მდებარეობა ქათმის შეგიძლიათ საზ სხვადასხვა კერძები, რომლებიც გემრიელი და სასარგებლო. ამ ფრინველის ხორცი დიეტური პროდუქტია. ახლა ჩვენ გითხრათ რამდენიმე საინტერესო რეცეპტები სამზარეულო მსუბუქი და წარმოუდგენლად გემრიელი ქათამი სუფი.
Chicken souffle რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ქათმის ძუძუს - 1 კგ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- 20% ცხიმის შემცველობა - 150 მლ;
- კარაქი - 20 გ;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
კვერცხებში ჩვენ გამოვყოფთ ცილებს yolks. Whisk yolks სანამ ქაფი ფორმები. ქათმის მკერდი კენჭი. დამუშავებული ხორცი ბრინჯით გაანადგურა. შედეგად ჩაყრის, დამატება ნახევარი კარაქი, აურიეთ და თანდათან გააცნოს კრემი, whipped yolks, მარილი, დარჩენილი ზეთი. ჩვენ კვლავ knead. ბოლოს და ბოლოს, დაამატეთ whipped whipped ცილა, ნაზად აურიეთ მასა. ფორმის საცხობი კარაქი კარაქით, წამოაყენონ მინუსური ხორცი და თანაბრად გავრცელება. ჩვენ გავუგზავნით ღუმელში, თბება 180 გრადუსამდე 40 წუთით. დროს სამზარეულო, ღუმელი ვერ გაიხსნება, ისე, რომ ქათამი souffle არ დაეცემა.
სუფლეე ქათმისგან
შემადგენლობა:
- ქათმის მკერდი - 500 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- კრემის 22% ცხიმის შემცველობა - 200 მლ;
- კარაქი - 30 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- მარილი.
მომზადება
ქათმის ძუძუს თიხა, გარეცხილი და დაჭრილი ცალი, რომელიც შემდეგ გაიარა შუა გრილი ხორცის grinder. გამოყოფა ცილებიდან. Chop ხახვი. ქათმის ხახვი, ხახვი, კარაქი, ნაღები და იოლქსი ცალკე სცემეს თეთრებმა მარილით. და ნაზად აურიეთ მათ ადრე მომზადებული მასა. ჩვენ დავამატეთ შედეგად ნაზავი შევიდა molds, greased კარაქით, და გააგზავნეთ ცხარე ღუმელი 180 წუთი 20 წუთის განმავლობაში.
სუნის ქათმის ღუმელში
შემადგენლობა:
- დაჭრილი ქათამი - 500 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- რძე - 250 მლ;
- ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- არაჟანი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ნიადაგის წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი, შავი პილპილი - გემოვნებით.
მომზადება
ღრმა თასის ქათმის mince- ში ჩავედით, დავუმატოთ ფქვილი, კვერცხი, მარილი, წიწაკა და კარგად შეურიოთ. ჩაასხით რძეში და აურიეთ სანამ გლუვი. შედეგად გამოწვეული მასა ღრმა ფორმით გადაიზარდა, მცენარეული ზეთით გახეხილი. ყველაზე ერთად არაჟანი და sprinkle ერთად წიწაკა. ცომი დაახლოებით 200 გრადუსზე დაახლოებით ნახევარი საათით ადრე ქერქი იქმნება.
სოფიელი ქათმისგან ორმაგი ქვაბში
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 800 გ;
- თეთრი პური - 50 გ;
- რძე - 250 მლ;
- პროტეინი - 1 ერთეული;
- კარაქი;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
ქათმის ძუძუს ბალახით გაანადგურებს. თეთრი პურით დაჭრილი ქერქი. ჩაასხით რძე. დნობის კარაქი მდუღარე წყალში. ჩვენ დავუმატებთ ქათმის ნატეხილ ხორცს, დაჭრილი პური, კარაქი, წიწაკა და მარილი. გაღვივამდე, სანამ ერთგვაროვანი მასა მიიღება, შემდეგ კვლავ, ყველა ერთად, ცხიმიანი ბრინჯით, რძის დამატებას. კვერცხის კვერცხი დავრჩეთ, პროტეინს გამოყოფს yolk. Whisk ცილის შევიდა ძლიერი ქაფი ერთად დამატებით pinch მარილი. ჩვენ ვამზადებთ პროტეინებს მასში მომზადებულ შემკვებში და აურიეთ. Steamer- ის სიმძლავრე lubricated ერთად კარაქი, ჩვენ გავრცელდა forcemeat, გაათანაბრა ზედაპირზე. სუფრის საცურაო რამოდენიმე 35 წუთის განმავლობაში.
დიეტური ქათმის სუფი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 800 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 200 გ;
- თეთრი კომბოსტო - 200 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- რძე - 200 მლ;
- მარილი, წიწაკა, წიწაკა, მწვანილი - გემოვნებით.
მომზადება
ქათმის ფილე, სტაფილო, ხახვი და კომბოსტო დაჭრილი შემთხვევითი ცალი და გამოიყენოთ ბლენდერი ჰომოგენურობისთვის. დამატება სანელებლები, მარილი, მწვანილი, რძე, კვერცხი და ისევ ბლენდერში ყველა შერეული. შედეგად ქათმის მასა ასახული ობის და 180 გრადუსი bake დაახლოებით 20 წუთი.