Როგორ უნდა მოხდეს მარილი წითელი - მომზადების გზები და კონსერვაციის საუკეთესო რეცეპტები

ცოდნა, თუ როგორ უნდა მარილი წითელი tart მიიღოს გემრიელი, სურნელოვანი და მაღალი ხარისხის პროდუქტი, განსაკუთრებით შესაბამისი შუაგულში სოკოს სეზონი. იმის გათვალისწინებით, რომ ამ ტყის ნიმუშს აქვს ფოთლოვანი ჭრილობა, მწარედ არ არის გამოხატული, სითბოს მოპყრობა სრულყოფილად იტანჯება, გამონახვის რამდენიმე გზა გამოირჩევა: ცივი, ცხელი და მშრალი.

მომზადება თევზი for pickling

ყველამ იცის, რომ სოკოს სათანადო მომზადება განსაზღვრავს მომზადებული კერძით. აქედან გამომდინარე, კითხვა "აუცილებელია თევზის გაღებამდე თევზის გაღვივება". Redheads არ შეიცავს მწარე, ასე რომ არ სჭირდება soaking. გარდა ამისა, ბევრი სოკოს pickers კი არ დაიბანეთ მათ, მაგრამ ურჩევნია wipe შეგროვებული ნიმუში ერთად ხელსახოცი.

1. Salting rozhikov დამოკიდებულია ხარისხის შერჩეული სოკო: შესაფერისი ყველა ზომის წითელი, მაგრამ უმჯობესია გამოიყენოს პატარა, რომელიც შეიძლება მოხარშული მთლიანად.
2. სოკოების მომზადება დამოკიდებულია salting გზაზე. იყიდება მშრალი - ძალიან ბინძური სოკო არ გამოიყენოს, რადგან ისინი არ შეიძლება გარეცხილი, მაგრამ თქვენ მხოლოდ უნდა ვიმუშაოთ ქსოვილი, erasing ჭუჭყიანი საწყისი ფირფიტები.
3. ყველა სხვა მეთოდით, რიონები გარეცხილია წყლის ქვეშ, ჭუჭყიანი ჭინჭრით, რბილი სპონგით, დალაგებულია კოლონდარდოვან ან ზედაპირზე.

როგორ მარილი სოკო ryzhiki?

მრავალფეროვანია სალათის ჩამოსხმის მეთოდები. არსებობს სამი ძირითადი ჯგუფი: ცხელი, ცივი და მშრალი. როდესაც ცივი, სოკო გარეცხილი, შეედინება მარილი და დაიცალა ზეწოლა დაახლოებით 3 კვირის განმავლობაში. ცხელი rozhiki წინასწარ მზარეული და გაიმეოროს action ცივი სამზარეულო. მშრალი მეთოდით, სოკო არ არის გარეცხილი, მაგრამ გაწმენდილი და მარილით შეედინება.

1. მშვიდი rozhikov სახლში არის კარგი, რადგან პროცესი შეიძლება ადვილად აკონტროლებს ხელით, შენახვა გათვალისწინებით სისუფთავის და ხარისხის მარილწყალში. მაგალითად, სოკო, რომელიც მოიცავს სოკოს, უნდა შეიცვალოს ყოველ სამ დღეში.
2. მარილწყალში უნდა დარჩეს ყავისფერი მთელი დრო, თუ იგი აღმოჩნდა შავი - სოკო ისინი დააგდეს დაშორებით.
3. მიუხედავად იმისა, რომ მეთოდი, სოკო უნდა იყოს დაცული გრილ ადგილას და დარწმუნდით, რომ ისინი მთლიანად დაფარული მარილწყალში. თუ წვენი არ არის საკმარისი - დაამატეთ მოხარშული წყალი.

მარტივი რეცეპტი salting redheads

სწრაფი თევზის სწრაფი ხსნარი საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ მზა სოკოები 2 საათის შემდეგ. ეს არის მარტივი და ყველაზე მოსახერხებელი გზა, რომელიც არ მოითხოვს marinades, სანელებლები და დამატებითი ინგრედიენტები, შენარჩუნების ბუნებრივი freshness და ძალა redheads. სამზარეულო, წიწაკა და გარეცხილი სოკოთი მარილით მოასხურებულია და მოკლედ დარჩა ოთახის ტემპერატურაზე.

შემადგენლობა:

• სოკო - 1,5 კგ;
• მარილი - 80 გრ.

