ნებისმიერ სახლში მზარეულმა ერთხელ მაინც უნდა მოამზადოს პირველი კერძი. სუპები ცხელი და ცივი, ხორცი, ბოსტნეული, გაჟღენთილი და კრემისებური, ხშირად ეფუძნება ტომატის რეცეპტებს. ითვლება, რომ ტომატის პომიდორი განსაკუთრებით სასარგებლოა ზაფხულში, როდესაც სეზონური ბოსტნეული წვნიანი, სუფთა და სრულყოფილია სურნელოვანი მწვანილის ჰარმონიაში, მაგრამ ეს არ არის. ცივ ზამთარში, გაყინული პომიდორი სამომავლო გამოყენებისთვის მომზადდება, ასევე, გთხოვთ, გაერთოთ ფერის და გემოთი და სუპებში უფრო კალორიული ინგრედიენტები თბილი და დამაკმაყოფილებელი იქნება თქვენს საყვარელ ადამიანებზე სადილად.
სუპი წიწაკა და პომიდორი
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 600 გ;
- წყალი 570 მლ;
- წიწაკა - 500 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ხახვი - 210 გ;
- კამა და ოხრახუში - 25 გ;
- მცენარეული ზეთი - 45 მლ.
მომზადება
წინასწარ მოყვება ღუმელი ტემპერატურა 220 გრადუსამდე, მოათავსეთ ტკბილი წიწაკა და ის 15 წუთის განმავლობაში. დაჭრილი წიწაკა და წაიღეთ იგი. წვრილად შემწვარი ხახვი, შეინახეთ არაქისის საჭმლის საჭმელზე, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი პომიდორი, გახეხეთ მათ პირველი და შემდეგ კანი. ყველაფერი 10 წუთის განმავლობაში გაანადგურე, ნელ-ნელა ნელ-ნელა ელოდება. შეუთავსეთ მომზადებული ბოსტნეული ერთად, დაამატეთ წყალი და საზ 10 წუთი. მას შემდეგ, რაც კვერცხებს ცხელი სუპი და სეზონი აქვს დაჭრილი მწვანილი.
ქათმის სუპი ბრინჯი და პომიდორი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- წყალი - 3,8 ლ;
- ბრინჯი - 260 გ;
- პომიდორი - 280 გ;
- ხახვი - 75 გ;
- ტომატის პასტა - 10 გ;
- შაქრის პინქციონი;
- ქათმის ფილე - 370 გ;
- მცენარეული ზეთი - 45 მლ;
- ადგილზე შავი პილპილი - pinch;
- მწვანე კამა
- ნივრის clove;
- სტაფილო - 90 გ.
მომზადება
საზ უცხიმო ქათმის ბულიონი ფილეით. მოამზადეთ ბოსტნეულის პასტორიზაცია ციტრუსის და ნიორით დაჭრილი კარტოფით. ბოსტნეულის შემწვარი, დაამატეთ თხილის პომიდორი, რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სეზონი ბოსტნეულის ნარევი ტომატის პასტათ, წიწაკა, შაქარი და თბილი მდე 3 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით ბრინჯის მომზადებული ბოსტნეულის ნაზავი და დაასხით ცხელი ქათმის ბულიონი. ქათმის ფილე ფიბერებში შევიდა. პირველი კერძი 15 წუთის განმავლობაში საზრდო, ბრინჯის დამარბების მიზნით. დასრულდა წვნიანი, დაამატეთ კამა მწვანილი და ქათამი.
პომიდორი სუპი ახალი პომიდორი - რეცეპტი
ასეთი სინათლის სუპი შესანიშნავად აკმაყოფილებს შიმშილს ცხელი დღის განმავლობაში, როდესაც გსურთ თავიდან ავიცილოთ ზედმეტი აურზაური სამზარეულოში და ნუ დაკარგავთ დროს პირველი ემზადება.
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 700 გ;
- ხახვი - 70 გ;
- სტაფილო - 70 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- წყალი - 650 მლ;
- ტომატის პასტა - 10 გ;
- ბასილი ფოთლები - 7-8 ცალი;
- შავი პილპილი - ½ tsp;
- მცენარეული ზეთი - 35 მლ.
მომზადება
გახეხილი პომიდორი გაწმენდილია კანიდან. წინასწარ დაჭრილი ბოსტნეული პასტორი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, დაამატეთ peeled და დაჭრილი პომიდორი, შაქარი, მაკარონი, შავი წიწაკა და ნიორი. შეავსეთ ტომატის ნარევი წყლით და მზარეული ნახევარ საათში, სანამ ბოსტნეულის რბილი ხასიათი არ იქნება. მზად წვნიანი არის მოსაკლავად, რამდენიმე წუთის განმავლობაში საზრიანი და წვნიანი სუფრის რეცეპტებით.
წვნიანი პომიდორი და კარტოფილი
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 720 გ;
- ხახვი - 75 გ;
- კარტოფილი - 90 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ტკბილი წიწაკა - 80 გ;
- ოხრახუში - 30 გ;
- წყალი 250 მლ.
მომზადება
Blanched პომიდორი, კანი და გაჭრა ერთად ხახვი, ნიორი და პილპილი. განათავსეთ იგი ბლენდერში და დაასხით და დაამატეთ წყალი. გადატანა ტომატის ნარევი შევიდა saucepan, დაამატეთ ნაჭერი peeled კარტოფილი, რის შემდეგაც simmer წვნიანი 10 წუთი, ელოდება მისი მზად. წვნიანი არომატი წვრილად დაჭრილი მწვანე ოხრახუში.