ბევრი დიასახლისები მოსავლის სოკოს ზამთარში, ეს არის შესანიშნავი ვარიანტი ცივი appetizer ამისთვის სადღესასწაულო მაგიდა. Marinated სოკო ძალიან პოპულარულია, რომელიც შეიძლება დამარილებული ცხელი ან ცივი, ისინი ინახება დიდი ხნის განმავლობაში და ძალიან გემრიელი და crunchy.
როგორ შეაგროვოთ სოკო?
არსებობს ბევრი გზა, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ pickled სოკო ზამთრის. მთავარი ინგრედიენტი იქნება სოკო და სხვა ინგრედიენტები დამოკიდებული იქნება ჰოსტის პირადი შეღავათებით. სამზარეულო პროცესი მოიცავს შემდეგ ეტაპებს:
- შეგროვებული სოკო უნდა გაიწმინდოს საფუძვლიანად ჭუჭყისაგან, ადვილი არ არის, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფუნჯი ან სპა, შემდეგ კი სოკოთი ამოიღეთ ძლიერი წნევის ქვეშ წყალი.
- სუფთა სოკო სჭირდება მინიმუმ ნახევარი დღე soak, და შემდეგ გაგრძელება pickle მათ.
- დიდი სოკო უნდა გაანადგურა და პატარა არ უნდა შეეხო.
- ყურძენი შეიძლება კლასიკური გზით გაიაროთ წყლით, ძმრით და სანელებლებით დამზადებული marinade, ან შეგიძლიათ ექსპერიმენტი დასძინა ბოსტნეული ან დარიჩინი.
- ქილებში გავრცელების შემდეგ, ცირკში მარილიანი სოკო უნდა განთავსდეს და იქამდე დარჩეს.
მარინირებული შავი სოკო - რეცეპტი
საოცარი შავი სკუმბრი აქვს საოცრად დახვეწილი გემოთი. აირჩიოთ pickle, თქვენ უნდა დაამატოთ ცოტა მეტი მაგიდა ძმარი. და დარიჩინის, კვერცხისა და შაქრის დამატებით სასიამოვნოდ ტკბილი-პიკანტური არომატი ქმნის. ცხელი საჭმლის მოყვარულებისთვის რეკომენდირებულია შავი ან წითელი წიწაკა.
შემადგენლობა:
- სოკო - 1 კგ;
- მარილი - 20 გ;
- შავი წიწაკა - 10 ც.
- ძმარი 70 მლ;
- წყალი - 2 ჭიქა;
- შაქარი -1 tsp;
- ხახვი - 1 ც.
მომზადება
- Boil სოკო 10 წუთის განმავლობაში.
- დამატება ხახვი და წიწაკა, საზ სოკო რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- თუ არ გინდა ბნელი მარინადების გამოყენება, საჭიროა ახალი, შაქარი და ძმარი გამთენიისას.
- In marinade, გადინების დაძაბული სოკო და დაამატეთ სანელებლები, მოვხარშოთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- პიკელებული შავი სოკოები ქილებშია შეფუთული და ლურსმნებით.
როგორ შეაგროვოს თეთრი სოკო?
კრემისებრი თეთრი სოკოების გაკეთება, ხელმისაწვდომი რეცეპტი, რომელიც ზამთრისთვის გემრიელი გემრიელი გახდება და ხელს შეუწყობს მის გრძელვადიან შენახვას. მნიშვნელოვანი ადგილია სოკოების წინასწარი მოპყრობა, ტყეში დიდი რაოდენობით მათ ფოთლებს მიაქვს, ამიტომ მათ კარგად უნდა გაჟღენთილი.
შემადგენლობა:
- თეთრი სოკო - 1 კგ;
- წყალი - 1 ლ;
- შაქარი და მარილი - 1 სტადიის. ლ.
- ძმარი - 6 სტადიის. ლ.
მომზადება
- დავჭრათ სოკო ერთგვაროვან ცალიში, გაახარეთ 10 წუთის განმავლობაში.
- მომზადება marinade, რისთვისაც წყლის დაითხოვოს შაქარი, მარილი და ძმარი, მოვხარშოთ.
- სანიშნეს სოკო და საზ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
- განათავსეთ პიკელებული სოკო სტერილური ქილებში და დაასხით მარინადში, შემდეგ კი კონტეინერში გააფართოვოს.
