იხვი წვნიანი არის აღმოსავლური სამზარეულოს პრეროგატივა. მდიდარი ბულიონი არომატული სანელებლებით, ხელნაკეთი ნიუდებით და ბოსტნეულით, სატენდერო იხვის ხორცით, ამ კერძით და ამავდროულად კმაყოფილია.
როგორ საზ ტაილანდური წვნიანი ერთად იხვი და noodles?
ტაილანდური წვნიანის საფუძველია ბულიონი მრავალი სანელებლებით და მარილიანი გასახდელი, რომელიც ჩვეულებრივ ემსახურება ცალკე.
შემადგენლობა:
ბულიონი:
- გამომცხვარი იხვი - 1 კარკა;
- მცენარეული ზეთი - 30 მლ;
- ნივრის კბილი - 8 ცალი.
- დარიჩინი - 3 ჩხირები;
- ანი - 2 ვარსკვლავი;
- კბილი - 3 კვირტი;
- კალანგის ფესვი - 4 სმ ნაჭერი;
- წყალი - 2 ლიტრი.
საწვავის დასაფარავად:
- თევზის სოუსით - 45 მლ;
- სოიოს სოუსი - 45 მლ;
- პალმის შაქარი - 15 გ.
წარდგენისათვის:
- ახალი noodles - 1 კგ;
- bok choi - 1 pc.
- ქინძი ფოთლები, მწვანე ხახვი.
მომზადება
ერთად გამომცხვარი იხვი ჩვენ ამოიღონ ხორცი, და ჩონჩხი გამოიყენება მომზადება ბულიონი. კარაქით შემწვარი პანში, სანელებლებისგან, რათა მათ არომატი ჰქონდეს: ჭიანჭველა, მარილი, დარიჩინი, გახეხილი ყბალას ფესვი და ნიორი. დამატება მწვანილი და იხვი ძვლები, გაგრძელდება frying 4 წუთი და დაასხით ყველა წყალი. საზ ბულიონი ერთი და ნახევარი საათის განმავლობაში, და შემდეგ ფილტრაციის მეშვეობით gauze ფილტრი.
ბოსტნეული და noodles ერთი წუთით ბლანში. დააყენა მომზადებული ინგრედიენტები ღრმა ფირფიტა, დაასხით იხვი ბულიონი, წამოაყენონ ცალი იხვი ხორცი და sprinkle კერძი მწვანე ხახვი.
სუპი ემსახურება კლასიკური აზიური სამზარეულოს ტკბილი- salted გასახდელი, მომზადებული თევზის სოუსით, შაქარი და სოიოს სოუსით.
რეცეპტი noodle სუპი ერთად იხვი ჩინურ
ჩინური სუპი განსხვავდება ტაილანდურიდან, რადგან ორივე სამზარეულოს ფესვები ძალიან ჰგავს. ამ რეცეპტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბულიონი დოკის ან ქათმისგან, სანამ არ იყიდოთ ძვლები, მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ ეს უმნიშვნელო დეტალი სავსეა გემოვნებით.
შემადგენლობა:
- ქათამი ან იხვი ბულიონი - 1 ლ;
- გახეხილი კოჭა - 1 სტადიის. კოვზი;
- ნიორი კბილი - 2 ცალი.
- იხვი მკერდის (გამომცხვარი) - 2 ცალი.
- udon noodles - 250 გ;
- სოიოს სოუსი - 20 მლ;
- bok choy (დაჭრილი) - 2 ელემენტი;
- სეზამის ზეთი - 10 მლ.
მომზადება
Fry გახეხილი კოჭა ნიორი ერთად სოიოს სოუსით ერთად დამატებით სეზამის ზეთი, სანამ ეს უკანასკნელი caramelized. ჩვენ დავუმატოთ შედეგად დამარილებული კარამელის ერთად ბულიონი და blancher მასში დაჭრილი მხარეს choy. ბოლო წუთში დაამატეთ noodles და ამოიღეთ პან ცეცხლიდან. ჩვენ დავასხით წვნიანი ერთად noodles ღრმა ფირფიტები და ჩვენ შეავსებს ერთად ნაჭერი გამომცხვარი იხვი. ჩინური სუპი იხვი ერთად noodles ემსახურება დაუყოვნებლივ cooking.