რამოდენიმე მწვავე დელიკატას შეუძლია შეამციროს წითელი ქიბერკის სახით. მაგრამ საჭმლის საჭმლის მომწამლა, ყოველთვის არ არის სასურველი. გემოვნებით სასიამოვნო კომბინაციით, შეგიძლიათ მიიღოთ მინიმუმ გულძაობა შემორჩენილი ზეთიდან. მაგრამ თუ თქვენ გააკეთებთ იგივე chebureki სახლში, მაშინ არასასურველი შედეგები იქნება მინიმუმამდე.
ჩვენ ვთავაზობთ ვარიანტებს ტესტების რეცეპტებზე chebureks როგორც cheburets, საიდანაც შეგიძლიათ უდავოდ შეძლებს აირჩიოს შესაფერისი თავს.
როგორ საზ გემრიელი crispy ცომი ამისთვის chebureks ერთად არაყი?
შემადგენლობა:
- წყლის გაფილტრული - 320 მლ;
- ხორბალი sifted ფქვილი - 630-710 გ;
- მზესუმზირის ზეთი, უსუნო - 40 მლ;
- არაყი - 45 მლ;
- საშუალო ზომის ქათმის კვერცხი - 1 ც.
- მარილი იოდირებული - 2 პინჩი.
მომზადება
იმისათვის, რომ მიიღოთ ყველაზე რთული და ბუშტი ცომი, ვურჩევთ რეცეპტის გამოცდას chebureks for არაყი ერთად custard საფუძველზე. მისი მომზადებისთვის, ჩვენ თბილი გაჟღენთილ წყალში, გაამწვანე, დაამატეთ მზესუმზირის გარეშე ნავთობის არომატი, დაასხით ნახევარი ჭიქა sifted ფქვილი, ხოლო ინტენსიურად აღვივებს შინაარსი გემოს ერთად whisk დაარღვიოს ყველა სიმსივნის მაქსიმალურად. წაშალეთ კონტეინერი ცეცხლიდან და ოთახის პირობებში გაცილება.
ახლა გადაიტანეთ სითხის შემადგენელი ნატეხი, რომელიც განკუთვნილია ცომის შესაერთებლად, იმავე კვერცხის ზომის ქათმის კარნახით, დაუმატეთ არყის საჭირო თანხა და შეავსოთ ხორბლის ფქვილის დანარჩენი ნაწილი ჭურჭელში.
ჩვენ დავუმატოთ ცომი ფრთხილად, კოვზით და დავამარცხებთ ხელებს, ფქვილის კომოების ჰომოგენური პლასტიურობის მიღწევას. ახლა აუცილებელია, რომ დატოვოთ ცომი ფილმის ქვეშ ან პირსახოცი საათში, რის შემდეგაც შეგიძლიათ გააგრძელოთ ჩერქეზების დიზაინითა და ფრიალით .
რეცეპტი მარტივი გამოცდისთვის ჩებერკულებს სახლში
შემადგენლობა:
- წყლის გაფილტრული - 395 მლ;
- ხორბალი sifted ფქვილი - 765-815 გ;
- ქვიშის შაქარი - 20 გ;
- არაყი - 20 მლ;
- მარილი იოდირებული - 2 პინჩი.
მომზადება
თავდაპირველად, ხორბლის ფქვილისთვის ცომი გამოვყავით, დავუმატოთ იოდირებული მარილი და შაქარი და თანდათანობით თბილ წყალში და არყის ხსნარით ვხურავთ. ჩვენ მივაღწიეთ ფქვილის კომფორტის უნიფიცირებულ პლასტიურობას, რის შემდეგაც, როგორც წინა რეცეპტში, დატოვეთ იგი ერთი საათის განმავლობაში.
ასეთი მარტივი გამოცდის ჩუბურქები ასევე დაბრკოლებად და კრიტიკულია, მაგრამ ამ ბაზასთან მუშაობა ცოტა უფრო რთულია, რადგან ნაკლებად არის პლასტიკური და უფრო რთული, ვიდრე წინაზე.
ცომი chebureks ერთად ბუშტები - რეცეპტი მინერალური ცქრიალა წყალი
შემადგენლობა:
- მინერალური წყალი aerated - 310 მლ;
- ხორბალი sifted ფქვილი - 615 გ;
- მზესუმზირის ზეთი სუნი ან ღორის ქონი - 80 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 10 გ;
- იოდირებული მარილი - 10 გ.
მომზადება
თბილ მინერალურ გაზირებულ წყალში დავფარავთ მარილი და გრანულირებული შაქარი და დაასხით ფქვილში, სანამ ბამბუკზე უფრო სქელია. კოვზი ამ ტესტში უნდა დაეცემა ნელა. ამ ეტაპზე, დაასხით მზესუმზირის ზეთი გაათბო თბილი არომატით ან მდნარი ცხელი ღორის ქონით. ჩვენ ვამატებთ მასას ყურადღებით და დავამატებთ დარჩენილი ნაწილი sifted ფქვილი. ჩვენ მივაღწიეთ კომა-ს ერთგვაროვან, არაწმიდას პლასტიურობას, დაფარავს მას და დატოვეთ დაახლოებით ორმოცდაათი წუთი ან საათი. რამდენიმე ხნის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ჩამოყალიბება და ფრაის პროდუქცია.
მკვეთრი ცომი chebureks როგორც chebureki on რძე
შემადგენლობა:
- მთელი რძე - 240 მლ;
- ხორბალი sifted ფქვილი - 490-530 გ;
- მზესუმზირის ზეთი სუნამოს გარეშე - 20 მლ;
- საშუალო ზომის ქათმის კვერცხი - 1 ც.
- იოდირებული მარილი - 1 პინჩი.
მომზადება
ამ რეცეპტის შესასრულებლად, ხორბლის ფქვილში შევაღწიოთ თასში და დავამატეთ ეს მარილი. ახლა ცალკე კონტეინერში, ჩვენ შევძლებთ პატარა ნაცემი კვერცხის, რძის და მცენარეული ზეთი და შემდეგ, თანდათანობით ასხამს თხევადი ბაზის ფქვილში, ჩვენ knead. ჩვენ მივაღწევთ ჰომოგენურობას, პლასტიურობას და ფქვილის კომბლის უკიდურესად წებოვან თანმიმდევრულობას, რის შემდეგაც მივუტოვებთ მას ოცდაათი წუთი და შევძლებთ შევქმნათ chebureks.