Solyanka გუნდი - ცხელი პირველი კურსი, მოხარშული ძლიერი ბულიონი ერთად seasonings. ტრადიციული რუსული სუპი სამი სახის: სოკო, ხორცი ან თევზი, აერთიანებს მჟავა კომბოსტოს სუპი, მწნილის მარილიანობა და ცხარე მწვანილი. ციხე მზარეულებმა რუსულ კულინარიულ ფუნდამენტურ გამოგონებას სრულყოფილი ტექნოლოგიით აჩუქეს.
ეროვნული hodgepodge - კლასიკური რეცეპტი
Solyanka გუნდი - რეცეპტი, რომელშიც ტრადიციული რუსეთის მაგიდასთან ეპყრობა: ხორცი და ძეხვი, კომბოსტო და მწნილის, ახალი მწვანილი. ასეთ განსხვავებულ კომპონენტებს, რომლებიც შედუღებული ბაზით იყენებდნენ ციტრუსოს წვენს და ემსახურებოდნენ სახელით "გლეხს" - გლეხის სუპი, რომელიც მოგვიანებით დიდგვაროვანთა მაგიდებზე გადავიდა.
შემადგენლობა:
- ძროხის ბულიონი - 1.2 ლიტრი;
- მარილწყალში - 250 მლ;
- მოხარშული საქონლის ხორცი - 200 გ;
- მოხარშული ქათმის მკერდი - 150 გ;
- ლორი - 150 გ;
- ახალი კომბოსტო - 200 გ;
- პომიდორი - 2 ცალი;
- დამარილებული სოკო - 200 გ;
- არაჟანი - 100 გ;
- შავი პილპილი ბარდა - 6 ცალი.
- სუფთა ოხრახუში - 5 გ;
- ახალი ცერეცოს - 5 გ;
- ხახვი - 20 გ;
- capers - 15 გ.
მომზადება
- დაამატეთ მოხარშული მარილი ბულიონი.
- დაჭრილი ლორი, ძუძუთი და ძროხის, ბოსტნეულის კომპონენტები იგივე კუბურები და ადგილი თხევად.
- სანიშნეს სანელებლები და არაჟანი, და გამართავს ცეცხლი დაახლოებით მეოთხედი საათი, არ აძლევს boil.
- დასრულდა solyanka გუნდი ჩაცმული ლიმონის წვენი და capers.
რეცეპტი meatball გუნდი
Solyanka გუნდი - ტრადიციული ტავერნა ცხარე სქელი წვნიანი, გაჯერებული მდიდარი ინგრედიენტები: ხბოს on ძვლის ბაზაზე, ლორი, ფრინველის ხორცი და corned ხორცი. ამ ფირმის ერთი ფირფიტა მთელი დღის განმავლობაში სრულფასოვანი სადილი იყო. კერძი ძირითადი კომპონენტები შეიძლება განსხვავდებოდეს ერთ-ერთი შეხედულებისამებრ, დროდადრო შეცვალონ საბოლოო გემო.
შემადგენლობა:
- ძროხის ბრიზამი - 1000 გ;
- ქათმის მკერდი - 350 გ;
- ლორი - 150 გ;
- ხახვი - 50 გ;
- ცხელი წიწაკა - 1 ცალი;
- პომიდორი - 100 გ;
- ტკბილი წიწაკა - 1 ცალი;
- პიკელებული კიტრი - 3 ცალი;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 50 გ;
- ოხრახუში - 15 გ.
მომზადება
- სანამ მოამზადეთ ხბოს ბეწვის ხორცი, შეჭამეთ ჩამოსასხმელი, ქათმის მკერდი, სტაფილო და ცხელი წიწაკა.
- აურიეთ შემწვარი ხახვიანი დაჭრილი პომიდორი და ტკბილი წიწაკა და გააგზავნეთ მზარეული.
- დაჭრილი ლორი და მკერდის შევიდა კუბურები, კიტრი შევიდა პატარა ნაჭრები და ადგილი saucepan.
- მზად წვნიანი, სეზონი ლიმონის და ოხრახუში.
