Ორაგულის მედალიონები

ორაგული - პროდუქტი არ არის იაფი, მაგრამ გამოუცდელი მზარეული მისი მომზადება საშიშია. დეტალური რეცეპტი მომზადების ორიგინალური ორაგული მედალიონი, რომელიც ჩვენ გაზიარება შემდგომი, დაგეხმარებათ დაიცვას თავს საწყისი misses დროს სამზარეულო ექსპერიმენტი.

როგორ საზ ორაგული მედალიონები - რეცეპტი

შემადგენლობა:

• სტეკანიდან ორაგმისგან;
• სოიოს სოუსი - 240 მლ;
• ყავისფერი შაქარი - 70 გ;
• მირინი - 240 მლ;
• გულისთვის - 120 მლ.

მომზადება

როგორც ჩვენ განახორციელებს აზიური რეცეპტი, შემდეგ ადრე მომზადება მედალიონი საწყისი ორაგული, მოდით მიიღოს teriyaki სოუსით , სამზარეულო სქემა ელემენტარული. შეურიეთ სოიოს სოუსი, შაქარი, მირინი და გულის სალათი, დააყენა თხევადი საშუალო ხანძრის და დაველოდოთ დუღილის, მუდმივად აღვივებს ბაზაზე მომავალი სოუსით. თხევადი დუღილის შემდეგ, ხანძარი მცირდება და მოხარშული ტეიარაკი დაბალ სითბოს 20 წუთის განმავლობაში ან სანამ სოუსით დაფარავს კოვზი ზედა ფენით.

ახლა ჩვენ მედლებით ვდგავართ, ჩვენ მოვამზადებთ არა ორაგულის ფილე, არამედ სტეიკიდან. მიიღეთ თევზი და მუცლის ღრუს მკურნალობა მკვეთრი დანა, scraping ფილმი და მოხსნის ძვლები. დანით წვეთი, დაჭრილი სეგმენტი ქედი შორის ორი halves of Pulp და ამოიღონ იგი ერთად ძვირადღირებული ძვლები. სტეკინის ერთ მხარეს დავჭრათ ფილე 2/3 (არ დავჭრათ მთლიანად, მაგრამ დატოვეთ ეს ნაჭერი), ხორცი, საიდანაც კანი ამოღებულ იქნა, როლი შევიდა და მოათავსეთ პერიტონეუმში, რომელიც დაფარულია მუცლის კედლის მეორე ნაწილისაგან და ბოლო კანი. ჩვენ მედალიონის ჯაჭვის მთელს დიამეტრზე ვუკავშირდებით.

ჩვენ გრილს ვაგროვებთ ან გრილი გაატარეთ მცირე რაოდენობით ნავთობის ღუმელში. ჩვენ ვამზადებთ მედალიონს, რომელიც frying პან და fry ორივე მხარეს, სანამ ის სრულიად მზად არის, ყოველ წუთში საპოხი მასა ერთად სოუსით ერთად სოუსით. ორაგულიდან მედალიონების მომზადება შეიძლება ჩაითვალოს, როდესაც თევზის ტემპერატურა 50 გრადუსს აღწევს.