თითოეული დიასახლისი აქვს საკუთარი რეცეპტები ზამთრისთვის ბლანკების მომზადებისთვის. ჩვენ გითხრათ ახლა რეცეპტები მიღების პომიდორი ერთად მდოგვის. ჩვენ დარწმუნებულები ვართ, რომ ერთ-ერთი მათგანი გთხოვთ, გაეცნოთ და ღირსეულ ადგილას მოიყვანეთ თქვენს cookbook- ში.
ბარელზე პომიდორი მდოგვისგან
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 2 კგ;
- მარილი - 60 გ;
- დაფნის ფოთლები - 5-6 ცალი.
- შავი პილპილი ბარდა - 8-10 ც.
- არომატული წიწაკა ბარდა - 7 ცალი.
- ნიორი - 3 კბილი;
- კამა მშრალი - 9 გ;
- მდოგვის ფხვნილი - 20 გ;
- ჭიქის ფესვი - 5 გ.
მომზადება
ქვედა კიბოს ჩვენ წამოაყენონ სანელებლები. ჩემი პომიდორი, რამოდენიმე ადგილას ჩავატარებთ ჩანართებით ჩანერგს და ამზადებს მჭიდროდ მომზადებულ ქილაში. იყიდება მარილწყალში 1 ლიტრი წყალი, დაითხოვოს მარილი და შეავსოთ იგი პომიდორი. თავზე დააყენა მოხარშული თეთრი rag, სასურველია, რომ ეს იყო ბამბა. და ჩვენ დავასხათ მდოგვი ფხვნილი თავზე. ჩვენ ამას გავაკეთებთ ისე, რომ mold არ გამოჩნდება. ასე რომ, ოთახში დავტოვებთ ჯარს 2-ს. ამის შემდეგ, ჩვენ დავხუჭეთ jar cap nylon და დააყენა იგი ცივი ადგილი, ისე, რომ დამარილებული პომიდორი და მდოგვი საბოლოოდ მწიფე. მზად არის ჭამა, ისინი 13-14 დღე იქნება.
კონსერვი პომიდორი მდოგვისგან
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 10 კგ;
- შაქარი - 2 ჭიქა;
- გაფილტრული ცივი წყალი - 10 ლიტრი;
- მდოგვის ფხვნილი - 1 მინა;
- მარილი - 2 ჭიქა;
- ასპირინის ტაბლეტები - 15 ც.
- ნიორი - 20 დენტილი;
- ფოთლების მოცხარი, ალუბალი, ჰერსაიდული - გემოვნებით;
- მწვანილი კამა, horseradish root - გემოვნებით.
მომზადება
გაფილტრული წყალი შერეული შაქარი, მარილი და მდოგვის პუდრია. ჩვენ ვამატებ მას ერთგვაროვან სახელმწიფოდ. ნაღმტყორცნები და პომიდორი. ნიორი და ხახვის ფესვები გაწმენდილი და დაჭრილი ცალია. მომზადებული სტერილური ქილაში ჩვენ სანელებლები, ფესვები და პომიდორი გავავრცელეთ. თითოეულ სავარძელში დავამატებთ 3 ტაბლეტს ასპირინი და დაასხით მომზადებული მარილი. ჩვენ დახურვას სახურავს ერთად ხუფები და შესანახად მათ ცივი ადგილი. კვირაში 4 პომიდორი მდოგვისა და ასპირინის მზად იქნება.
მწვანე პომიდორი მდოგვისგან
შემადგენლობა:
3 ლიტრიანი ჯარი:
- მწვანე პომიდორი - 2 კგ;
- მდოგვის ფხვნილი - 20 გ;
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი - 60 გ;
- შავი პილპილი ბარდა - 9-10 ცალი.
- დაფნის ფოთლები - 6 ცალი.
- ნიორი - 4 კბილი;
- ცხელი წიწაკა - 1/4 ფოთოლი;
- კამა - 1 დიდი ფილიალი;
- horseradish - 1 ფურცელი.
მომზადება
ჩვენ ვაფერს ვსვამ საცხობი სოდის დამატებით, შემდეგ კი მდუღარე წყალში ჩამოიბანეთ. პირველი, დააყენა სანელებლები ქილებში: peppercorns, ცხელი წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, horseradish და კამა. შემდეგ დაასხით მდოგვი.
ნივრის გაწმენდა და დაჭრილი შევიდა ზოლები. გარეცხილი პომიდორი, თხელი დანათი, ჩვენ მივუდგეთ პუნქციებს პედიკურის დანართში. და ამ punctures, ჩვენ ჩადეთ ნიორი, დაჭრილი შევიდა ზოლები. პომიდორი სავსეა სანთლებით.
200 მლ ცივი გაფილტრული წყალი, შაქარი და მარილი დავკარგეთ. ჩაასხით ნარევი jar და შემდეგ შეავსოთ jar ერთად გაფილტრული წყალი brim. ზემოდან ქვევით თეთრი ბამბის ქსოვილის ნაზავია. ჩვენ დავასხით მდოგვის ფხვნილი ქსოვილზე და მასზე. მდოგვი იცავს პომიდვრისგან ფორმირებისგან.
პარაგრაფში ვაზს დავუმატებთ, თუკი დუღილის პროცესში თხევადი შემოვა. დღის განმავლობაში 2 მარილი გახდება წვიმა და ქაფი ჩამოყალიბდება. დატოვე პომიდორი ოთახის ტემპერატურაზე 2 კვირის განმავლობაში. ამის შემდეგ, დაფარავს jar ერთად სახურავი და განათავსოთ ცივი კიდევ 2 კვირის განმავლობაში.
რეცეპტი მსუბუქად დამარილებული პომიდორი მდოგვისთვის
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 6 კგ;
- ნიახური ფესვი - 400 გ;
- ნიორი - 2 ხელმძღვანელი;
- ტკბილი წიწაკა - 30 ცალი.
- დაფნის ფოთოლი - 10 ცალი.
- შაქარი - 20 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - 9 სტადიის. კოვზები;
- მდოგვის ფხვნილი.
მომზადება
პომიდორი კარგია სარეცხი და საშრობი. ნიახური root არის ჩემი, გაწმენდილი და დაჭრილი შევიდა ზოლები ან სამკუთხედები. პომიდვრის მახლობლად ჩამოსხმული ვაკეები (3-4 ცალი) ჩავუღრმავებთ და ნივთებსა და ნიახებს. დასასრულს მომზადებული cans (3 pcs.) Lay bay ფოთოლი, ტკბილი წიწაკა (9 ცალი.) და შემდეგ პომიდორი. ახლა marinade: 4 ლიტრი წყალი ჩვენ დაითხოვოს შაქარი, მარილი, დაამატეთ ტკბილი წიწაკა. მოიტანეთ ხსნარი, დაამატეთ 40 გრადუსამდე. თბილი მარინადოს დაასხით პომიდორი. თითოეული კისრის კისერზე დაფარულია გაჟონვა, ჩვენ ვხდებით ძაფით და უხვად დავასხათ მასზე. დღე 5 პომიდორი უნდა დადგეს გრილ ადგილას, რის შემდეგაც ისინი მზად იქნება!