ჩხირები ცხელი გზით - რეცეპტი
ყველაზე დიასახლისები ურჩევნიათ საზ სოკოთი ცხელი ძირში გაჯერებული ძმარი. სოკოთი მოხარშული დიდი ხნის განმავლობაში მდუღარე წყალში. ისინი მიღებული გემოს გემოს, რადგან რეცეპტი შეიცავს დარიჩინის. საჭმლის დროს სასმელების სტერილიზაცია ხელს უწყობს სოკოს დაცვას და ყველა ზამთარს შეჭამოს.
შემადგენლობა:
- სოკო - 2 კგ;
- წყალი - 2 ლ;
- ძმარი - 200 მლ;
- წიწაკის სურნელი - 10 ბარდა;
- ლიმონის მჟავა - 5 გ;
- კბილი - 4 კვირტი;
- მარილი - 2 ტ.
- შაქარი - 1 სტადიის. ლ.
- დარიჩინი - 0,5 ც.
მომზადება
- Boil სოკო 20 წუთის განმავლობაში, rinse და დაძაბულობა, დააყენა მათ ქილებში.
- იყიდება marinade, მოვხარშოთ წყალი მარილი და შაქარი.
- In მოხარშული წყალი დაამატეთ წიწაკა, დარიჩინი, კბილი და ძმარი, შემდეგ რამდენიმე წუთის დაასხით სოკო marinade.
- ბანკების სოკოს სტერილიზაცია პატარა ცეცხლი დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. მარინირებული სოკოთი ძმარი, ქილებში, ქილებში.
პიკელებული სოკო ცივი მოდის
Busy დიასახლისები მიყვარს რეცეპტი, რომლის დახმარებით შეგიძლიათ marinated სოკო სოკო ცივი გზა. მისი პოპულარობაა იმის გამო, რომ კომპონენტების მომზადებისას საჭიროა დაიჯესტი. მნიშვნელოვანია, რომ დაცული უნდა იყოს სოკოების გაწმენდა, რომლებიც კარგად უნდა იყოს გარეცხილი.
შემადგენლობა:
- სოკო - 2 კგ;
- წყალი - 2 ლ;
- ძმარი - 200 მლ;
- სანელებლები - გემოვნებით.
მომზადება
- სოკო სუფთა და დიპლომატიურად რამდენიმე წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში. გაგრილებას
- In კონტეინერი დაასხით სოკო და სანელებლები და შენარჩუნება რამდენიმე დღის განმავლობაში.
- გააკეთე მარინედი მდუღარე წყალი და ძმარი.
- გემრიელი პიკელებული სოკო, ქილებში და დაასხით მარინადები. დახურეთ ხუფები.
კორიანში მარწყვი
ქოქოსის საჭმლის გულშემატკივრებს მოეწონებათ სოუსით დამზადებული სოკო, რეცეპტი, რომელშიც შედის სპეციალური სუნელი, რომელიც გამოიყენება კორეული კერძების მომზადებისთვის . ამ გზით დამზადებული სოკო შეიძლება კვირაში მოხმარდეს. ისინი მოდიან ერთად პიკანტური გემოთი, რომელიც გურმან გურმანებს კი დააფასებს.
შემადგენლობა:
- სოკო - 3 კგ;
- ხახვი - 1 კგ;
- სტაფილო - 500 გ;
- ნიორი - 2 ხელმძღვანელი;
- კაფსური - 2 ცალი.
- სუნამო კორეულში - 2 პაკეტი;
- მცენარეული ზეთი - 300 მლ;
- ძმარი - 200 მლ;
- შაქარი - 8 სტადიის. ლ.
- მარილი - 8 ტ.
მომზადება
- Peel სოკო და boil 20 წუთი. დაჭრილი ხახვი და fry.
- სტაფილო წვრილად დაჭრილი, წიწილოვანი ნიორი გლუვი, chop pound წვრილად.
- შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და სანელებლები, გავრცელდა on cans.
- სტეილაზში saucepan ერთი მეოთხედი საათის განმავლობაში, კორპის.
მარინირებული სოკო ნიორი
ძალიან საინტერესო ვარიანტი საჭმლის არის ნიორი პიკელებული სოკო ცხელი გზა. ეს რეცეპტი მოიცავს თეთრ სოკოს მომზადებას, შავი გამოიყენება სხვადასხვა სამზარეულოს ტექნოლოგიით. იმის მიხედვით, თუ რა გემოვნების მიღწევა გსურთ, ცხელი ან ტკბილი, შეგიძლიათ დაამატეთ chili ან დარიჩინი.
შემადგენლობა:
- სოკო - 1 კგ;
- წყალი - 1 ლ;
- შაქარი - 1,5 სტადიის. ლ.
