Ხელნაკეთი kvass საწყისი ჭვავის პური - რეცეპტი

მთელი რიგი სასმელების, რომელიც სასწაულებრივად ჩაქრობის მათი წყურვილი დროს ცხელი, ცხელი ზაფხული, kvass არის, რა თქმა უნდა, ლიდერი. დიახ, არა მხოლოდ kvass, მაგრამ ხელნაკეთი, მომზადებული კარგი, გემრიელი ჭვავის პური და ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოს იგი.

რეცეპტი ხელნაკეთი რუსი kvass საწყისი ჭვავის პური

შემადგენლობა:

• ჭვავის პური - 700 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 220 გ;
• საფუარი (დაჭერილი) - 45 გ;
• სინათლის ქიშმიში - 40 გ;
• სასმელი წყალი - 5 ლიტრი.

მომზადება

დაჭრილი შევიდა თხელი, როგორც შესაძლო ნაჭერი ჭვავის პური. ჩვენ გავრცელდა მათ მთელი საცხობი ფურცელი და მშრალი მას 140 გრადუსი ღუმელში. ჩვენ მათ ქვედა სატანკოში, მინიმუმ 5-6 ლიტრი მოცულობით და დაასხით ცხელი სასმელი წყალი რომ მიაღწია დუღილის წერტილი. დაასხით saucepan შესაბამისი სახურავი და მოდით იჯდეს 4-4.5 საათი.

კოლატერი დაფარულია გაჟონვის სუფთა საჭეით და ჩვენ გავაფართოებთ მზა ინფუზიას - უნდა. პატარა თასიში გავავრცელეთ საფუარი საფარი და დაასხით მცირე რაოდენობით თბილი მოხარშული წყალი. გამოყენებით ჩანგალი, რუბლს შეადგენს საფუარი თხევადი, შემდეგ დაამატეთ შაქარი, ყურადღებით აურიეთ ყველაფერი და დაასხით შინაარსი თასი შევიდა კონტეინერი მომზადებული wort. კვლავ ჩვენი პანელის დახურვა და დატოვონ სადღაც 14 საათის განმავლობაში.

პლასტმასის გარეცხილი ბოთლებში, 4-5 ცალი სინათლის ქიშმიშის დასამზადებლად და კისრის დაწყებამდე ახალგაზრდა კვასთან დავაყენეთ. სვამს ამ რუსულ კვასს, მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ამ ბოთლი საკმაოდ თბილ ადგილას დგას კიდევ 14 საათის განმავლობაში.

რეცეპტი ხელნაკეთი kvass საწყისი ჭვავის პური გარეშე საფუარი

შემადგენლობა:

• ჭვავის პური rusks - 200 გ;
• სასმელი წყალი - 2.9 ლ;
• შაქარი - 90 გ;
• კეინი თესლი - 2/3 ც.
• მელიას - 2 ფილიალი;
• ქიშმიში - 20 გ.

მომზადება

უკვე მომზადებული ჭვავის პური crumbs ჩვენ დასვა სუფთა, მოხალული ღუმელში ბოთლი. შემდეგი, დაფარეთ rusks შაქარი, დაამატეთ მუჭა ქიშმიშის და დაასხით აქ 2.7 ლიტრი მდუღარე წყალში. ჩვენ გვყავს კისერი სტერილური გაჟონვის მცირე ნაჭრებით და ჩაიცვი იმ ადგილას, სადაც მისი შინაარსი შეიძლება სწრაფად გაიზარდოს 24 გრადუსამდე და დატოვოს იგი რამდენიმე დღის განმავლობაში.

მეორე დღეს დასჭირდება ჩაის ბანქო, ჩაყარეთ სუფთა მელისა და არომატული კირის თესლი. შეავსეთ ყველაფერს არასრული ჭიქა ციცაბო მდუღარე წყალში და დაიხუროს ლუდი, მოდით გამოვრიცხოთ ნახევარ საათში.

მარლი, რომელმაც ბოთლი დაფარა, კისრის გადასაჭრელად კათედრალიანი რეზინის ჯგუფის დახმარებით და ჩამოსხმული ბოთლი გავაუმჯობესეთ ჩვენი ახალგაზრდა კვაზი სოუსით. შემდეგი, infuse საინფუზიო საწყისი brewer, აურიეთ და დაასხით შინაარსი ბანკში on ბოთლი, დაასხით ბოლოში თითოეული 2 teaspoons შაქარი. ჩვენ ამ მშვენიერ სასმელს შევინარჩუნებთ თბილ ადგილას თბილ ადგილას დაახლოებით 9 საათზე, და ისიც, რომ ისიც აუცილებლად გაგრილდეთ მაცივარში.

რეცეპტი ხელნაკეთი kvass ეხლა ჭვავის პური მშრალი საფუარი

შემადგენლობა:

• ჭვავის ორცხობილა - 350 გ;
• სასმელი წყალი 4.5 ლიტრი;
• ჯარიმა შაქარი - 1 ცალი;
• მშრალი საფუარი - 5 გ.

მომზადება

ჩვენი პირველი რეცეპტის პრინციპის მიხედვით, ჩვენ ვიმუშავებთ ორცხობილაზე, რომელიც შემდეგ ვრცელდება ხუთი ლიტრიანი ბოთლის მთლიანი ზედაპირის ზედაპირზე. ახლად მოხსნა ფირფიტა მდუღარე წყალში ნელა შეედინება კონტეინერში პურის ბუჩქებით და დაფარავს შეწყვიტა სტერილური ქამრების ან გაჟონვის ადგილი, რომელიც დაცულია მზის სხივებისგან. 5 საათის შემდეგ, ჩვენ გვჭირდება კონცენტრაცია, ამიტომ ჩვენ ვიღებთ მას და დავანგრევთ ის, რომ სუფრის გაჟღენთილით დაფარულია იგივე მოცულობის ბოთლში. ჩაისხარეთ მშრალი საფუარი საცხობი კონტეინერში, შეავსეთ პატარა შაქარი და აურიეთ იგი ხანგრძლივი, დიდი კოვზი.

ახლა ჩვენი კვაზის საუკეთესო ადგილი იქნება ფანჯრის რაფაზე მზიანი მხარე. 30 საათის შემდეგ სასწაული სასმელი მზად არის! ჩვენ დავამატეთ 1.5 ლიტრიანი ბოთლი და განათავსეთ ისინი მაცივრის კედლის კედელში, სანამ ჩვენი კვაზი მთლიანად დამთავრდება.