სოულიანას ეროვნული ნაკრები ძეხვისგან
მრავალსაუკუნოვანი ტავერნის წვნიანი გარდაიქმნება და გადაკეთდა. თანამედროვე დიასახლისები იყენებენ ფინანსურად მოსახერხებელ პროდუქტებს და არ ატარებენ უამრავ დროს ძლიერი ბულიონი გემოვნების გარეშე, რადგან ძეხვეული ძვლების ნაცვლად ძვლების ჩანაცვლება და ცხელი და შებოლილი არომატით.
შემადგენლობა:
- სალამი - 200 გ;
- ძეხვი შებოლილი - 200 გ;
- lard - 100 გ;
- ზეთისხილი - 50 გ;
- ნიღაბი - 2 ცალი;
- ხახვი - 30 გ;
- ტომატის პასტა - 100 გ;
- შავი წიწაკა - 5 გ;
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
- წყალი - 3 ლ;
- მუჭა მწვანილი;
- მცენარეული ზეთი - 35 მლ.
მომზადება
- Fry პირველი ოთხი თხევადი.
- გახეხილი ბოსტნეული გაჟღენთილია ნავთობის დამატებით პასტაზე.
- შემადგენლობა saltwort გუნდი მიიღებს არაუმეტეს კვარტლის საათი, ასე რომ დაიცვას ხორცი, გაგზავნოს ბოსტნეული.
- შეავსეთ კერძი დაჭრილი ზეთისხილით.
სოულიანკის ეროვნული ნაკრები კარტოფილთან
Solyanka ასაწყობი ხორცი - რეცეპტი კარტოფილით - სახლის ვერსია, გამოიგონა დიასახლისები სიმკვრივისა და სიბლანტისთვის. ეს ვარიანტი არ არის ძალიან მსგავსი კლასიკური ვერსია, არამედ აქვს უფლება არსებობს, განსაკუთრებით მას შემდეგ, რაც ყველა საყვარელი ბოსტნეული დავამატებთ ნუტრიენტები და გემოვნების, დიდი ხნის განმავლობაში perebaryvaya გრძნობა შიმშილი და დათბობის ცივი.
შემადგენლობა:
- ღორის - 300 გ;
- ქათმის ფილე - 200 გ;
- ძეხვეული - 100 გ;
- ძეხვი - 100 გ;
- კარტოფილი - 200 გ;
- ტომატის სოუსი - 80 გ;
- ზეთისხილი - 10 ცალი;
- წყალი - 3 ლიტრი.
მომზადება
- იყიდება saltwort გუნდი დასჭირდება ბაზა, მოხარშული ღორის და ქათმის ფილე.
- მომზადებული ღორის, ძეხვი, ფილე, ძეხვეული და ბოსტნეულის პროდუქცია შეავსეთ თხევადი.
- საზ წვნიანი to softness of კარტოფილი, დაამატოთ სოუსით, ზეთისხილი.
ხელნაკეთი hodgepodge ერთად შებოლილი ხორცი - რეცეპტი
წვნიანი- hodgepodge გუნდი შებოლილი platter - ყველაზე გემრიელი ვერსია ცხელი ცხარე პირველი. მას დასჭირდება სხვადასხვა ინგრედიენტები: მკვეთრი ძეხვეული, ღვიძლის ან ენის სახით, ყვავილოვანი ხორცით. ასეთი დელიკატები არ არის მხოლოდ გამდიდრების გემო, არამედ თარგმნა სოფლის სუპი შევიდა კატეგორიაში რესტორანი ეპყრობა.
შემადგენლობა:
- ძროხის ნეკნები - 400 გ;
- შებოლილი ღორის - 300 გ;
- მოხარშული ენა - 100 გ;
- შებოლილი ძეხვი - 100 გ;
- წყალი - 3 ლ;
- დაკონსერვებული პომიდორი - 100 გ;
- მარილწყალში - 100 მლ.
მომზადება
- ჰოდგპეგდის გუნდის მომზადებამდე, საათის განმავლობაში ნეკნების საზ.
- დაჭრილი ყველა ინგრედიენტი ერთად ჩალის და fry სხვადასხვა პან.
- მოათავსეთ პროდუქტი დეკორქცია, დაასხით მარილწყალში და მზარეული 20 წუთის განმავლობაში.
