არ იყოს ზარმაცი ზაფხულში და გაატარა საკმაოდ ცოტა თქვენი დრო, შეგიძლიათ მომზადება ბადრიჯანი ხიზილალა ზამთრის, ასე გემრიელი და სურნელოვანი რომ თქვენ lick თქვენი თითების!
გემრიელი კვერცხუჯრედის ხიზილალა ზამთრისთვის - მარტივი რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ბადრიჯნის სუფთა - 1,9 კგ;
- პომიდორი მწიფე - 1.4 კგ;
- ხახვიანი და სტაფილო - 950 გ;
- ტკბილი ბულგარული წიწაკა - 950 გ;
- წიწაკა ცხელი წიწაკა - 1-2 ცალი.
- ძმარი (9%) - 15 მლ;
- ქვა არ არის იოდირებული მარილი - 60 გ;
- დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი - 320 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 25 გ.
მომზადება
არსებობს მრავალი გზა, რათა მომზადდეს ბადრიჯანი ხიზილალა ზამთრისთვის. ეს ვარიანტი არის ერთ ერთი ყველაზე მარტივი და ხელმისაწვდომი, მაგრამ ამავე დროს აძლევდა იდეალურ გემოვნებას.
ბადრიჯი უნდა დაიბანოთ პირველი, დაჭრილი პატარა კუბურები და დაასხით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში დამარილებული წყალი, იხსნება სამი ლიტრი თხევადი, ერთი გრამი მარილი. გაჟღენთის შემდეგ, კარგად ამოიბანეთ ბოსტნეულის კუბურები სუფთა წყლით და ცოტათი შესუსტებას. ამავე დროს, ჩვენ მზად ვართ დარჩენილი კომპონენტები მოსავლისთვის. პილინგი ბოლქვები, ასევე ბულგარეთის ტკბილი და ცხელი წიწაკის გახეხილი კუბურები და გახეხილი სტაფილო, საშუალო გრეით.
ახლა შემწვარი მცენარეული ცალკე ღრმა frying პან შესახებ მზესუმზირის თავისუფალი ნავთობის გარეშე სუნამოს და დააყენა იგი მინანქრის saucepan. შეავსეთ მარილი და გრანულირებული შაქარი, შეურიეთ ინგრედიენტები და მდუღარე კულინარიის შემდეგ, საზრიანი პერიოდული აღრევა ორმოცი წუთის განმავლობაში ან სანამ არ მიიღებთ ხიზილალის სასურველ სიმკვრივეს. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა დაჭრილი მწვანილი და გახეხილი ნიორი გემოვნებით. დასასრულებლად, დაასხით ძმარი, თუ სასურველი, აქციოს ხიზილალა პიურე ერთად ბლენდერი ან დატოვონ ცალი და დააყენა ის მაინც ცხელი წინასწარ მომზადებული სტერილური და მშრალი გემები. მას შემდეგ, რაც კვერცხების და თვითმმართველობის სტერილიზაციის კვერცხის ქვეშ თბილი საბანი და გაგრილება, ჩვენ გადაადგილება ტანკები შენახვის საამქროში დანარჩენი workpieces. ხიზილალა წარმოუდგენლად გემრიელი - კარგად, უბრალოდ lick თქვენი თითები!
კეჩჩი-კვერცხის ხიზილალა ზამთრისთვის - თითის თითები!
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 1,2 კგ;
- zucchini - 0,7 კგ;
- ხახვი ბოლქვები და სტაფილო - 180 გ;
- კბილი ნიორი - 5-7 ცალი;
- ტომატის პასტა - 180 გ;
- ქვის არ არის იოდირებული მარილი - გემოვნებით;
- დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი - 160 მლ;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.
მომზადება
ამ რეცეპტიდან ისწავლით თუ როგორ უნდა გააკეთოთ გემრიელი ბადურის ხიზილაკი ზამთრისთვის ტომატის პასტის გარეშე ძმარი. ყველაზე სასარგებლო workpiece იქნება თუ თქვენ, როგორც ტომატის ბაზა ხელნაკეთი მაკარონი. ჯიბინი და ბადრიჯნის პროპორციები შეიძლება შეიცვალოს, როგორც სასურველი ან აუცილებელი, ნებისმიერ შემთხვევაში გემრიელი იქნება - თქვენ თიშავს თითებს!
პირველი, ჩვენ მზად ვართ ბადრიჯანი. ისინი ასევე აუცილებელია, როგორც წინა შემთხვევაში დაიბანეთ, დაჭრილი შევიდა კუბურები და soak მოკლე დროში დამარილებული წყალი. იმავდროულად, ჩვენ ასევე ვამზადებთ zucchini, chopping მათ იგივე გზით, როგორც ბადრიჯანი, ასევე peeled ხახვი და სტაფილო, wiping ბოლო grater.
კვერცხის ფორმირება კანზე, შემდეგ კი ფრთხილად დაიბანეთ, მარილის გაწმენდა და კარგად შესუსტებას. ახლა მზესუმზირის ნავთობის გარეშე სუნი ჩამოსხმის პანში, დავუმატოთ ხახვი და სტაფილო მასა და მისთვის ცოტა ყავისფერი. ჩვენ გადაიტანეთ frying პან შევიდა პან ან cauldron და დარჩენილი ნავთობის ქმნის ბადრიჯანი. მას შემდეგ, რაც ბოსტნეულის browned, ჩვენ მასობრივი რომ ხახვი ერთად სტაფილო, და frying და zucchini, რომელიც შემდეგაც კი გაიგზავნა გემის დანარჩენი ბოსტნეული. ჩვენ დავამატებთ ტომატის პასტა, მარილი და გრანულირებული შაქარი ხიზილალის ბაზაზე და ნორმალური ცეცხლის შემდეგ დუღს ორმოცი წუთის განმავლობაში. დასასრულს ცეცხლი, დავამატებთ ნიორი კბილები squeezed მეშვეობით პრესისა და წამოაყენონ, თუ სასურველი, melenko დაჭრილი მწვანილი.
ეს რჩება მხოლოდ caviar ერთად submerged ბლენდერში mashed კარტოფილი, თბილი ცოტა შემდეგ და გავრცელდა შევიდა ქილებში, რომელიც უნდა იყოს სტერილური და გამხმარი წინასწარ. დახურული გემები lid, ჩვენ განათავსებს მათ ქვეშ თბილი საბანი.