- მარილი - 2 სტადიის. ლ.
- ძმარი - 1.5 ტ.
- ნიორი - 20 დენტილი.
მომზადება
- სოკო 6 საათის განმავლობაში იწყება წყალში, შემდეგ კი 10 წუთი.
- ჩადება მარინედი წყალი, მარილი, შაქარი. მოათავსეთ სოკო და დაასხით კვარცხლბეკის საათი.
- In ქილებში ბოლოში, დააყენა ნიორი თავზე, სოკო, დაასხით ძმარი, marinade და როლი.
მარინირებული სოკო ტომატის - რეცეპტი
წარმოუდგენლად პიკანტური და appetizing snack იქნება კიტრის სოკოში ტომატის. ისინი შეიძლება სპაგეტთან ერთად კომბინაციაში, კარტოფილი სხვადასხვა ფორმით მოხარშული, მოხარშული ბრინჯით. კომბინაცია სოკო, ტომატის პასტა და სხვა სანელებლები ქმნის inexpressible gustatory ეფექტი. სასურველია, პასტა ჩაანაცვლოს პიურე პომიდორიდან.
შემადგენლობა:
- სოკო - 2 კგ;
- ტომატის პასტა - 350 მლ;
- ძმარი - 50 მლ;
- შაქარი - 50 გ;
- შავი წიწაკა - 5 ბარდა;
- ხახვი - 3 ცალი;
- წყალი - 2.5 ლიტრი;
- მზესუმზირის ზეთი - 0, 5 სტადიის. ლ.
- მარილი - 0.5 სტადიის. ლ.
მომზადება
- Boil სოკო 15 წუთის განმავლობაში და სანიაღვრე.
- ხახვი დაჭრილი რგოლები და ფრაის, დაამატეთ შაქარი, ფრაის რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- სანიშნეს სოკო, წიწაკა, აურიეთ და fry კიდევ 10 წუთი.
- სანიშნეს ტომატის პასტა, simmer 10 წუთი, დაამატეთ ძმარი.
- პიკელებული თეთრი სოკო გავრცელდა კანზე და შიგთავსით სავსეა.
მარინირებული სოკოთი ლიმონმჟავით
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ off-the- შელფზე რეცეპტი და საზ პიკელებული სოკო გარეშე ძმარი . ამ შემთხვევაში დამატებითი კომპონენტი შეიცვლება ლიმონმჟავით. დასასრულს ის დასძენს, რომ ხელს შეუწყობს დაკონსერვებული დაკონსერვებული საკვები. გარდა ამისა, გარკვეული ფიქსაცია მისცემს ასეთ კომპონენტს დარიჩინის სახით.
შემადგენლობა:
- სოკო - 1 კგ;
- წყალი - 1 ლ;
- მარილი - 0.5 სტადიის. ლ.
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
- ლიმონის მჟავა - 0.5 ტ.
- დარიჩინი - 0.5 ტ.
- ტკბილი წიწაკა - 5 ცალი.
მომზადება
- სოკოები მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.
- სანიშნეს სანელებლები და საზ კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში. მოათავსეთ ნარევი jar და დაასხით მჟავა.
- საფარი ქილებში მოიცავს და sterilize 40 წუთი, გააფართოვოს up.
მარინირებული სოკო და freckles
ძალიან ორიგინალური რეცეპტები პიკელებული სოკოების გარეშე სტერილიზაციის გარეშე freckles. ეს ორი ტიპის სოკო კარგად არის შერწყმული, მათი დამახასიათებელია დამახასიათებელი დამწვარი ცხელი რძის წვენი, რომელიც ქრება მარილის დამატებით. კომპონენტები ადრე სამზარეულო უნდა გაჟღენთილი ცივ წყალში რამდენიმე დღის განმავლობაში, თავი დაეღწია მწარე.
შემადგენლობა:
- სოკო - 0,5 კგ;
- ტალღა - 0.5 კგ;
- მარილი - 40 გ;
- სანელებლები - გემოვნებით;
- ძმარი - 50 მლ;
- შაქარი - 50 გ;
- წყალი - 1 ლიტრი.
მომზადება
- მომზადებული სოკო 10 წუთით მდუღარე წყალში დაასხით, დაიბანეთ წყალი და გაიმეორეთ პროცედურა 2-ჯერ.
- სოკო შუბის ფენაში, ცქრიალად და სანელებლების შემცველობით.
- ჩადება marinade წყლიდან, შაქარი და ძმარი. ჩაასხით ის ქილებში სოკოთი, გააფართოვოს.