მომზადება

1. სანამ მარილი თევზი, გაწმენდა სოკო საწყისი ნამსხვრევები, rinse მათ და შეწყვიტა ფეხები საწყისი ქუდები.
2. სუფრის კვერცხის ქვედა წიწაკა.
3. ჩაყარეთ თევზები ფენებში, დაასხით მარილი.
4. ზედა ფენის უხვად დამარილებული და დატოვოს სოკო ოთახის ტემპერატურა 2 საათის განმავლობაში.
5. ჩამოიბანეთ, გადავიტანოთ ჯარი, დაასხით ნავთობი და გამაგრილებელი.

როგორ მარილი rozhiki ცხელი გზა?

ცივი rozhikov ცხელი გზა დასჭირდება მეტი დრო გამო თერმული დამუშავების სოკო. მაშინაც კი, იმის გათვალისწინებით, რომ სოკოთი ვიტამინებს კარგავს შედუღების პროცესში, ამზადებს უპირატესობას: გამოყენებული ნიმუშები შეიძლება იყოს ნებისმიერი ზომის და არც კი ახალი სისუფთავე და მათთან მომზადება კარგად ინახება.

შემადგენლობა:

• როჟიკი - 4 კგ;
• მარილი - 200 გ;
• მოცხარის ფოთლები - 6 ცალი.
• შავი პილპილი ბარდა - 15 ცალი.
• დაფნის ფოთოლი - 10 ცალი.
• წყალი - 6 ლ;
• ნივრის clove - 8 ცალი.

მომზადება

1. დამუშავებული წითელი თევზი ავსებს წყალს და 5 წუთს.
2. განშლის კოლორადში და მაგარი.
3. ვრცელდება კონტეინერებში ფენებში, მარილისა და სანელებლებით შემცველი.
4. გამართე ხუმრობა 1.5 თვის განმავლობაში მაგარი ოთახში.

როგორ მარილი rozhiki ცივი გზა - რეცეპტი

პლინირება rozhikov ცივი მეთოდი სახლში - უნივერსალური ვარიანტი. ამ შემთხვევაში, სოკოები არ ექვემდებარება სითბოს მკურნალობას და ამით ინარჩუნებს სასარგებლო ნივთიერებებს, ბუნებრივი ფერის და შეიძინოს შესანიშნავი გემო. ასეთი სოკო შეიძლება იყოს დამოუკიდებელი snack ან, შედეგად, fry, stew, დაამატოთ საწებელი.

შემადგენლობა:

• როჟიკი - 3 კგ;
• მარილი - 150 გ;
• დაფნის ფოთლები - 8 ცალი.
• შავი წიწაკა - 10 ც.
• ნივრის clove - 6 ცალი.

მომზადება

1. სოკოთი ჩამოიბანეთ და მშრალი.
2. ტანკების ბოლოში დააყენა პატარა მარილი და სანელებლები.
3. ჩაუვარეთ dewdrops in მკვრივი ფენების მარილი და სანელებლები.
4. ყველაზე ერთად gauze და მითითებული ზეწოლა. შეინახეთ ოთახში ტემპერატურაზე არაუმეტეს 20 გრადუსი.
5. 2 კვირის შემდეგ, ცივებში ჩამოსასხმელი და მაღაზიაში გადატანა.

როგორ მარილი ჟოლოს crisps?

რეცეპტი crispy rozhikov ვარაუდობს ყოფნა seasonings. ალუბლის, მუხის, ცხენების, მოცხარის ან ყურძნის ფოთლები სოკოვს საჭირო კრუნჩხვით, ელასტიურობით, შესანიშნავი გემოთი და არომატით. მთავარია, რომ არ მოხდეს ეს სანელებლების ოდენობით და მხოლოდ ერთი სახის გამოყენება, წინააღმდეგ შემთხვევაში, როჟიკს შეუძლია დაკარგოს თავისი მოწოდება და ბნელი.

შემადგენლობა:

• როჟიკი - 5 კგ;
• ცხვირსახოცი ფოთლები - 15 ცალი.
• შავი პილპილი ქოთანში - 30 ცალი.
• მარილი - 250 გრ.

მომზადება

1. სანამ მარილი როზუკის მწვერვალზე, კონტეინერის ქვედა ნაწილში ცხენის რადიშის ფოთლები, 20 გრამი მარილი და 10 წიწაკა შავი წიწაკა.
2. სოკოს გაყავით 5 თანაბარი ნაწილაკები და ფენებში მარილი და წიწაკა.
3. საფარის სოკოს ერთად horseradish ფოთლები და ქვეშ ჩაგვრა 14 დღის განმავლობაში.

როგორ უნდა მოხდეს მარილის წითელი კუდები ზეწოლის ქვეშ?

