ნამდვილი სახლის დამზადებული პურის კვანძის გემოვნებას შეუძლია დახვეწოს ყველაზე დახვეწილი და ძვირადღირებული გამაგრილებელი სასმელები, საიდანაც მაღაზიებისა და სუპერმარკეტების თაროები ამჟამად არღვევს. და თუ, ამავე დროს, გავითვალისწინოთ სასარგებლო თვისებები ამ საოცარი პურის სასმელი, მაშინ მისი პრიორიტეტი და შეუცვლელი იზრდება დროს. ქვემოთ განვიხილავთ პურის კვამს ემზადებიან და მათი მონაწილეობის გარეშე.
როგორ გავაკეთოთ პური kvass სახლში - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ჭვავის პური - 400 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 150 გრ ან გემოვნებით;
- გაწმენდილი წყალი - 4 ლ;
- ქიშმიში - 1 მუჭა;
- საფუარი ცოცხალი ან მშრალი - 30 გ ან 2 სტადიის. კოვზები, შესაბამისად.
მომზადება
ამ შემთხვევაში kvass საფუძველი იქნება ჭვავის პური. განსაკუთრებით მდიდარი სასმელი მიიღება ბოროდინოს პურიდან, მაგრამ შეგიძლიათ მიიღოთ სხვა. ჩვენ დავჭრათ პური პატარა ნაჭრებით, მოაცილეთ მათ თხელი ფენით საცხობი ფურცელზე და გააგზავნეთ მწვავე ღუმელში მშრალი და ყავისფერი. უფრო მყიფე პური ცალი, მუქი იქნება მზა კვასის ფერი, მაგრამ ჩვენ ასევე გავითვალისწინებთ იმ ფაქტს, რომ დამწვარი ქერქები სასმელთან მწარედ დაამატებენ.
შაქრის ფხვნილში დავამზადეთ მომზადებული პური, შეავსოთ იგი მდუღარე წყალში, შაქრის კრისტალები დაითხოვოს და ნელ-ნუთ გრადუსამდე გავათრიოთ. ამის შემდეგ გაატარეთ თბილი პურის თხევადი მცირე რაოდენობა, დაიწიეთ საფუარი და შეავსოთ იგი საერთო კონტეინერში. ჩვენ შევაჯამოთ შინაარსს, სუფთა ტანსაცმელს დავუკრათ და დაივიწყე ორი დღის განმავლობაში. ცოტა ხნის შემდეგ, მასაჟის დაჟეჟას რამდენიმე ფენა გაუსეთ, თხევადი ბაზა შაქრით შთამომავალია და შუშის ქილებში შეჰყვება. ჩვენ დავამატებთ რამდენიმე ქიშმიშით სასმელს და დატოვეთ ეს მაცივარი თაროზე მეორე დღეს, რის შემდეგაც ამოიღეთ მზად დამზადებული სასმელი დანალექით და ისიამოვნეთ.
შედეგად მიღებული პომიმიკა შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც შემქმნელის მომზადება სასმელის მეორე ნაწილით.
პურის კვამლის დამზადება სახლში საფუარის გარეშე
შემადგენლობა:
- პურის ჭვავის ან ხორბალი - 390 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 35 გ;
- გაწმენდილი წყალი - 1,7 ლ.
მომზადება
ძალიან მარტივი რეცეპტი cooking kvass გამოყენების გარეშე საფუარი მოიცავს გამოყენების პური, წყალი და შაქარი. მოათავსეთ დაჭრილი პური და შაქარი მინის ჭიქაში, შეავსოთ თბილი წყლით, დაფარავს მას სახურავზე და დადგით თბოგადამში, სულ ცოტა ორი დღის განმავლობაში. მზად kvass ფილტრი მეშვეობით დაკეცილი სამი ან ოთხი gauze cut და პური ტორტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც შემქმნელის ხელახლა ფერმენტი და მოამზადოს ახალი ნაწილი სასმელი.