Ლობიოთა მარცვლეული ბოსტნეულით

არ არის შემოდგომა და მყუდრო კერძი, ვიდრე ragout. ხორცი, თევზი, ან ბოსტნეული, ეს მშვენივრად გაათბობს და ცივ დღეს გაგცემთ. ამ სტატიაში, ჩვენ გვინდა ყურადღება მიაქციოთ ვარიანტების მომზადებას ლუდისა და სეზონური ბოსტნეულისგან: ეს არის სასარგებლო, გემრიელი და ძალიან ხელმისაწვდომი.

წითელ ლობიოში შემწვარი ბოსტნეული

შემადგენლობა:

• ზეითუნის ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
• ნიახური - 4 ფუძე;
• სტაფილო - 4 ცალი.
• პრასი - 2 ცალი;
• ნიორი - 2 კბილი;
• თეთრი ღვინო - 100 მლ;
• პომიდორი საკუთარი წვენით - 800 გ;
• წვენი და ლიმონის კანი 1;
• ბოსტნეულის ბულიონი - 700 მლ;
• წითელი ლობიო (დაკონსერვებული) - 800 გ;
• Oregano და thyme - 1 ჩაის კოვზი ყოველ;
• მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.

მომზადება

ბრწყინვალებაში, ზეთისხილის ზეთი გაცხელება და ნიორი და კარფები 7-8 წუთით. წიწაკა ჭიქები თხელი რგოლებით და 3-4 წუთი, დაამატეთ ნიორი და ღვინო. ველოდებით ღვინის გაფანტვას და ხანძრის შემცირებას.

თამბაქოს საკუთარი წვენი (კანის გარეშე) ემატება დანარჩენი ბოსტნეულით და ლიმონის შემავსებელი გემოთი. შეავსეთ ყველა ბოსტნეულის ბულიონი და მოიტანს boil, რის შემდეგაც ბოსტნეული stewed 30-35 წუთი, არ ავიწყდება გაღვივება.

ახლა ეს ლობიოა, დავამატებთ მათ ბოლო და ღამით დაახლოებით 5 წუთი, დავამტვრევთ ღუმელში, დავამატოთ ლიმონის წვენი, დაამატეთ ხმელი მწვანილი, მარილი და პილპილი. ჩვენ დავტოვებთ Stew 15 წუთის განმავლობაში და ემსახურება მას მაგიდასთან.

რეცეპტი ჩაშუშული ლობიო ბოსტნეულით ბერძნულ ენაზე

შემადგენლობა:

• სიმებიანი ლობიო - 1 ​​კგ;
• სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• კარტოფილი - 3 ცალი.
• ზეითუნის ზეთი - 100 მლ;
• ნიორი - 4 კბილი;
• პომიდორი - 8 ცალი.
• წყალი 100 მლ;
• ოხრახუში;
• მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.

მომზადება

საზრიან ბოსტნეულს მწვანე ლობიო, კარტოფილი, სუფთა და დაჭრილი დიდი კუბურები. ჩემი სიმებიანი ლობიო და შეწყვიტა რჩევები. სტაფილო რუბლს დიდი გრეით, ხახვიანი ნახევრად რგოლებით. ფრაის ორი ინგრედიენტი ზეითუნის ზეთი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დაიცავით სტაფილო და ხახვი, გაგზავნეთ ლობიო და დაჭრილი ნიორი. როგორც კი ნიორი აძლევს სუნას, დააყენა დაჭრილი პომიდორი (მას შემდეგ, რაც დასუფთავების მათ კანი), დაასხით ყველა წყალი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

სანიშნეს კარტოფილი brazier და დატოვონ ყველაფერი stew პატარა ცეცხლი დაახლოებით ერთ საათში ნახევარი. 5 წუთით ადრე სამზარეულო, ჩვენ გამოაგზავნით დაჭრილი ოხრახუში შევიდა saucepan და გაგრძელდება სამზარეულო ერთად სახურავი ღია ისე, რომ ჭარბი სითხე evaporates. მზადდება მწვანე ლობიო ბოსტნეულით მზად არის!

ბოსტნეულის სალათის ფოთოლი

შემადგენლობა:

• კარაქი - 2 სტადიის. კოვზები;
• პრასი - 1 ცალი;
• ნიორი - 1 clove;
• კოვზი (გახეხილი) - 1/2 tsp.
• zucchini - 1 ცალი;
• 250 გრ.
• თეთრი ლობიო (დაკონსერვებული) - 300 გ;
• თეთრი ღვინო - ნახევარი საუკუნე;
• ახალი thyme - 2 teaspoons;
• ოხრახუში - 1/4;
• 1/2 ლიმონის წვენი;
• მარილი, წიწაკა.

მომზადება

ჩვენ ვიყავით კარაქი brazier და fry მასზე თხელი რგოლები leeks სანამ ოქროს. დაჭრილი დაჭრილი კუჭის კუბურები, თეთრი ლობიო და მზარეული რბილი. დაამატეთ ნიორი და გახეხილი კოჭა, გაცივამდე რამდენიმე წუთის სასიამოვნო გემო. ახლა ეს არისპატარაგი, ის უნდა მოშორდეს მკაცრი შაბათს ღეროვანი და ქერქიზე. შეავსეთ ბოსტნეული თეთრი ღვინით და დაამატეთ thyme. როგორც კი ღვინო იწყებს კვერცხს და თხევადი ბინძურში ხდება denser, დაასხით ჭიქა წყალი, კვლავ მოუტანს ყველაფერს boil და stew დაახლოებით 15-20 წუთი, ან სანამ zucchini არის რბილი საკმარისი.

ჩვენ ამოღებულ მზა მცენარეული Stew ცეცხლიდან, დაასხით ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი ადრე ემსახურება. დაამშვენებს ამ კერძი შეგიძლიათ გახეხილი "პარმეზანი" ან "Pecorino", დაჭრილი თხილი, მწვანილი, ან crumbs of გამომცხვარი Parma ლორი.