელში კარტოფილი იქნება შესანიშნავი ვარიანტი. ამ შემთხვევაში Bake მას რაიმე ღრმა ჭურჭელი, დასძინა ჩვეული ბოსტნეულის.
შემადგენლობა:
- ფრინველი - 1,5 კგ;
- კარტოფილი -1 კგ;
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- ერთი ვაშლი;
- მაიონეზი - 100 გ;
- მარილი და პილპილი.
მომზადება
- ნივრის დაჭრილი პატარა ნაჭრები, შემდეგ გაანადგურა ნაღმტყორცნებიდან. თასის ნაზავით მაიონეზი, სანელებლები, სანამ ერთგვაროვანი მასა მიიღება.
- ხელით შეურიეთ კარკასი და ნახევარი საათის განმავლობაში გაატარეთ.
- კარტოფილი გაწმენდილია, მოჭრილი ან წრეებში ან კუბურები. ანალოგიურად მოდის ვაშლი.
- On საცხობი ფურცელი ქმნის პირველი ფენა კარტოფილი, შემდეგ კი marinated ხორცი, შიგნით, რომლებიც ფარული ცალი ვაშლი.
- დაფარვის კილიტა, bake დაახლოებით 1 საათი.
იხვი ცომში
თუ თქვენ დელიკატას ტესტი მთლიანად ჩაატარებთ, ის სადღესასწაულო მაგიდის ცენტრალური კერძი გახდება. სოუსით გამომცხვარი იხვი შეიძლება იყოს ნებისმიერი. იგი ასევე შეიძლება მომზადდეს დამოუკიდებლად Cranberries, ჟოლო, ალუბალი და კიდევ ფორთოხალი. იხვი ცომი, გამომცხვარი ღუმელში, აღმოჩნდება უჩვეულოდ გემრიელი და დელიკატური.
შემადგენლობა:
- კარკასი - 1.5 კგ;
- ნიორი - 5 ცალი;
- ფქვილი - 300 გ;
- წყალი - 200 მლ;
- სანელებლები;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
- ფქვილისა და თბილი წყლებისგან მოყვირა მჭიდრო ცომი.
- ნიადაგის ნაჭრების ნაჭერი ნაწილში მცირე ჭრილობები.
- In bowl, აურიეთ სანელებლები, კარაქი და ცოტა დამსხვრეული ნიორი.
- ნარევი გარეცხილია როგორც შიგნით, ასევე გარეთ.
- ბოლოში ფორმის მაღალი borts დასტის rolled ცომი, მაშინ ფრინველის, რომელიც დაფარული ცომი.
- ცომი ღუმელში საათნახევრის შემდეგ, რის შემდეგაც ცომი გაიხსნა და ფრინველი დაახლოებით 25 წუთია.