როდესაც ქუჩაში აუტანელია ცხელი, ბევრს ურჩევნია კლასიკური ჭარხლის ხორცს, რეცეპტი, რომელიც შეიცავს ინგრედიენტებს, რომლებიც იძლევიან ცივი წვნიანის მომზადებას. ზამთრის სეზონისთვის, ცხელი საკვები საკვები, და განსხვავებით borsch, ეს კერძი ნაკლებია caloric, მისი ძირითადი ნაწილი არის ბულიონი.
როგორ საზ ხორცი ჭარხალი წვნიანი?
ჩადება გემრიელი წვნიანი- beetroot წვნიანი ხორცი ორი გზით: როგორც ცხელი ან ცივი კერძი. წესების მომზადების წესები შემდეგია:
- თუ ცხელი კერძი გამოიყენება, ბოსტნეული უნდა დაემატოს მას შემდეგ, რაც დუღილის, ცივი წვნიანი ბულიონი უნდა გაცივდეს.
- ცხელი საჭმლის დროს სამზარეულო ბულიონი თქვენ უნდა ჩააგდოს კარტოფილი, ცივი კარტოფილი თქვენ უნდა boil ცალკე.
- თუ კლასიკური ჭარხალი ხორცით მზადდება, რეცეპტი, რომელიც შეიცავს კომბოსტოს, უნდა მოხარშული, მოხდეს ბულიონი.
როგორ დავამზადოთ ჭარხალი ხორცით კომბოსტოთი?
მათთვის, ვისაც არ უყვარს კომბოსტო პირველი კერძი, სუპი ამ ინგრედიენტის გარეშეა. ძირითადი კომპონენტები არიან beets, სტაფილო და ხახვი, ამისთვის satiety აუცილებელია დამატება კარტოფილი და სხვადასხვა სახის ხორცი. კლასიკური ჭარხალი ხორცით, რომლის ტრადიციული რეცეპტი დამზადებულია ხორცის ბულით, რომელიც ცხელი ფორმით მსახურობდა.
შემადგენლობა:
- ჭარხალი - 400 გ;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- კარტოფილი - 300 გ;
- ძროხა - 300 გ;
- ძმარი - 40 მლ;
- წყალი - 2.5 ლიტრი.
მომზადება
- მოამზადეთ ხორცი, დაამატეთ წყალი. საზ დაახლოებით 1.5 საათი, პერიოდულად მოხსნის ქაფი ზედაპირზე.
- კანი და grind ყველა ბოსტნეული.
- მომზადება მათ პატარა ცეცხლი skillet სანამ ნახევარი მოხარშული. Spray მათზე ძმარი და დამატება ბულიონი.
- საზრიანი ჭარხალი ხორცით, სანამ ბოსტნეული არბილებს.
რეცეპტი ცივი ჭარხლის სუპი ხორცით
მეჩეთები, რომლებმაც გადაწყვიტეს ხორცთან ცივი ჭარხლის მიღება , ბოსტნეული ორი გზით უნდა დამუშავებულიყო. ისინი შეიძლება შემწვარი ფინჯანში სანამ ნახევარი მოხარშული ან ცალკე მოხარშული saucepan და შემდეგ გაიწმინდა და დაჭრილი. ამავე დროს სუპი არ კარგავს თავის შეუდარებელ გემოვნებას და რჩება იგივე დაბალი კალორია. ჭარხალი უნდა იყოს ადრე გაცივებული.
შემადგენლობა:
- ძროხა - 300 გ;
- ჭარხლის - 1 pc.
- სტაფილო - 1 ცალი;
- კარტოფილი - 5 ცალი.
- ხახვი - 1 ცალი;
- წყალი - 1.5 ლიტრი;
- ნიორი - 2 კბილი.
მომზადება
- ძროხის დაჭრილი, დაასხით წყალი და გადაყარეთ შუა ბოლში.
- Boil ბულიონი 1.5 საათის განმავლობაში.
- როდესაც ხორცი არის მოხარშული, ამოიღეთ ხახვი და დაამატეთ სანელებლები, ნიორი და მარილი გემოვნებით. საზ კიდევ 5 წუთი.
- Boil სტაფილო, beets და კარტოფილი, დიდი, დასვა ბულიონი.
რეცეპტი ცხელი ჭარხლის წვნიანი ხორცით და კვერცხით
ზამთრისთვის კლასიკური ცხელი ჭარხალი ხორცით, რეცეპტი, რომელიც შეიცავს მოხარშულ კვერცხებს, იდეალურია. იგი მზადდება არა მარტო ბულიონის საფუძველზე, შეგიძლიათ მიიღოს და კვაზი ან რძის თხევადი პროდუქტები. ჭარბი წიწაკის ჭურჭლის ჩათვლით აღებული ეფექტური წარწერისთვის კვერცხის ნახევარი იწვა, რაც შეფუთვას შეიძლება შეურიოთ.
შემადგენლობა:
- ხორცი - 400 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- კარტოფილი - 5 ცალი.
- ჭარხალი - 2 ცალი.
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ძმარი - 1 სტადიის. ლ.
- მწვანილი - 1 bunch;
- ნიორი - 3 კბილი;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- არაჟანი ემსახურება.
მომზადება
- ხორცი მზარეული წყალში დაახლოებით 1.5 საათის განმავლობაში.
- გახეხეთ კარტოფილი, დავამატოთ ბულიონი, საზ 15 წუთის განმავლობაში.
- დაჭრილი ბოსტნეული შევიდა frying პან 15 წუთის განმავლობაში. კვერცხი გამწვავდება.
