Meatballs - პროდუქტები minced ხორცი (ხორცი ან თევზი) სახით ბურთები. მსგავსი სახელები სხვადასხვა სახელებითაა ცნობილი სხვადასხვა ხალხების ტრადიციულ კვების ტრადიციებში.
ძირითადი განსხვავებები meatballs:
- Meatballs არიან paned მარცვლეულის ფქვილი (და არა ადგილზე breadcrumbs);
- მოხარშული ხორცი ან თევზი შეიძლება იყოს წარმოდგენილი და სხვა პროდუქტები ( მოხარშული ბრინჯი , ხილული კარტოფილი , ბოსტნეული, სოკო, ხილი);
- როგორც წესი, მოხარშული გრაცი ან ემსახურება სოუსით დამზადებულ ცალკე.
რეცეპტი meatballs ერთად ბრინჯი ტომატის სოუსით
შემადგენლობა:
- საშუალო ხორცი ხორცი mince - 300 გ;
- ბრინჯი, მოხარშული friable - 1 მინა მოცულობა 250 გ;
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
- ხორბლის ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები + ცოტა მეტია პურისთვის;
- ხახვი - 1 PC;
- ტომატის პასტა - 3 სტადიის. კოვზები;
- წითელი ცხელი წიწაკა;
- მცენარეული ზეთი ან ცხიმი (ქათამი, ღორის);
მომზადება
მოხარშული ხორცი (საუკეთესო შერეული, მაგალითად, ღორის + ქათამი) კარგად სცემეს მაგიდასთან - ეს უნდა გახდეს პლასტიკური. ჩვენ გაერთიანდება სამუშაო თასის ნატეხი ხორცი, კვერცხი და ფქვილი. აღვივებს.
სითბოს ზეთი ან ცხიმის შემცველობა.
სველი ხელებით, რომელიც დამზადებულია ხორცით (არა უმეტეს კაკლის ზომის), ჩვენ ფქვილის ფქვილს ვსვამთ. მსუბუქად შემწვარი meatballs 3-4 წუთი, აუცილებელია, რომ ისინი შემწვარი თანაბრად.
სხვა frying პან ჩვენ საზ სოუსით: fry ან გაიაროს კარაქი ხახვი, დაჭრილი წვრილად, შემდეგ დაამატეთ ტომატის პასტა განზავდეს წყლით თანმიმდევრულობა kefir. სეზონი ცხელი წითელი წიწაკა. შეგიძლიათ მარილის გასინჯვა. ფრიდმა ხორცით ჩამოსხმული ფხვნილის გადატანას ხახვი-ტომატის სოუსით და 20 წუთის განმავლობაში იკვებება ქვედა სითბოს ქვეშ.
თქვენ შეგიძლიათ ემსახურება გარეშე garnish ერთად დაჭრილი მწვანილი და ნიორი.
ანალოგიურად, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ხორცით ტომატის სოუსით ბრინჯის გარეშე და ბრინჯი ან სხვა კერძი ცალკე.
არა ყველა, თუმცა, და ყოველთვის არ არის შესაფერისი ტომატის სოუსით. ასე რომ, მოდით გითხრათ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს მსუბუქი სოუსით meatballs, ეს რეცეპტები მარტივია.
ნაღების სოუსით ხორცი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- წიწაკა - 400 გ;
- ხორბლის ფქვილი - 3-5 კოვზი;
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
- შავი წიწაკა;
- ჯავზი გახეხილი;
- ზეთი ან ცხიმი;
- ნაღების ბუნებრივი რძე - 100 მლ.
მომზადება
ჩვენ ვაშენებთ ხორცით და ვნახავთ მათ. ცეცხლზე შევამცირებთ, დაასხით ფენოვანი პენში ნაზავიანი სუნის ნაზავს. Stew ქვეშ სახურავი 20 წუთი.
მომზადება ნებისმიერი prescription არაჟანი სოუსით for meatballs, არ საჭიროებს მდუღარე არაჟანი - მას შეუძლია curdle. ამ ვერსიაში, მას შემდეგ, რაც თავდაპირველი frying of meatballs, ჩაქრობის მათ (დაასხით ცოტა წყალი შევიდა frying პან) ან მოუტანს მას ორთქლი.
მომზადება არაჟანი სოუსით ელემენტარულად სეზონი არაჟანი და სანელებლებით. შეგიძლიათ დაიცვას სოუსით წყლის აბანო.