კიევი კოტლეტი ძალიან პოპულარულია სახლში სამზარეულოში. მიუხედავად იმისა, რომ კლასიკური ვერსია ამ კერძი მზადდება ქათმის ფეხი, რომ გატეხილი off, ჩვენ განიხილავს სხვა ორიგინალური და გემრიელი რეცეპტები cooking კოტლეტი!
კიევში კლასიკური რეცეპტის კოტლეტი
შემადგენლობა:
- ქათამი - 1 ცალი;
- კარაქი - 150 გ;
- პურის შემორჩენილია - 150 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 400 მლ;
- მწვანე ოხრახუში, კამა
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
როგორ გავააქტიუროთ კიევში? ჩვენ ვბანა ქათმის, მშრალი მას, დააყენა მისი უკან და კანი იგი. შემდეგი, ცალკე მკერდის ერთად humerus ძვლის, ნაზად ჩატარების დანა გასწვრივ ნეკნები. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ ორი დიდი ფილე ქვისგან. სწორედ ეს არის ის, რაც საფუძველია კიევში კოტლეტისთვის.
შემდეგი, ჩვენ ფილეტი პლასტმასის ჩანთაში და დავამარცხეთ ის კი შრეში. გამწვანებული shreds, დაამატეთ მარილი და ავურიოთ შეარბილა კარაქი. შედეგად გამოყოფილი მასა ნახევრად გაყოფილია და 2 სოუსით შეიქმნება, რაც ფილეში შეესაბამება. კვერცხის კიდეები უკავშირდება ძეხვს და 10 წუთიან საყინარში დავამატებთ ისე, რომ კარაქი სწორად გაყინული და არ ამოდის ნაკვეთს.
იმავდროულად, ერთი თასი, სცემეს კვერცხი მარილი, სხვა crumb პური crumbs. ჩვენ ქვედა კოტლეტი პირველი კვერცხის, შემდეგ კი შევიდა crumbs. ამ frying პან დაასხით ბევრი მცენარეული ზეთი, თბილი და fry cutlets ორივე მხარეს 5 წუთით ადრე ფორმირების ოქროს ქერქი. ღუმელი თბება 180 ° С-მდე. ქათმის ქათამი კიევში, დაამატეთ საცხობი პანზე და 10 წუთის განმავლობაში. მსახურობდა მაგიდასთან ერთად სალათი ბოსტნეულის.
კატები კიევში სოკოთი
შემადგენლობა:
- ქათმის მკერდი - 1 კგ;
- კვერცხი - 10 ცალი;
- არაჟანი - 20 მლ;
- პური - 400 გ;
- კარაქი - 30 გ;
- სოკო - 300 გ;
- ხახვი - 1 PC;
- მწვანილი ან ოხრახუში - 100 გ;
- მცენარეული ზეთი;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
კიევში როგორ დავასხათ პირველი, ჩვენ ვამზადებთ შევსებას. ჩვენ chop ხახვი, სოკო და ფრაის მათ. დაჭრილი კარაქი მცირე კუბურები. მწვანეთა ყურადღებით ნაღმების, გამხმარი და წვრილად დაჭრილი. მკერდის მოჭრა შტამები და კარგად repulsed. ცოტა მარილი და გადააადგილეთ სოკოს მასა, კარაქი და მწვანილი. შემდეგ ნაზად გადაიტანეთ patties და ამით მათ საყინულე 10 წუთის განმავლობაში. ვახშამი ვახშმისგან, კვერცხის ცომს სცემთ.
კათეტები კვერცხებში პირველია, შემდეგ კი breadcrumbs და შემდეგ fry სანამ მზად დიდი რაოდენობით მცენარეული ზეთი.
კიტსი კიევში ყველით
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 2 ცალი;
- დამუშავებული ყველი - 100 გ;
- კამა
- ფქვილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ბისკვიტის დამზადება - 150 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- რძე - 50 მლ;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
როგორ საზ meatballs კიევში? ქათმის ფილე მოჭრილი შუა, თითქმის ბოლომდე. შემდეგ ნაზად სცემეს თითოეული ნაჭერი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
განათავსეთ შუა თითოეული ფილე დაჭრილი კამა და პატარა ნაჭერი გაცივებული კრემი ყველი. ხელები ქმნიან პატარა კოტლეტებს და საყინვარში 20 წუთის განმავლობაში ამოიღონ. ამჯერად ჩვენ ვამზადებთ ლიზონს. ამისათვის დააყენა ნედლეული კვერცხი თასი, აურიეთ ეს, თანდათანობით დაასხით თბილი რძე და საზ სანამ სქელი, შემდეგ ნაზად ფილტრაციის. პირველი ჩვენ დავჭრათ ხორბლის ფქვილი, შემდეგ კი ლიზონებში, შემდეგ კი breadcrumbs. რამდენჯერმე ვიმეორებთ ამ პროცედურას. Fry ბევრი მცენარეული ზეთი დაბალი სითბოს ორივე მხარეს.
კოტეჯები კიევში ღორისგან
შემადგენლობა:
- ღორის - 500 გ;
- კარაქი - 50 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 PC;
- loaf - 100 გ;
- პურის ნამსხვრევები - 200 გ;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
ჩვენ ვამზადებთ ცხარე ხორცის მომზადებას, ხორცის ღორღის ღორის ხორცით, პურისა და ხახვიდან. შემდეგ დაამატეთ კვერცხი, მარილი, პილპილი გემოვნებით და აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასით.
კამა, მწვანილი და მდუღარე კარაქით.
ჩვენ ცოტაოდენი ხორციანი ხორცი ვიქნებით, ჩვენ ვაქცევთ ნამცხვარს, რომლის ცენტრშიც ცოტათი კარაქით გავემგზავრებით მწვანილებით, გადაიტანეთ იგი რულებით, დამსხდარიყავით პურის ბუჩქნარებზე და გაცხელებული ცხიმიანი პანზე. Fry patties ორი მხრიდან სანამ ფორმირების ოქროს appetizing ქერქი.