ხილი შეიცავს დიდი რაოდენობით სასარგებლო მიკროელემენტებსა და ვიტამინებს, რომლებიც საჭიროა ჩვენი სხეულისთვის მთელი წლის განმავლობაში. გარგარი არ არის გამონაკლისი, რადგან ისინი მდიდარია კალიუმის, კალციუმის, მაგნიუმის, იოდის და რკინის, ასევე ვიტამინების A, B1, B2 და C. მდიდარი გარგარი გარგარიდან საუკეთესო საშუალებაა ისარგებლოს ამ ხილის განსაცვიფრებელ გემოს ზაფხულსა და ზამთარში. ჩვენ გთავაზობთ მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი გზები როგორ შევინარჩუნოთ გარგარი.
როგორ დაიხურა გარგარი საკუთარი წვენით?
შემადგენლობა:
- გარგარი - 2 კგ;
- შაქარი - 800 გ;
- წყალი - 2 ლიტრი.
მომზადება
მნიშვნელოვანია აირჩიოს მწიფე, მაგრამ არა overripe ხილი. Rinse გარგარის ქვეშ წყალი, მშრალი, ამოიღონ ფუძეთა. ნაყოფის ნაყოფის გაყოფა, ცალკე ძვლები. მოაწყეთ გარგარი დიდი კონტეინერით (მაგალითად, სუფთა აუზში). თქვენ შეგიძლიათ ქმნის ხილის რამდენიმე ფენა, დაასხით თითოეული შაქარი.
ნაყოფი გამოტოვეთ ღამით. მომდევნო დღეს, გარგარისთვის გაცემული გარგარის გავრცელება და ყოველი ცალკეული წვენი. მოათავსეთ ქილებში დიდი ხბოს, ცივი წყლით დაფარავს, სტერილური ხუფებით დაფარავს. სითბოს პანზე 85 ° C 20 წუთის განმავლობაში. ბანკების სტერილიზაციის შემდეგ, გარგარი საჭიროა.
როგორ შევინარჩუნოთ გარგარი ზამთრის?
ეს რეცეპტი არ შეიცავს შაქარს, ამიტომ დიდია მათთვის, ვინც დაიცვას დიეტა.
შემადგენლობა:
- პატარა მომწვანო, ძლიერი გარგარი (რაოდენობის cans);
- წყალი.
მომზადება
გარეცხეთ გარგარი ცივ წყალში, წაშალეთ დაზიანებული ან გახეხილი ნაყოფი. პილინონების ნაყოფი პილინონებისგან, გაყოფილია ნაწილაკებით და ამოიღეთ ქვები, გარგარი გარგარში ცივ წყალში. განაწილდეს ხილის ლიტრი ქილებში, დაასხით ხილი მდუღარე წყალში და დაფარავს სტერილური ხუფებით. მოათავსეთ ქილებში დიდი საცურაო წყალში, სითბოს 60-65 ° C- მდე და კვებავს 15 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ გააფართოვოს ქილებში და გამაცივებელი.
როგორ გააკეთოს დაკონსერვებული წვენი გარგარი?
შემადგენლობა:
- მწიფე (შეგიძლიათ მწიფეც კი) გარგარი - 2 კგ;
- წყლის -1 მინა;
- შაქარი გემოვნებით.
მომზადება
Rinse და მშრალი ხილი, ამოიღონ ფუძეთა და ძვლები. საჭიროების შემთხვევაში, მოჭრილი ზიანი, შავი ლაქები ნაყოფზე. გაამწვანე გარგარი მინანქრის სოუსით, დაამატეთ წყალი და შაქარი სასურველი. მოიყვანეთ ნარევი, რომ მოვხარშოთ და 10 წუთი გაათეთოთ. შემდეგ ნაჭერი ხილის მეშვეობით sieve. შედეგად წვენი მერქნის ერთად კვლავ boil და დაასხით მეტი ქილებში, ტოვებს მანძილი ზღვარზე კონტეინერი. სუფთა ქილებში ჩაყარეთ ქილებში, სტერილური კერძით და სითბოს 85 სთ-მდე 20 წუთის განმავლობაში. დაუყოვნებლივ გააფართოვოს ქილებში.
როგორ გამოვიყენოთ billets ეხლა გარგარი in cooking?
დაკონსერვებული გარგარი არის კერძი ღვინისთვის. საფუძველზე, შეგიძლიათ საზ ბევრი მსუბუქი და გემრიელი desserts. მაგალითად, როგორიცაა
ხაჭო-გარგარის ტორტი
შემადგენლობა:
ცომი:
- ფქვილი - 350 გ;
- ზეთი - 150 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- შაქარი - 150 გ;
- სოდა - 1 ჩაის კოვზი.
შევსება:
- კოტეჯი ყველი - 500 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- ცხიმიანი კრემი (33%) - 200 მლ;
- შაქარი - 1 ჭიქა;
- სახამებელი - 50 გ;
- დაკონსერვებული გარგარი გემოვნებით.
მომზადება
გააფართოვოს კარაქი და რუბლს შეადგენს. დაამატეთ კვერცხი და ავურიოთ კარგად. შეიყვანეთ სოდა, გაჟღენთილი ლიმონის წვენი ან ძმარი, და დაასხით ფქვილი. ერთგვაროვანი ცომი.
Whip კრემი შაქრის სანამ სქელი ქაფით, დამატება ზოგიერთი ვანილი. ჩაყარე სატენდერო მასა ხაჭო, კვერცხი და სახამებელი. შეურიეთ ნაზად სანამ გლუვი.
დააყენა ცომი greased ფორმით, გავრცელება მას ბოლოში და ჩამოყალიბდეს მხარეები. განათავსეთ ქვედა გარგარი და დაფარავს ხაჭო მასა. გლუვი ზედაპირზე ტორტი. სითბოს ღუმელი 180 ° C და დააყენა ტორტი შევიდა მას 40-45 წუთი. შემდეგ მიიღოს ღუმელი გარეთ ღუმელი და ასეც cool.