რეცეპტი ნახშირბადის პასტა ბეკონით და ნაღებით, ალბათ, ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია ყველა თავის კოლეგასთან. რეცეპტი ეფუძნება შემწვარი ბეკონის და კვერცხის ნარევი, რომელიც გამდიდრებულია პასტა სუნამოებით და ემალიზებადი სქელი სოუსით.
Carbonara ერთად ბეკონი - რეცეპტი კრემი
დავიწყოთ კლასიკური რეცეპტი, რომელშიც საფუძველი შემწვარი ბეკონი, რომელიც შემდეგ დაამატოთ გახეხილი პარმეზანს და კვერცხის, ასევე პატარა წყალი, რომელშიც პასტა თავად მოხარშული. მინიმუმ ძალისხმევა და სრული სადილი მთელი ოჯახი მზად არის ემსახურება.
შემადგენლობა:
- სპაგეტი - 135 გ;
- ბეკონი - 85 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი - 15 მლ;
- ხმელი ნიორი - ½ tsp;
- კრემი - 45 მლ;
- მუჭა მწვანე ოხრახუში.
მომზადება
ბეკონის გაყოფა თანაბარ ნაჭრებად, თითოეული მათგანი მშრალი და კარგად გაცხელებული ფენით ჩამოსხმამდე. პარალელურად ბეკონით, შეიტანეთ პასტა სხვადასხვა სამზარეულოს ზონაში. როდესაც პასტა მზადაა, გადააფაროთ კანდიდერში (წყლის შენახვა), ცხიმიანი ცხიმიანი და ჩაყრილია ფრიდუს პანზე შემწვარი ბეკონით. სწრაფად სცემეს კვერცხი და ნახევარი გახეხილი ყველი და დაასხით შევიდა პან კრემი და თბილი ცხელი წყალი, რომელშიც პასტა იყო მოხარშული. დაიწყეთ ინტენსიურად აღრიცხვა, რომ სოუსი არ აჰყვა, მაგრამ ემყარება ემულსიას და თანაბრად მოიცავს სპაგეტს.
ადრე ემსახურება, sprinkle მაკარონი ერთად ნაშთები ყველი და ოხრახუში მწვანილი.
Carbonara - კლასიკური რეცეპტი ბეკონით და ნაღებით
დაუყოვნებლივ უნდა აღინიშნოს, რომ არ არსებობს კრემის კლასიკური რეცეპტი კარბონალის პასტისთვის. სასურველი თანმიმდევრულობა სოუსით მიიღწევა კვერცხისა და მარილის წყლის დამატებას პასტის ქვეშ. მაგრამ თუ გადაწყვეტთ შეცვლას კლასიკოსები, მაშინ დიდი კრემისტი სოუსით ასევე შეგიძლიათ დაიწყოს რძის პროდუქტების.
შემადგენლობა:
- pancetta - 55 გ;
- thyme ფილიალი - 3 ცალი.
- ნიორი კბილი - 2 ცალი;
- სპაგეტი - 235 გ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- გახეხილი ყველი - 75 გ;
- კრემი - 60 მლ.
მომზადება
Fry ცალი pancetta სანამ crunch და grease frying. ერთდროულად დააყენა მაკარონი საზ. In frying პან ცხელი ცხიმი, დააყენა დაჭრილი ნიორი და thyme და შემდეგ შერევით დაამატოთ მოხარშული სპაგეტი. ოთხი კვერცხი ერთად კრემი და ნახევარი გახეხილი ყველი. ამოიღეთ frying პან ერთად მაკარონი საწყისი ცეცხლი, დაასხით წელს კრემი ნარევი და აურიეთ სწრაფად. საფარის საფარი კარბონალით და დატოვეთ სოუსი რამდენიმე წუთის განმავლობაში ორთქლის გავლენის ქვეშ. მას შემდეგ, რაც კიდევ ერთხელ შეურიეთ და ემსახურება დარჩენილი ყველით.
როგორ საზ სპაგეტი Carbonara ერთად კრემი და ბეკონი?
შემადგენლობა:
- ბეკონი - 6 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- სპაგეტი - 240 გ;
- გახეხილი პარმეზანი - 65 გ;
- კრემი - 115 მლ;
- მუჭა მწვანე ბარდა.
მომზადება
ჩაასხით სპაგეტი. Fry ნაჭერი ბეკონი სანამ crunch და აურიეთ მათ დაჭრილი ნიორი. დან შემწვარი ბეკონი, დავამატოთ მოხარშული სპაგეტი და დაუყოვნებლივ დაასხით whipped კრემი კვერცხის. მას შემდეგ, რაც ინტენსიური შერევით, ამოიღეთ პასტა ცეცხლიდან და დატოვონ იგი ქვეშ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. სანამ ემსახურება, ავურიოთ ნახშირბადის ყველით.
Carbonara - რეცეპტი ბეკონით, სოკოთი და ნაღები
შემადგენლობა:
- სპაგეტი - 245 გ;
- ბეკონი - 6 ცალი;
- კრემი - 235 მლ;
- ჩემპიონები - 240 გ;
- მშრალი ღვინო - 115 მლ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ხახვი - 85 გ;
- გახეხილი პარმეზანი - 45 გ.
მომზადება
საზ სპაგეტი. ერთად ბეკონის ნაჭერი, chop ხახვი, ნიორი და სოკო პან. როდესაც ჭარბი ტენიანი სოკოდან გამოდის, მშრალი ღვინოში დავასხათ, ნახევარი თხევადი აორთქლება და დაამატეთ ნაღები. შეურიეთ მოხარშული სპაგეტი ერთად frying პან შინაარსი. შემდეგ მდუღარე კრემისებური ნარევი, დაამატოთ რამდენიმე ნაცემი კვერცხი, დაველოდოთ სოუსით thickens და sprinkle მას ყველი.