მარწყვი მაღალია ვიტამინით C - მხოლოდ რამდენიმე კენკრა მარწყვის შეუძლია შეავსონ ყოველდღიური კურსი ამ ვიტამინის. ვიტამინი C- ის შემცველობის მიხედვით, მარწყვის მეორე ნაწილი მხოლოდ შავი მოცხარისთვისაა.
მარწყვის ასევე აქვს ანტიმიკრობული თვისებები და ფართოდ გამოიყენება მკურნალობის ცივი და გრიპის. ეს ტკბილი კენკროვანი შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას, რომელიც ხელს უწყობს ადამიანის ორგანიზმის გაძლიერებას - კალიუმის, კალციუმის, რკინის, იოდის, მინერალური მარილების.
მარწყვის წამალია კარგი პრეპარატისთვის - ღამისთევა რამდენიმე კენჭი ღრმა ძილის წვლილს შეიტანს. ეს მეთოდი ჩვენი წინაპრების მრავალი თაობის მიერ იქნა შემოწმებული.
შესანიშნავი სამკურნალო თვისებები და აქვს მარწყვის ფოთლები. მარწყვის ფოთლების დეკორაცია გამოიყენება როგორც პრევენციული აგენტი გულის, ღვიძლის, ნერვული სისტემის დაავადებებისათვის. მარწყვის ფოთლების დეკორაციამ შეიძლება შეამციროს სისხლის წნევა და ორგანიზმში ნორმალიზება.
მარწყვი არის შესანიშნავი კოსმეტიკური. ნიღაბი მარწყვიდან მარწყვისაგან დამატებით ლიმონის წვენს აქვს გამაახალგაზრდავებელი ეფექტი და მშრალი კანის გათავისუფლება.
სახეები მარწყვი
არსებობს რამდენიმე სახეობის მარწყვი, რომელიც იზრდება ჩვენს ქვეყანაში. ბოლო წლებში იყიდება თეთრი და შავი მარწყვი - ჩვენი კლიმატური პირობების ცნობისმოყვარეობა. თეთრი მარწყვის სამშობლოა სამხრეთ ამერიკა. ეს კანი განსხვავდება არაჟანი და არაჩვეულებრივი ჩვენთვის თეთრი ფერისთვის. შავი მარწყვი იზრდება ცენტრალური აზიის ტერიტორიაზე.
ჩვენს ქვეყანაში საუკეთესო მარწყვი მარცვლებია: "დედოფალი ელისაბედი", "სიმფონია", "რანანოვაკა", "ევერესტი".
ქვემოთ გვეტყვით, თუ როგორ უნდა საზ მარწყვის ჯემით სხვადასხვა სახის მარწყვი საკუთარი.
რეცეპტები მარწყვის ჯემი
ჯემი მარწყვიდან, მარჯვენა ხელით ითვლება დახვეწილი დელიკატესი. Jam ამ კენკრა გამოდის საოცრად ტკბილი, კარგად შერწყმული მრავალი სხვა desserts. ასეთი ჯემი ხშირად გაფორმებულია საკონდიტრო ნაწარმით, ნაყინით და სხვადასხვა ნამცხვრებით.
ტრადიციული მარწყვის ჯემი
რეცეპტი მარწყვის ჯემი განსხვავდება ჯემის რეცეპტებიდან სხვა ხილისა და კენკრისგან, რადგან მარწყვის ნაზი და ნაზი კენკროვანია. მომზადება ჯემი გჭირდებათ: 1 კილოგრამი მარწყვი და 1 კილოგრამი შაქარი.
მარწყვი კარგად უნდა იყოს გარეცხილი და ამოღებული ყველა ფოთოლი. კენკრა უნდა იყოს დახარისხებული - არ დამპალი მარწყვის უნდა დაეცემა ჯემი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს გააფუჭებს გემოვნების მთელი მხარე.
მინანქრის ქვედა ნაწილში უნდა შეისუნთქოთ პატარა შაქარი და მოათავსოთ მარწყვი, შაქრის ფენების თითოეული ფენა. საფარის საფარი ერთად სახურავი და დატოვონ გრილი ადგილი 6-8 საათის განმავლობაში, რათა მარწყვის ნება წვენი. ამის შემდეგ, დააყენა მარწყვის და სიროფი ნელი ცეცხლი, მოუტანს boil და საზ 30 წუთი, მუდმივად მოხსნის ქაფი. ცხელი ჯემი უნდა იყოს სუფთა, სტერილური ქილებისა და გაბრტყელებული. მაღაზიაში მაგარი ადგილი.
რეცეპტი მარწყვის ჯემი "Pyatiminutka"
რეცეპტი ჯემი მარწყვის "პიატიმინუცკა" შედარებით სწრაფია, მაგრამ მოითხოვს უფრო შაქარს. ამ რეცეპტში, 1 კილოგრამი მარწყვის მოითხოვს 1,5 კილოგრამი შაქარი.
შაქარი წყალში (1 ჭიქა) გაჟღენთილია, ცეცხლზე დაწვა და მოვხარშოთ. მდუღარე სიროპში საჭიროა წინასწარ მომზადებული გარეცხილი და მოხარშული მარწყვის წვენი და მოხდეს 5 წუთი. ამის შემდეგ, წაშალეთ ჯემი ცეცხლიდან და გადაიტანეთ იგი საბანით, რათა გაატაროს ეს დიდი ხნის განმავლობაში. როდესაც ჯემი გაცივდა, იგი უნდა გადაისხა მეტი cans და დაფარული ხუფები.
შეინახეთ ჯემი მაცივარში.