ყველა ხორცის პრეპარატებისგან, ძროხის ღუმელი არის ყველაზე გაჯერებული და უგემრიელესი და ის არ არის რთული, რომ ის სახლში გაატაროთ.
რეცეპტი ძროხის stew სახლში
შემადგენლობა:
- ძროხა - 1,9 კგ;
- წყალი 80 მლ;
- შავი პილპილი - 8-10 ბარდა;
- ლავრა - 2-3 ფოთოლი;
- მარილი მოხარშული გემოვნებით.
მომზადება
ამ რეცეპტის ქვეშ დამზადებული უგემრიელესი ძროხის ღორის მოსამზადებლად, შეარჩიეთ ხორცი ჰიპური ნაწილიდან, დაიბანეთ, შეამცირეთ საშუალო ზომის ნაჭრებად და გადააფარეთ ქვ. ჩვენ დავხარჯეთ ცოტა წყალი და დაუყოვნებლივ სითბოს შინაარსი კერძები boil, აღვივებს. ამის შემდეგ, კონტეინერს ჩვენ სახურავს ვფარავთ, ხანძრის ინტენსივობის შემცირებას მინიმუმამდე და იწონიდა სამი და ნახევარი საათი. შემდეგ podsalivayem ძროხის გასინჯვა, გადაყარეთ მსხალი ბარდა, დაფნის ფოთლები, კვლავ დაფარავს სახურავი და გაგრძელდება cooking კიდევ ორი და ნახევარი საათის განმავლობაში.
დრო გაატარა, დავამტვრეთ პანელი ღუმელში, გაამწვანე და დავტოვოთ შესაბამისი კერძი და შეინახოს იგი მაცივარში შენახვისთვის.
ეს stew არის ძალიან გემრიელი დაამატოთ კარტოფილი, რომ მარცვლეული, მაკარონი. აღმოჩნდება სრულიად ცხიმიანი და სრულყოფილად შეეფერება დიეტური კვებისათვის. მაგრამ ეს არ არის შენახული მას მაცივარში დიდი ხნის განმავლობაში, მაგრამ უმჯობესია ჭამა მას ერთი თვის.
როგორც ცნობილია, დაკონსერვებული ხორცის პრეპარატები რეკომენდირებულია მხოლოდ მათი სპეციალურ სითბოს მკურნალობით, რომელიც უკვე ჰერმეტიკურად დახურულ კონტეინერებში დაახლოებით 120 გრადუსია. ის პირობებშია, რომ ბაქტერიების ყველა პათოგენური სპორტი მოკლულია, კერძოდ ბოტულიზმის პათოგენებით. თქვენ შეგიძლიათ გააცნობიეროთ ეს, თუ თქვენ გაქვთ ზეწოლა გაზქურის სახლში. ჩვენი შემდეგი რეცეპტი არის ის, თუ როგორ უნდა საზ Stew სახლში ძროხის in ზეწოლის გაზქურის .
ჩაშუშული ძროხის სახლში - რეცეპტი წნევის გაზქურის დროს
შემადგენლობა:
გაანგარიშება ერთი 0.5 ლიტრიანი ჯარი:
- ძროხა - 400 გ;
- შავი პილპილი - 5-8 ბარდა;
- ლავრა - 2 ფოთოლი;
- არაიოდირებული მარილის ჩაის კოვზი.
მომზადება
ამ შემთხვევაში, ცხიმის შემცველი ქათმის გარდა, ჩვენ მზად ვართ სამი ან ოთხი ხრახნიანი ლითონი ლითონის დახურული კაფით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ უკვე გამოყენებული, მაგრამ კარგად შენახვა და არ აძლევს საჰაერო და ტენიანობის დასაფარავად. ძეხვი ამზადებს აბსოლუტურად ნებისმიერი სახის მიღებას, მაგრამ ბევრს ამტკიცებს, რომ წვენის და გემოვნების კერძი პროდუქტიდან მოყოლებული კეკლოებით, ანუ, მეორე კლასის ხორცისგან ლაპარაკობს. პირველი უნდა გაირეცხოს, კარგად დაიწიოს და დაჭრილი ნაჭრება 4-დან 5 სანტიმეტრით.
სუფთა მშრალი ლერწების ქვედა ნაწილში შავი პილპის სამი ან ოთხი ბარდა წამოაყენეთ და იწყებენ ხორცს, მარილის მონაცვლეობას, დანარჩენი ბარდა და ლაურეს ფოთლები და ოდნავ გამაგრება. არ არის აუცილებელი, რომ შეავსოთ კონტეინერი drawstring- ით, მხოლოდ სათიბად პროდუქტის განთავსება.
დახურვა cans ერთად ხუფები და ადგილი სტენდი ზეწოლის გაზქურის. ახლა დავასხათ მასში, რომ ეს დაახლოებით სამი სანტიმეტრი არ იყო მიყვანილი შუშის კონტეინერებზე. დახურეთ საფარი გაზქურის საფარი და განათავსეთ იგი ღუმელში, რეჟიმი "2". ჩვენ დაველოდებით, როდესაც ზეწოლის გაზურში წყლის დაიწყება boil და მოწყობილობა იქნება აკრიფოთ აუცილებელი ტემპერატურის შესახებ, თუ რა გაიზარდა სარქველი იქნება ჩვენების, ჩვენ შევამციროთ ინტენსივობის სითბოს მინიმალური და ჩვენ მომზადება Stew ერთი და ნახევარი საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც დრო გავიდა, გამორთეთ ცეცხლი და დატოვონ ზეწოლის გაზქურა ოთახის ტემპერატურაზე გახსნის გარეშე. მხოლოდ ამის შემდეგ ჩვენ ამოიღეთ კონტეინერები ხელსაკიდიდან მოწყობილობიდან და შეინახეთ მასში.