Ღორის ქოთნები - რეცეპტები

ქოთნები - კაცობრიობის ერთ-ერთი გამორჩეული გამოგონება: ხორცს, ბოსტნეულს, ბუტსა და სანელებლებს აყრიან ყველაფერი, რაც ქოთანში დაიფარა, დაიფარა სახურავი და ღუმელში გაწვალა. მარტივი, მაგრამ ჭეშმარიტი, მოსაწყენია. აქედან გამომდინარე, ჩვენ გადავწყვიტეთ ყურადღება მივაქციოთ ამ სტატიაში, თუ როგორ უნდა საზ pork in ქოთნები უფრო ორიგინალური გზები.

რეცეპტი caramelized ღორის

შემადგენლობა:

• ღორის - 500 გ;
• მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
• თევზის სოუსი - 2 სტადიის. კოვზები;
• ხახვი - 1 pc;
• ნიორი - 2 კბილი;
• სოიოს სოუსი - 1/4 ნივთი;
• ყავისფერი შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
• წყალი - 1/4;
• 1 ცაცხვის წვენი;
• ქინძი
• მარილი, წიწაკა.

მომზადება

ღორის დაჭრილი შევიდა ზოლები და მოთავსებული marinade ნარევი შედგება კარაქი, თევზის სოუსით, ნიორი და წიწაკა. 30 წუთის განმავლობაში მაცივარში გადააფაროთ ხორცი და ადგილი.

ღუმელი reheat 200 გრადუსი. ფინჯანი პანზე მცენარეული ზეთით, ჩაივარეთ საშუალო სითბოს და ცომის ცალი ღორის შესახებ 5 წუთის განმავლობაში. როგორც კი ხორცის ყავისფერია, დაასხით სოიოს სოუსით , დაამატეთ შაქარი, წყალი და ლაიმის წვენი და სითბო, სანამ კენჭი იწყება. როგორც კი სოუსი დაიწყო boil, დაასხით შინაარსი frying პან შევიდა ბანკში და გააგზავნეთ ღუმელში 20-25 წუთი. ჩვენ ვემსახურებით კერძი ცაცხვის ნაჭრებით, მორთული ადგილზე ქინძით.

რეცეპტი ღორის ქოთნები

შემადგენლობა:

• ქათმის ბულიონი - 6 ელემენტი;
• თეთრი მშრალი ღვინო - 1/4;
• სოიოს სოუსი - 6 სტადიის. კოვზები;
• ნიორი - 5 ცალი;
• კოვზი (გახეხილი) - 1/2 tsp.
• შითტაკის სოკო - 200 გ;
• ღორის ტენდერის ხაზი - 750 გ;
• მწვანე ხახვი;
• სეზამის ზეთი.

მომზადება

ქათმის ბულიონი შერეულია ქოთანში ან ბრაზილიურად, თეთრი ღვინოით, სოიოს სოუსით და ნიორით, რომელიც გადაღებულია პრესით. მოიყვანეთ ნარევი, რათა მოხდეს 30 წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოზე. შემდეგ ბულიონი ფილტრი მეშვეობით sieve და დაბრუნდება ბანკში, კვლავ მოუტანს boil.

ღორის მოჭრილი თხელი ფირფიტებია და მომზადებული ბულიონი წინასწარ დაჭრილი სოკოსთან ერთად გადაგზავნა. საფარის საფარი სახურავით და დაუყოვნებლივ ამოღება ცეცხლიდან - ღორის ხორცით მდუღარე წყალში 5-7 წუთის განმავლობაში და ნარჩენი სითბოს მზადყოფნის მიღწევა.

ჩვენ ვიმსახურებთ კერძი პირდაპირ ქოთანში, წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი და sprinkled რამდენიმე წვეთი sesame ზეთი. ასეთი ორიგინალური ბანკის ღორის ერთად აუცილებლად გთხოვთ თაყვანისმცემლებს აღმოსავლური სამზარეულო.