Სოკოს სუპი ქათმის ბულიონით

ისინი ამბობენ, რომ ყველაფერი კარგად არის გემრიელი და ჯანსაღი ქათმის ბულიონი . და კომბინაცია ქათმის და სოკო ზოგადად თქვენ მიიღებთ უნიკალური დუეტი, რომელიც ამავე დროს შეიძლება მოხარშული სხვადასხვა გზით.

სოკოს სუპი რეცეპტი შამპანური პიურეზე ქათმის ბულიონი

შემადგენლობა:

• ქათმის drumstick - 2 ცალი.
• ჩემპიონნი (ახალი) - 0,5 კგ;
• ხახვი - 3 ხახვი;
• ოხრახუში - ½ სხივი;
• სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• კარაქი - 60 გ;
• მცენარეული ზეთი - 40 გ;
• კრემი 20% - 200 მლ;
• ნიორი - 1 კბილი;
• ხორბლის ფქვილი - 60 გ;
• წიწაკის სურნელი - 4 ბარდა;
• დაფარული - 1 ფურცელი;
• წიწაკა;
• მარილი.

მომზადება

თქვენ უნდა დაიწყოს ბაზის მომზადება, კერძოდ, ქათმის ბულიონი, საჭიროა 600 მლ, ხოლო დარჩენილი იქნება რეზერვში. კერძი ერთი ხახვი, სტაფილო და ნიორი. ხახვი არ არის დაჭრილი, მაგრამ დაუყოვნებლივ გაიგზავნა პანში, სტაფილო შეიძლება მოჭრილი დიდი რგოლები, და ნიორი უბრალოდ შემცირდა ნახევარი. ოხრახუში უბრალოდ დაამატეთ ძროხის გარეშე და დაუყოვნებლივ დააყენა სანელებლები, მაგრამ არ იყენებთ მარილს, ამ ქათმის და ქერქიზე ორი ლიტრი წყალი ამ ბოსტნეულის კოქტეილზე. მას შემდეგ, რაც ბაზაზე თქვენი წვნიანი boils, ამოიღონ ქაფი და დაამატოთ ცოტა მარილი.

მიუხედავად იმისა, რომ ბულიონი იქნება ნელა მოხარშული, და ამისათვის მას სჭირდება 40-50 წუთი, დაიწყოს სამზარეულო სოკო. ორი ბოლქვები და ყველა სოკო chop და fry უბრალოდ სანამ მზად იყენებენ მცენარეული ზეთი. ამის შემდეგ, მათ უნდა მიეცეთ გაგრილება ცოტა, შემდეგ გადასცენ მათ ბლენდერზე სახეხი, დაამატეთ მათ 1 ჭიქა გაფილტრული და არა მდუღარე და ასევე გაცივებული ბულიონი. In saucepan რომელშიც თქვენ მოამზადებს წვნიანი, დააყენა კარაქი რომ დნება, მაშინ მოტანა ფქვილი და fry დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. შემდეგ თანდათანობით, არა ერთხელ დაამატოთ დარჩენილი 400 მლ ბულიონი და დავამატოთ. ახლა შევა სოკოში გახეხილი ბლენდერში ხახვითა და ბულიონით, კვლავ აამაღლებთ. ამის შემდეგ, საბოლოოდ, მარილი, წიწაკა და მზარეული კიდევ შვიდი წუთის განმავლობაში. და მხოლოდ მაშინ დაამატეთ კრემი და კიდევ ერთხელ გაქირავების ეს boil, შეგიძლიათ ფიქრობთ, რომ წვნიანი მზად არის.

სოკოს წვნიანი ქათმის ბულიონით და ნუიდებით

შემადგენლობა:

• ქათმის ფეხი - 2-3 ცალი.
• ხახვი - 2 ხახვი;
• სტაფილო - 2 ცალი;
• სოკო - 200 გ;
• მცენარეული ზეთი - 50 გ;
• noodles - 200 გ;
• წყალი - 3 ლ;
• წიწაკის სურნელი - 5 ბარდა;
• წიწაკა ბარდა - 5 ბარდა;
• ლაურაშკა - 2 ფოთოლი;
• მარილი.

მომზადება

შეავსეთ ცივი წყლით შამფურში, ერთი მოხარშული ხახვი, ერთი წიწაკა და დაჭრილი სტაფილო და სანელებლები, შემდეგ მდუღარე, შეაგროვოს ქაფი და მარილი. მიუხედავად იმისა, რომ ბულიონი მოხარშული წვრილად chop მეორე ხახვი და გააგზავნეთ fry in მცენარეული ზეთი არა უმეტეს 3 წუთი, და ამ დროს გამოყენება საშუალო grater, grind სტაფილოს და ანიჭებენ მას ხახვი და, ცოტა მოგვიანებით, დაამატეთ cut სოკო ლამაზი ფირფიტები. თქვენ მოგიწევთ გაცივამდე, სანამ ტენიანობა მთლიანად აორთქლდება და ხანდახან კი ცეცხლზე 5 წუთი მაინც შეგიძლიათ გამართოთ. მოხარშული ბულიონიდან ამოიღეთ მთელი ფეხი და ამოსუნთქვა, და საფონდო თავად გაჟღენთილია, ბოსტნეულის ჩამოყალიბება, მას შემდეგ, რაც ის დააბრუნებს. დავჭრათ თხრილებიდან თხრილებიდან და გაჭრა მათ, შემდეგ კი კვერცხის დუღილის შემდეგ, განათავსეთ noodles მასში, შემდეგ შემწვარი და შემდეგ ხორცი. ეს რჩება ლოდინი მომზადება noodles და რა თქმა უნდა მისცეს 10 წუთი brew.