ევროპული ფავორიტებისგან, ბროკოლი ერთ-ერთი წამყვანი ადგილია. ეს უპირატესობაა კომბოსტო ოჯახის ამ წარმომადგენლისთვის მისი უნიკალური კომპოზიციის გამო. შეჭამეთ ბროკოლი რეკომენდირებულია ნებისმიერი ფორმით: ყველი, ჩაშუშული, გახეხილი.
რა არის სასარგებლო ბროკოლი?
ბროკოლის ქიმიური შემადგენლობა საკმაოდ რთულია, რაც ამ პროდუქტის ღირებულებაა. ბროკოლი შეიცავს phytonutrients - ეს არის კომპლექსური ბიოლოგიური ნაერთების, რომ შეადგინოს იმუნური ბაზის ქარხანა. როდესაც შეყვანა, ეს ნაერთები იწყებენ როგორც ანტიოქსიდანტებს, თავისუფალი რადიკალების მოხსნას და ტოქსინების აღმოფხვრას.
ბლეკოლის გარდა, ბლიკოლი შეიცავს:
- ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები, ამინომჟავები და ფოლიტები;
- ბროკოლის ნახშირწყლების 66% და ცილების დაახლოებით 3% შეადგენენ ბოსტნეულის რეალურ ღირებულებას. და ამ კომბოსტოს ცილა ადვილად ათვისდება და შედარებულია საკვები თვისებებით ხორცის ცილებს;
- ვიტამინები ბროკოლიში: ვიტამინი C დიდი რაოდენობით, ვიტამინებით B, PP, E, A და ა.შ. ასეთ კომპლექსს წარმოუდგენლად ასახავს ჯანმრთელობის, თმის და კანის მდგომარეობა;
- მაკროლეტალები: კალციუმი, ნატრიუმი, მაგნიუმი, კალიუმი, ფოსფორი;
- მიკროელემენტები: სპილენძი, სელენი, მანგანუმი, რკინა, თუთია;
- anticancer აგენტები: sulforaphane, indole-3-carbine და synegrin. ეს ნივთიერებები გაზრდის კიბოს უჯრედების წინააღმდეგ ბრძოლის იმუნიტეტს, შეაჩერებს მათ რეპროდუქციას და გაანადგურებს მათ;
- fitontsidy - თავიდან ასაცილებლად რეპროდუქცია პათოგენური სოკოების და ბაქტერიების ადამიანის სხეულის.
ბროკოლის გამოყენება გამოირჩევა საკვები პროდუქტის სისტემური გამოყენების შედეგად. აქედან შეგიძლიათ სხვადასხვა გემრიელი და ჯანსაღი კერძების დამზადება.
ბროკოლი ხელს უწყობს ნაღვლის, მონელების, მადის , ზრდის, განვითარებისა და პარალიზის, გულის შეტევების, კიბოს პრევენციას.
ბროკოლი დიეტის დროს
ბლკოლის კალორიული შემცველობა ძალიან დაბალია და მხოლოდ 30 ერთეულია. მადლობა ამ კალორიულ შემცველობაზე და მდიდარ შემადგენლობაზე, ბროკოლი დიეტისთვის შესაფერისი პროდუქტია. დიეტური კვების პროცესში, რომელშიც შედის ბროკოლი, გაუმჯობესებულია კანის მდგომარეობა, თმა, კანის გაწმენდა, გამონაყარი და აკნე, გლუვი წონის დაკარგვა.