Როგორ სწორად მჟავე კომბოსტო?

Sauerkraut არის ერთი საყვარელი საკვები ყველა ოჯახში, განსაკუთრებით ზამთარში. ხშირად ვკითხეთ საკუთარ თავს: როგორ გავხდე საუარკვეო? ბევრს ფიქრობს, რომ ეს მოითხოვს ბარელზე ან ტურში, მაგრამ, დარწმუნებული ვარ, ყველა დიასახლისს აქვს დიდი პან - ეს არის ის, რომ კარგად შეესაბამება.

დარწმუნდით, რომ thinly shred კომბოსტო - ამ კერძი მხოლოდ ისარგებლებს და ყურადღებით რუბლს შეადგენს მარილი - აქ თქვენ არ უშლის მამაკაცის ხელში.

რამდენად მჟავე კომბოსტო?

ტრადიციული რეცეპტის მიხედვით, საცხის დამზადებისას, თერმოდინამიკური დრო 3-5 დღეა თბილ ოთახში, შემდეგ კი კომბოსტოს ცივი ექვემდებარება. თუ გსურთ გემოვნებით სწრაფი გასინჯვა, მაშინ ცადეთ რეცეპტი ცხელი მარინადით. ამ შემთხვევაში კომბოსტო მზად იქნება რამდენიმე საათში.

როგორ საზ sauerkraut?

რეცეპტი sauerkraut ძალიან მსუბუქი და სწრაფი. მე გირჩევთ მიიღოს shredder, ის ყოველთვის სასარგებლოა ფერმაში და არა მხოლოდ cooking sauerkraut, არამედ ჭრის ნებისმიერი სხვა ბოსტნეული.

შემადგენლობა:

• თეთრი კომბოსტო - 1,5 კგ;
• სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• მარილი - 2 სტადიის. კოვზები;
• შაქარი 30 გ.

მომზადება

კომბოსტო და სტაფილო chop ან დაჭრილი შევიდა პატარა ზოლები. რძის მარილი, დავამატებთ შაქარს. ჩამოყალიბებულია პანში, საუკეთესო მინანქარი და 5 დღის განმავლობაში ჩაგვრას. ყოველდღიური კვერცხი რამდენიმე ადგილას დანა ან ხის ჯოხი, ისე, რომ დაგროვების გაზები გამოჩნდება და ამოიღონ ქაფი, რომ ბაქტერიების secrete. შეინახეთ პანში თბილ ადგილას, რათა დააჩქაროს დუღილის პროცესი. ხუთი დღის შემდეგ კომბოსტო უნდა იქცეს ტკბილი და crispy. სანამ ემსახურება, სეზონი მცენარეული ზეთი და წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი.

სოუერკრუტი ვაშლით

ტრადიციულად, სხვადასხვა დანამატების კომბოსტოში წასვლა: სტაფილო, მოცვი, ვაშლი, ჭარხალი. შეგიძლიათ გააკეთოთ საუცხოო ვაშლი, დაამატეთ 3-4 ვაშლი, რომელიც იშლება 1.5 კგ კომბოსტოზე. ვაშლი უნდა დაიბანოთ წინასწარ და თესლიდან გაწმენდილი, დაჭრილი ნაჭრებად. კომბოსტო გახდება ტკბილი და მიმართავს არა მხოლოდ მოზრდილებს, არამედ ბავშვებს.

სოუერკრუტი ერთად beets

როდესაც თქვენ დაამატებთ ჭარხლს sauerkraut, თქვენ მიიღებთ ძალიან სასიამოვნო სალათი სატენდერო ვარდისფერი ფერი. და თუ თქვენ დაამატებთ ნიორი, მაშინ გთხოვ ოჯახს მკვეთრი და პიკანტური თხილი.

შემადგენლობა:

• თეთრი კომბოსტო - 3 კგ;
• ჭარხალი - 1 კგ;
• მარილი - 2 სტადიის. კოვზები;
• წყალი მოხარშული - 1 ლიტრი;
• წიწაკა შავი ბარდა - 5 ცალი.
• ძმარი - 1 ცალი;
• შაქარი - 1 ცალი;
• დაფნის ფოთლები - 3 ცალი.

მომზადება

კომბოსტო გაიწმინდა დაზიანებული ფოთლებიდან და მოჭრილი ჭურვებიდან. ჭარხალი ფქვილია და დაჭრილი თხელი ფირფიტებით. ჩვენ ავურიოთ კომბოსტოს beets და მომზადება marinade: ერთი ლიტრი წყალი გაცხელებულია სოუსით, მოაყარეთ და დაამატეთ შავი პილპილი, მარილი, შაქარი, დაფნის ფოთოლი. ჩვენ ხანმოკლე ცეცხლზე დავხურეთ დაახლოებით 10 წუთი. შემდეგ დაამატე ძმარი და boil კიდევ ერთი წუთი. ჩვენ შეავსოთ კომბოსტო ერთად beets marinade, mix, ჩვენ ქვეშ ზეწოლა. ჩვენ ვდგავართ თბილ ადგილას 3-4 დღის განმავლობაში, შემდეგ დააყენა ბოთლი და გააგზავნეთ მაცივარში. შეგიძლიათ სალათი, წინასწარ seasoned ერთად მცენარეული ზეთი.

როგორც ხედავთ, ადვილია საზარით მომზადება, ცოტა მოთმინება და ზამთარში თქვენს მაგიდასთან ვიტამინები, რომლებიც ამდენად მდიდარია ამ კერძით. სარგებელი sauerkraut არის უზარმაზარი: მას აქვს გაძლიერება და ანთების საწინააღმდეგო თვისებები, შეიცავს ვიტამინი C, B, კალიუმის, თუთია, რკინის, lactic მჟავა. გარდა ამისა, sauerkraut არის დაბალი calorie კერძი, და შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი კოსმეტიკური მიზნით, თუ სახე ნიღაბი.