რამდენი მარილი rozhiki ქვეშ ბატონობის - კითხვა, რომ ინტერესებს ორივე დამწყებთათვის Mistresses და seasoned სოკოს pickers. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია პიკლის მეთოდით. სწრაფად მიიღოთ სოკო, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცხელი მეთოდი სამზარეულო და ჩაახშო მხოლოდ რამდენიმე დღის განმავლობაში. ცივ მეთოდებში შებრუნება იდება 3 კვირის განმავლობაში, მაგრამ მზადყოფნის შემოწმება 14 დღის შემდეგ.

შემადგენლობა:

• როჟიკი - 3 კგ;
• მარილი - 120 გ;
• წყალი - 5 ლ;
• ლიმონის მჟავა - 5 გ;
• ნივრის clove - 6 ცალი.
• დაფნის ფოთლები - 3 ცალი.
• კბილი - 4 ცალი.

მომზადება

1. დაამატეთ 20 გრამი მარილი და ლიმონმჟავას წყალი და სოკო 20 წუთის განმავლობაში.
2. შეიტანეთ ფენებში მარილისა და სანელებლების კონტეინერში და ზეწოლა 5 დღის განმავლობაში.

პიკანტური redheads მშრალ გზაზე

საშრობი მშრალი პიკალი განსხვავდება წინა მეთოდებისაგან, რომლებიც იყენებენ unwashed სოკოებს. ისინი უბრალოდ გაწმენდილია ნამსხვრევებით ჯაგრისით, დაასხით მარილი და ჩაგვრავენ ზეწოლას. ამ შემთხვევაში გამოთვალეთ მარილის თანაფარდობა სოკოების წონაზე, რომელიც განსაზღვრავს შემდგომ შენახვას. თუ rozhik შენარჩუნება თბილი - რაოდენობის მარილი გაიზარდა 100 გრ 1 კგ სოკო.

შემადგენლობა:

• როჟიკი - 2 კგ;
• მარილი - 200 გ;
• მოცხარის ფოთლები - 5 ცალი.
• ნივრის ნიორი - 4 ცალი.

მომზადება

1. Peeled rozhiki, ქმნის ფენებს, ასხამს მარილს და სანელებლებს.
2. ჩაალაგე gauze და მითითებული ჩაგდება 15 დღის განმავლობაში.

როგორ დავხუროთ freckles და gingerbread?

Pickling redheads და freckles არის ერთ ერთი პოპულარული გზა მოსავლის მათ, როგორც სოკო მსგავსია ტექსტურა და კარგად არის შესაფერისი ერთობლივი მომზადება. ერთადერთი განსხვავებაა ტალღის მწარე გემო, რის გამოც სოკოები სუფთა წყლით 6 საათის განმავლობაში გაჟღენთილია, გამხმარი და დამარილებული ერთად ცივი მეთოდით Gingerbreads.

შემადგენლობა:

• rozhiki - 1 კგ;
• freckles - 1 კგ;
• წყალი - 2 ლ;
• მარილი - 100 გ;
• კერძი - 3 ცალი;
• ცხარე ფოთლები - 4 ცალი.
• შავი წიწაკა - 8 ცალი.

მომზადება

1. ტალღების წყლით სავსეა 6 საათი.
2. განშლის მას colander და მშრალი იგი.
3. ჩაუყარა tulips და freckles ფენებს ერთად მარილი და სანელებლები.
4. ჩაგვრას ზეწოლა 40 დღის განმავლობაში.

როგორ დავამატოთ წითელი მარილი ბარელზე?

უგემრიელესი ითვლება ხის ღვეზელი სალათის რეცეპტების რეცეპტი. როგორც წესი, სოკო მზადდება მშრალ ან ცივ გზებზე, რომელთაგან თითოეული კარგია, რადგან ხეების არომატით გაჟღენთილი იდაყვები, შეიძინოს დამამშვიდებელი და სუნამო, რომელიც არ არის დამახასიათებელი კონსერვირებული ნამცხვრები. გარდა ამისა, კონტეინერი რეზისტენტული ბაქტერიაა და იცავს სოკოებს დაზიანებისგან.

შემადგენლობა:

• როჟიკი - 10 კგ;
• მარილი - 550 გ;
• მოცხარის ფოთლები - 15 ცალი.
• ნიორი უფროსი - 2 ცალი.
• ცხენების ფურცელი root - 1 pc.

მომზადება

1. ბარელის ბოლოში, სანელებლებისა და მარილის "ბალიში" წამოაყენეთ.
2. ყველაზე ერთად ფენით სოკო.
3. გაგრძელება სანთლებითა და მარილებით ფურცლებიდან წამოაყენეთ.
4. საფარის ერთად ხელსახოცი და ქვეშ ჩაგდება 15 დღის განმავლობაში.