მაიონეზი სახლში არ არის რთული მომზადება. ეს არის საკმაოდ სოუსი, რომელიც ეფუძნება ლეგებს ან ფქვილის ნაზავს, კვერცხის, რძისა და ცხოველური წარმოშობის სხვა პროდუქტების გარეშე. ისინი წარმატებით შეავსებენ სალათებს ან შეავსებენ ძირითად კერძებს.
რა ხდის მჭლე მაიონეზი?
მომზადება მჭლე მაიონეზი საკუთარი ხელით არ არის რთული. ეს პროცესი უფრო შემოქმედებითია, რადგან მასში არ არის მკაფიო წესები, რომელიც უნდა მოჰყვეს impeccably. ამის საფუძველი განსხვავებულია, ეს შეიძლება იყოს ნარევი ფქვილი და სახამებელი, ნავთობის ბაზაზე ან ბარდა ან ლობიო პიურეზე .
- სანამ მზარეული მჭლე მაიონეზს მოგიწევთ, უნდა გადაწყვიტოს, რა კერძი მოემსახურება მას. ასე რომ უფრო ადვილია გადაწყვიტოს რომელი სანელებლები შეიძლება დაემატოს სოუსით.
- მშრალი კომპონენტები უნდა იყოს sifted კარგად, წინააღმდეგ შემთხვევაში იქნება lumps მომზადების პროცესში, რომელიც ძნელია მოშორება.
- მაიონეზი, სახლში დამზადებული, არ ინახება ხანგრძლივი, ასე რომ მცირე ნაწილი.
- თუ გსურთ სასმელების ნათელი გაჯერებული გემოვნება, გამოიყენოთ ზეითუნის ზეთი, ეს მაიონეზი განსაკუთრებულ გემოვნებას და არომატს მისცემს.
მაიონეზი თეთრი ლობიო - რეცეპტი
ეს მჭლე მაიონეზი ლობიო მზადდება მინიმუმ ინგრედიენტებიდან და ძალიან ჰგავს ტრადიციულ სოუსს. ბლენდერი ხელს შეუწყობს სასურველი თანმიმდევრულობის მიღწევას, რომლის დახმარებითაც მოხდება გლუვი და ერთგვაროვანი. გაახალისეთ გემოვნების დამატება მდოგვის და ლიმონის წვენით. სანელებლები არ შეედინება, მიიღოთ მარილი და შაქარი.
შემადგენლობა:
- მცენარეული ზეთი - 300 მლ;
- ლობიოში წვენი - 1 ბ.
- ლიმონის წვენი - 50 მლ;
- მდოგვი - 1 ც.
- მარილი, შაქარი - ½ ტ.
მომზადება
- ერთად ლობიო გადინების სითხე, დაასხით ბლენდერი smoothie.
- ჩაასხით ზეთი, whipping გრძელდება.
- სანიშნეს ლიმონის წვენი, შაქარი, მარილი და მდოგვი, კიდევ ერთხელ, Pierce სანამ გლუვი ტექსტურა.
- მაიონეზი სახლში შეიძლება გამოყენებულ იქნას დაუყოვნებლივ.
პეა მაიონეზი
რეცეპტი მჭლე მაიონეზიდან ბარისგან მოითხოვს ძირითად კომპონენტის წინასწარ მომზადებას. კომფორტული და სწრაფი სამზარეულო, გამოიყენოთ დაჭრილი მარცვლეული ან მარცვლეული, ისინი სწრაფად boil. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფქვილი ფქვილი, ამიტომ პროცესი უფრო სწრაფად გაივლის, მაგრამ გემო არ შეიცვლება. Pea მჭლე მაიონეზი გემოვნებით ძალიან ჰგავს კლასიკურ.
შემადგენლობა:
- PEA ფანტელები - 100 გ;
- წყალი 150 გ;
- მარცვლეული ზეთი - 200 მლ;
- მარილი, შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- მდოგვი - 3 ც.
- ძმარი - 1 სტადიის. ლ.
- შავი პილპილი - ½ tsp.
მომზადება
- ფანტელები დაასხით წყალი და საზ სანამ მთლიანად მოვხარშოთ.
- Punch ბარდა ბლენდერი, chill.
