ღორის ტენდერი, მოხარშული ღუმელში - ყოველთვის იქნება მოგება-გამარჯვების ვარიანტი თქვენს მაგიდაზე. კერძი გამოდის იმდენად გემრიელი, წვნიანი და მგრძნობიარეა, რომ თუნდაც ყველაზე მკაცრი გურმანები და დელიკატური კულინარიული გემოვნების მქონე ადამიანებიც შეუდარებელი სიამოვნებით მიდიან.
ღორის ტენდერი
შემადგენლობა:
- ღორის ტენდერი - 500 გ;
- სოუსი პესტო - გემოვნებით;
- ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კარტოფილი - 10 ცალი.
- სანელებლები - გემოვნებით.
მომზადება
ახლა გითხრათ, თუ როგორ უნდა bake ღორის tenderloin ღუმელში. ჩვენ ვსვამთ ხორცის საფუძვლიანად, მშრალი მას ქაღალდის პირსახოცი, მარილი მას, დაფარავს იგი pesto სოუსით და ქმნის მას გრილი, რომ ჩვენ ღუმელში. ჩვენ საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ კარტოფილი, მაგრამ არ გაწმინდე ისინი, მაგრამ ისინი მოხვდებიან კვარტლებში და ათავსებენ მათ პაკეტში. დაასხით ზეითუნის ზეთი, დაამატეთ კეინი, მარილი და ნიორი წიწაკა გემო. ჰალსტუხი პაკეტი და შეარყიოს კარგად.
შემდეგ გავემგზავრეთ კარტოფილი კარტოფილით, ხორცის გვერდით და დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე. შემდეგ ამოიღეთ ჩვენი ნაჭრები ღორის, დაფარავს მას კილიტა და მოდით წავიდეთ მზად კიდევ 10 წუთი. ამის შემდეგ, დაჭრილი მოჭრილი შევიდა ნაჭერი, ერთად დააყენა გამომცხვარი კარტოფილი ფირფიტა და ემსახურება კერძი ბოსტნეული და მშრალი წითელი ღვინო.
რეცეპტი ღორის tenderloin ღუმელში
შემადგენლობა:
- ღორის ტენდერის ხაზი - 400 გ;
- შებოლილი ძუძუთი - 150 გ;
- მდოგვის -1 tbsp. კოვზი;
- მარილი;
- ნიორი - 3 კბილი.
მომზადება
დავჭრათ სატენდერო, მშრალი, დაიბანეთ იგი ნიორი კვერცხით და გახეხეთ, შემდეგ მდოგს. ახლა მარილი შებოლილი ხორცით გასინჯვა, მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ სისქე მარილიანია. დატოვეთ ის 20 წუთი, რომ გაატაროთ და შემდეგ გადააფაროთ კილინგთან ერთად ღორის ტენდერის და გადააადგილეთ. ჩვენ ღუმელში დავამზადეთ 200 გრადუსი და დაველოდებით დაახლოებით 50 წუთი. შემდეგ გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე, ამოიღეთ 1 საათი მაცივარში და შემდეგ დაჭრილი ნაჭრებად.
ღორის ტენდერი
შემადგენლობა:
- ღორის ტენდერი - 800 გ;
- გაანადგურა ხორბალი - 300 გ;
- ქლიავი - 300 გ;
- გამხმარი გარგარი - 30 გ;
- ვადები - 30 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 4 სტადიის. კოვზები;
- თეთრი ღვინო - 150 მლ;
- სანელებლები.
მომზადება
მოდით გავიგოთ, თუ როგორ უნდა საზ ღორის ტენდერი ღუმელში, და რა მხარეს კერძი ემსახურება მას. ასე რომ, ხორცის დამარილებული და peppered, შემდეგ fry in ზეითუნის ზეთი რომ ruddy მეტი საშუალო სითბო. შემდეგ დაასხით თანდათან თეთრი მშრალი ღვინო და bake at 200 გრადუსი დაახლოებით 30 წუთი.
გაჟღენთილი ხორბალი წყალში გაჟღენთილია, შვრია და შემდეგ დაასხით კოლონდერში და გადინეთ. ცალკე შემწვარი პანში დავჭრათ ნაზი ნაჭრებად და დავჭრათ ხორბალი, შეურიეთ მათ და დავანებე ისინი ცეცხლზე. ახლავე დავჭრათ ღორის ტენდერი, ნაწილებში, დავამატეთ ფირფიტთან ერთად გამხმარი ხილის მომზადებული გარსით და ემსახურეთ მას მაგიდასთან.
ღორის ტენდერი ღუმელში
შემადგენლობა:
- ღორის ტენდერი - 350 გ;
- ყველი - 200 გ;
- breadcrumbs - 2 სტადიის. კოვზები;
- გამხმარი ოხრახუში - 1 სტადიის. კოვზი;
- მცენარეული ზეთი;
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
- სანელებლები.
მომზადება
ჩვენ ვსვამთ ხორცს, დავასხათ მას პირსახოცი და სანელებლებით გაათბეთ. ყველი გაანადგურა გრანდში, დაამატეთ პური crumbs, შესვენება კვერცხი, დააყენა ოხრახუში და მარილი გემოვნებით. ჩვენ მივმართავთ ნავთობის კილიტა, ქმნის out კი ფენის ყველი მასა.
ჩვენ დავამატებთ პანში ღუმელში 200 გრადუსამდე და 15-20 წუთი. ღორის ტენდერში დავინახავთ ყველის ქერქში, მჭიდროდ შეფუთული და ღუმელში კიდევ 40 წუთის განმავლობაში. მაშინ კერძი კარგად გაცივებული, დაჭრილი ნაჭრებად და მსახურობდა მაგიდაზე ბოსტნეულით.