მარტივი მარილი ან pickling კიტრი მარტივი მარილწყალში არის მათი საკონსერვო ტომატის წვენი. თუ გადაწყვეტთ დივერსიფიკაციას სახლის შენარჩუნების ვარიაციით, მაშინ ცადეთ ქვემოთ მოცემული რეცეპტები, რომლებიც ჩვენ სპეციალურად თქვენთვის მომზადდა.
დაკონსერვებული კიტრი ტომატის წვენით
ტომატის წვენში კიტრის შენარჩუნებას საკმაოდ ძველი პროცედურა აქვს, რომელმაც ჩვენს დროში პოპულარობა დაკარგა. მოდით გადავხედოთ კლასიკოსებს და კონსერვაციის მომზადება დადასტურებული რეცეპტების მიხედვით.
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 1,5 კგ;
- კიტრი - 75 გ;
- ნიორი - 5-6 ცალი;
- ძმარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი, შაქარი - გემოვნებით.
მომზადება
დავიწყოთ სამზარეულო ტომატის წვენით. ჩაისხურეთ პომიდორი 2-3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გადავიღებთ juicer ან grind მას ხელით მეშვეობით sieve, ბოლო პროცედურა მეორდება რამდენჯერმე, რათა თავიდან ავიცილოთ კანის და თესლი. საზ წვენი, სანამ არ გაჩერდება ქაფი. ცივი წყლით კიბოს გარეცხილი და რჩევები. ჩვენ გავრცელდა კიტრი ადრე სტერილური ქილებში, ტოვებს ოთახი ტომატის წვენი. შეავსეთ კიტრი, მოხარშული ტომატის წვენით და სტერილური კაფსებით გააფართოვოს. წვენის ჩასვლამდე უნდა დაარეგულიროთ მარილი, შაქარი და ძმარი. დაამატეთ ნიორი.
ჩვენ დავბრუნდებით cans შენარჩუნებას lid ქვემოთ და გადაიტანოთ მათ თბილი საბანი.
რეცეპტი პიკელებული კიტრი ტომატის წვენით
შემადგენლობა:
- კიტრი - 1,5 კგ;
- პომიდორი - 1 კგ;
- მარილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ნიორი - 3-4 თავები;
- ტკბილი წიწაკა - 1 ცალი;
- ტკბილი წიწაკა - 20 ცალი.
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
- გახეხილი horseradish - 1 სტადიის. კოვზი;
- ხმელი ცერეცოს - 15 გ.
მომზადება
პომიდორიდან ვამზადებთ წვენს და ვამზადებთ მას მარილს, გახეხებულ ცხვირს და ნიორი, წიწაკა, მარილი, დაფნის ფოთოლი და გამხმარი კამა. Rinse კიტრი და დაჭრილი წიწაკა გავრცელდება სტერილური ნახევარი ლიტრი ქილებში და დაასხით ცხელი ტომატის წვენი. ჩვენ ვაფერს საფარი დავუმატებთ და წყლის აბანოზე დააყენა (70-75 გრადუსი). პრეპარატი 15-20 წუთი უნდა იყოს გაჟღენთილი, რის შემდეგაც შესაძლებელია ქილა.
პიკელებული კიტრი ტომატის წვენით
შემადგენლობა:
- კიტრი - 5 კგ;
- ახალი კამა - 150 გ;
- გახეხილი ნაყინავი ფესვი - 1 ჩაის კოვზი;
- ნიორი - 3-4 კბილი;
- მარილი - 75-80 გ;
- მზად ტომატის წვენი - 1.5 ლ;
- მარჯორამი - 1 ჩაის კოვზი;
- მოცხარის ფოთოლი - 100 გ;
- parsnip - 1 pc.
მომზადება
ჩვენ ყველანაირ ბალახს და სანელებლებს გავავრცელებთ ნახევრად ლიტრიანი ქილებში. იქ ასევე დავასხათ გარეცხილი კიტრი. ტომატის წვენი არის 90 გრადუსიანი მარილი, მარილი და დაასხით ქილებში. ჩვენ დავრჩებით შენარჩუნების 100 გრადუსი 15 წუთის განმავლობაში და გააფართოვოს მოიცავს. ჩვენ ბანკებს, გადატანას და ამ მდგომარეობაში გავამახვილებთ.