სოულიკას სოკოს კრეფა
იყიდება სოკოს კრეფა სოკო, კონკრეტული ტექნოლოგია არ არის საჭირო. იმოქმედოს მინიშნება, რომელიც აერთიანებს თქვენს საყვარელ სუფთა სოკოს ერთად პიკელებულ, გადააგდოთ რამოდენიმე ხორცი ინგრედიენტები, სეზონი ტომატის სოუსით წვეთი ლიმონის და კერძი მზად არის. იმისათვის, რომ ბატარეის flavorfully დაეხმარება ტყის საჩუქრები, როგორც გამხმარი და გაყინული.
შემადგენლობა:
- ახალი სოკოს ასორტი - 400 გ;
- პიკელებული თაფლი სოკო - 150 გ;
- ტომატის სოუსი - 75 გ;
- რამდენიმე ზეთისხილი;
- ახალი კამა - 15 გ;
- ლორი - 150 გ;
- ძეხვეული - 100 გ;
- ცივი-მოხარშული ღორის - 150 გ;
- სალამი - 100 გ;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- წყალი - 3 ლიტრი.
მომზადება
- მოჭრილი მომზადებული სოკო, ხორცი და ბოსტნეული ბიტი.
- Fry ყველა ელემენტები ერთად, დაასხით სითხე, დააყენა სოუსით და საზ for მეოთხედი საათი.
- მზა ჰამლეტის ფილე ხორცი სოკოთი და ციტრუსის ნაჭრებით გამოწყობილი.
სოლისკას თევზი გუნდი
ვინ იფიქრებდა, რომ ყური ამ ცხელი ერთი წინაპრის გახდებოდა. ყოველივე ამის შემდეგ, თევზის ვერსია გამოჩნდა პირველი. ცვლილებების გათვალისწინებით, თავდაპირველად რუსული საკვები რამდენიმე ჯიშის თევზიდან, კაპერსთან და პომიდვრისგან, შეიძინა მდიდარი არომატი და არომატი. ეს უკანასკნელი მახასიათებლები განსაკუთრებით გამოხატულია თუ ორი ტიპის თევზი გამოიყენება: ცხიმი და მჭლე.
შემადგენლობა:
- perch - 1 pc;
- ორაგული ორაგული დამარილებული - 400 გ;
- ზღვის ბასი - 400 გ;
- წყალი - 2 ლ;
- მარილწყალში - 200 მლ;
- კიტრის კიტრი - 100 გ;
- ტომატის პასტა - 75 გ;
- კაპეები - 20 გ;
- ერთი ზეთისხილი.
მომზადება
- თევზის ბალახის მომზადებამდე თევზის ბულიონი გააკეთე.
- თევზი და მწნილე, დაჭრილი და მზარეული, აყენებს პასტა და პიკას.
- შეავსეთ hotter ერთად ბოლო წყვილი ინგრედიენტები.
ეროვნული ნაკრები hodgepodge multivark
სამი ჯიშის ცხელი წვნიანი, ყველაზე პოპულარულია ყველა ხორცი. საკვები მდიდარი ისტორიით არის ყველაზე სასიამოვნოდ მოხარშული თანამედროვე ტექნოლოგიით - multivark, რომელიც საშუალებას გაძლევთ გადააგდოთ ყველა სირთულეები სამზარეულო თქვენი shoulders, დაყრდნობით gadget. გუნდისთვის მარტივი solyanka რეცეპტი მიიღებს არა უმეტეს ერთი საათის განმავლობაში და მშვენიერი გემო მთელი დღის განმავლობაში გაგრძელდება.
შემადგენლობა:
- ღორის ფილე - 300 გ;
- ქათმის მკერდი - 100 გ;
- მარილწყალში - 200 მლ;
- გაანადგურა პომიდორი - 100 გ;
- კიტრის კიტრი - 100 გ.
მომზადება
- პირველი წყვილი გაანადგურა პროდუქტები სიიდან, საზ "Frying" რეჟიმში.
- დაამატეთ დანარჩენი პროდუქცია, შეავსოთ ლიტრი თხევადი, ჩართეთ "წვნიანი" რეჟიმი და ნახევარი საათის შემდეგ საკვები სარგებლობს.