- ცრემლსადენი კონტეინერში, დაასხით ნავთობი და სცემეს, თანდათანობით დასძენს თხევადი პიუა პიურე. მასობრივი უნდა brighten.
- დაამატეთ მარილი, შაქარი, წიწაკა, მდოგვი და ძმარი. 1 წუთიანი შექება.
ჭამა მაიონეზი ვაშლიდან
ყველაზე გემრიელი და სურნელოვანი მჭლე მაიონეზი სახლში - ერთი, რომელიც მზადდება ვაშლი. სოუსი აქვს მცირე მჟავე გემო, და სხვა კომპონენტების გამო ვერავინ გამოიცანით რა გააკეთა. სოუსი აბსოლუტურად შეავსებს სინათლის ბოსტნეულის სალათს და დაგეხმარებათ საკმარისი სადილის მისაღებად, რადგან ძალიან საზიზღარი აღმოჩნდება.
შემადგენლობა:
- ვაშლი - 2 ცალი;
- მარცვლეული ზეთი - 100 მლ;
- მდოგვი - 50 გ;
- შაქარი, მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- წყალი 100 მლ;
- ვაშლის სიდრი ძმარი - 20 მლ.
მომზადება
- კანი ვაშლი მცირე კუბურები.
- მოათავსეთ ცხელი frying პან სანამ რბილი 30 წუთის განმავლობაში.
- გაყინული ხილის გაცივამდე, სანამ ბლენდერი არ არის.
- მდოგვის დამატება.
- გაგრძელდება whisk, ნელა დაამატეთ ზეთი, პროცესი 2 წუთს გაგრძელდება.
- Apple მჭლე მაიონეზი უნდა დააგემოვნოს გემოვნებით. დაამატე კონტეინერი სოუსით და დაელოდეთ 30 წუთს.
მყისიერი მაიონეზი ფქვილის გარეშე
რეცეპტი მჭლე მაიონეზი ფქვილის გარეშე უფრო ადვილია, ვიდრე ამ ნივთიერებების დამატებით. შეგიძლიათ წვრილად ჩააგდოს სოუსით სახამებელი. როგორც საფუძველს იძლევა წყალი ან ბოსტნეულის ბულიონი , ეს უკანასკნელი გაცილებით უფრო თავდამსხმელი გახდის. ძირითადი შემადგენლობა მინიმალურია, გემოვნებით შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები.
შემადგენლობა:
- ბულიონი - 100 მლ;
- მდოგვი - 1 ც.
- მარილი, შაქარი - პინჩი;
- მარცვლეული ზეთი - 200 მლ;
- სახამებელი - 20 გ.
მომზადება
- 50 მლ ბულიონი, დაიბანეთ სახამებელი.
- დანარჩენი ბულიონი არის მოხარშული სოუსით და დაასხით გაზავებული სახამებელი, მიიღებთ კოცნა, გაცივება.
- სანიშნეს სანელებლები jelly, ლიმონის წვენი და მდოგვი, whisk ერთად მიქსერის.
- აგრძელებს მუშაობას მიქსერის, დაასხით ცოტა ზეთი.
- სახლში მყუდრო მაიონეზი შეიძლება მომზადდეს დაუყოვნებლივ.
მარილწყალში მაიონეზი მარილწყალში
იმისათვის, რომ მჭლე მაიონეზი სახლში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარილწყლიდან საწყისი ბარდა, რომ თქვენ გამოიყენება ბოსტნეულის სალათი. დარჩენილი ინგრედიენტები ტრადიციული რჩება ამ ტიპის სოუსით. სანელებლები შეიძლება იქნას მიღებული ტრადიციული - ძმარი და შავი წიწაკა, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ სხვა სანელებლების შემადგენლობაც.
შემადგენლობა:
- მარილ-მარილი - 100 მლ;
- შაქარი, მარილი;
- ვაშლის ძმარი - 20 მლ;
- ნავთობი - 200 მლ;
- მდოგვი არ არის მკვეთრი - 20 გ.
მომზადება
- მინაში ბლენდერი დაასხით მარილწყალში, დაამატეთ მარილი, შაქარი მდოგვი, whisk.