- განათავსეთ პანში შინაარსი. Boil ცხელი ჭარხლის ერთად ხორცი სანამ დუღილის, უნდა brew დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
- წიწაკა წვნიანი, კვერცხის ნახევარში და სეზონი ნიორით და მწვანილით.
კლასიკური ცხელი ჭარხლის სუპი ქათმის - რეცეპტი
თუ გსურთ დიეტური კერძი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რეცეპტი ცხელი ჭარხლის სუპი ქათმისგან. წვნიანი გახდება უაღრესად მსუბუქი და ნაზი, შესანიშნავია ზაფხულის სეზონისთვის, განსაკუთრებით მაშინ, თუ დაამატეთ ახალგაზრდა ბოსტნეული. სურსათის ცივი ვარიაცია ჩვეულებრივი ოკროშკის შესანიშნავი ალტერნატივა იქნება.
შემადგენლობა:
- ქათამი - 300 გ;
- ჭარხლის - 1 pc.
- ხახვი - 2 ცალი;
- კარტოფილი - 5 ცალი.
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ტომატის პასტა - 3 სტადიის. ლ.
- ძმარი - 1 სტადიის. ლ.
- ნიორი - 2 კბილი;
- არაჟანი ემსახურება.
მომზადება
- დაჭრილი ქათამი, დაასხით წყალი და დასვა ცეცხლი.
- ჭარხალი და ხახვი ჩანთაში შემწვარი შემდეგ.
- ამოიღეთ ჭარხალი და ხახვი ბულიონიდან. სანიშნეს კარტოფილი და მოვხარშოთ 10 წუთი.
- ფრაის ხახვი და სტაფილო დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში, დაამატოთ beets, მაკარონი, ნიორი და ძმარი, დააყენა გარეთ 3 წუთის განმავლობაში.
- რეცეპტი ცხელი ჭარხლის სუპიანი ხორცით დამთავრდება 7 წუთის განმავლობაში.
Beetroot წვნიანი ძროხის რეცეპტით
ჭარხლის ჭარხალი ჭარხალია და მდიდარია. სასურველია გამოვიყენოთ ცელულოზი ან ნებისმიერი ცხიმიანი ნაწილები, არაჩვეულებრივი გემოვნება მისცემს რბილი ახალგაზრდა ხბოს. ასეთი ხორცი საოცრად კომბინირებულია პომიდრით, ამიტომ რეკომენდირებულია ტომატის წვენი ერთ-ერთი დამატებითი კომპონენტის გამოყენება.
შემადგენლობა:
- საქონლის ხორცი - 500 გ;
- კარტოფილი - 7 ცალი.
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ჭარხალი - 2 ცალი.
- ტომატის წვენი - 250 მლ;
- წყალი - 3 ლ;
- მარილი.
მომზადება
- საზ ბულიონი ხორცისგან დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.
- სანიშნეს კარტოფილი და მოვხარშოთ ბულიონი კიდევ 20 წუთი.
- ფრაგმენტი დარჩენილი ბოსტნეული და ფრაის მათ frying პან, დაამატოთ წვენი.
- სანიშნეს ნარევი ბულიონი და საზ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
ჭარხლის წვნიანი ღორის რეცეპტით
თუ გსურთ მიიღოთ nutritious წვნიანი, შეგიძლიათ საზ ჭარხალი ერთად ღორის. ამ შემთხვევაში სასურველია აირჩიოს რბილი ხორცი, რომელზეც მინიმუმ fat წარმოდგენილი იქნება. ასეთი პირველი კერძი ცხელი ფორმით მოხარშული, იქნება დიდი ალტერნატივა ბურშჩით და ხელს შეუწყობს ყოველდღიური მენიუს დივერსიფიკაციას.
შემადგენლობა:
- ჭარხალი - 400 გ;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- კარტოფილი - 300 გ;
- ძროხა - 300 გ;
- ძმარი - 40 მლ;
- წყალი - 2.5 ლიტრი.
მომზადება
- ხორცი მზარეული 1.5 საათის განმავლობაში.
- ბოსტნეული ჩამოსხმის მათ skillet სანამ ნახევრად მოხარშული და დაამატოთ ბულიონი.
- საზ წვნიანი სანამ ბოსტნეული მთლიანად შეარბილა.
ჭარხლის წვნიანი ქათმის მულტივარქთან ერთად
იმისათვის, რომ ხორცით ჭარხალი ხორცით მრავალხმიანად , შეამციროთ ოდნავ განსხვავებული სამზარეულოს თანმიმდევრობით, რადგან მხოლოდ ერთი კონტეინერი ხელმისაწვდომი იქნება. ამ შემთხვევაში, საჭიროა გარკვეული კომპონენტების მომზადება სხვადასხვა კომპონენტებისთვის. ასეთი წვნიანი ნაკლებად არომატულია, ვიდრე სანთლებით.
შემადგენლობა:
- ჭარხლის - 1 pc.
- კარტოფილი - 500 გ;
- ქათმის მკერდი - 300 გ;
- კვერცხი - 5 ცალი.
- კიტრი - 200 გ;
- ხახვი მწვანე - 1 bunch;
- შაქარი - 3 სტადიის. ლ.
- წყალი - 3 ლიტრი.
მომზადება
- კარტოფილი და კვერცხები "ვარკას" რეჟიმში იფარება, შემდეგ კი დაჭრილი.
- ჭარხალი არის რუბლს, ათავსებს ელექტროობას და ივსება წყლით, ჩაირთვება "ჩაქრობის" რეჟიმში.
- კიტრი და გამწვანება chop.
- თასი, გრილი მკერდის.
- კვერცხის, კარტოფილი, ძუძუს, კიტრი და სანელებლების ჩათვლით, წყლის შემდეგ, ნახევარი საათის განმავლობაში,