- ბლენდერის მუშაობის გაგრძელება, დაამატეთ თხელი თხრილის ზეთი, ატმოსფეროს 1-2 წუთით, განათების და სასურველ თანმიმდევრულებამდე.
- განათავსეთ სოუსი მაცივარში 2 საათის განმავლობაში.
ცხარე მაიონეზი კაკალი
პოსტი შეშლილი მაიონეზი აღმოჩნდება უჩვეულოდ გემრიელი. თხილის crumb გამოიყენება thickener, და რათა გემო უფრო გამოხატული, სანამ grinding, fry მშრალი პან 1-2 წუთი. მდოგვი შეიძლება მზად იყოს ან გამოიყენოთ ფხვნილი. სანელებლები არ დაამატოთ, გემოვნების სოუსით იქნება თვითკმარი.
შემადგენლობა:
- კაკალი - 200 გ;
- წყალი თბილია - 70 მლ;
- ზეთი - 100 მლ;
- მდოგვის ფხვნილი - 1 ც.
- ვაშლის სიდრი ძმარი - 1 tsp;
- მარილი, შაქარი.
მომზადება
- თხილი კერნებს ყავა ყავის საფქვავიდან. შეურიეთ შაქარი და მარილი.
- გამხმარი წყალი მდოგვის ფხვნილით და შეხვალთ თხილით.
- თანდათანობით დაასხით ნავთში და წაიღეთ მასა, სანამ სასურველი თანმიმდევრულობა არ არის მიღებული.
- გააგრძელეთ გაღიზიანება, შეიტანეთ ძმარი.
მაიონეზი სახამებელი - რეცეპტი
სახარხზე მაიონეზი გემოვნებისა და თანმიმდევრულობის მიხედვით შეძენილი შეძენილია. სანელებლების არომატის სახეობა ხელს შეუწყობს სანელებლებს და, როგორც საფუძველს, გამოიყენოთ სურნელოვანი ზეთისხილის ზეთი. მომზადება თხევადი, ოდნავ ბლანტი ჟელე წყალი და სახამებელი, ეს იქნება საფუძველი სახლში მაიონეზი.
შემადგენლობა:
- კოილელი წყალი და სახამებელი - 100 მლ;
- შაქარი, მარილი - პინჩი;
- ზეითუნის ზეთი - 150 მლ;
- ძმარი ღვინო - 20 მლ;
- მდოგვის - 1 ჩაის კოვზი;
- შავი წიწაკა, ნიადაგის კოჭა - პინჩხით.
მომზადება
- ჟელეში, დაამატეთ მდოგვის შაქარი, მარილი და სანელებლები, პიტნის ბლენდერი.
- გაგრძელდება რა თქმა უნდა, მოწყობილობის თხელი trickle დაასხით ნავთობის, გაგრძელდება ცემის სანამ გლუვი გლუვი მასა არის მიღებული.
სელის მაიონეზი მაიონეზი
მჭლე მაიონეზი არის მომხიბლავი პროცესი, რადგან უბრალო ინგრედიენტების გამო, უჩვეულო სოუსი მზადდება და ავსებს ნებისმიერი კერძით. ეს სუნელი შეიძლება ასევე შეჭამეს გარეთ მარხვის დღის განმავლობაში. მოამზადეთ flaxseed ფქვილი, tar თესლი ყავის საფქვავი. მწვანე ტაბასკო განსაკუთრებულ არომატს დაამატებს, მაგრამ რეცეპტიც არ შეიძლება.
შემადგენლობა:
- სელის ფქვილი - 100 გ;
- წყალი 50 მლ;
- უსუნო ზეთი - 150 მლ;
- შაქარი, მარილი;
- ლიმონის წვენი - 50 მლ;
- მდოგვი - 20 გ;
- მწვანე ტაბასკო - 5 წვეთი.
მომზადება
- ჩაასხით მდუღარე წყალი ფქვილზე, აურიეთ, დაამატეთ და გათიშეთ.
- ჩააგდოს მარილი, შაქარი, დაამატეთ ლიმონის წვენი და მდოგვი, აურიეთ.
- სცემეს მასა წყალქვეშა ბლენდერში, დაასხით თხელი თხრილის ზეთი.
- განაგრძეთ მოწყობილობის მუშაობა სქელ სოუსით, შეეცადეთ არ დაუშვას მასა.