ღორის ტრიიკის სოუსი თანამედროვე კლასიკური იაპონიის რეცეპტია. გითხრათ, როგორ მოვამზადოთ ასეთი კერძი სახლში (ეს ასე არ არის რთული).
ღორის ხორცით ბოსტნეულით
თქვენ შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, შეიძინოთ სუპერმარკეტის სპეციალიზებული დეპარტამენტში ან ბაზრის თემატური ბაზარზე, მაგრამ პირველ რიგში ეს ძვირადღირებულია და, მეორე მხრივ, არ არსებობს ასეთი საშუალებები ყველგან.
ძირითადი ფუნქცია Teriyaki სოუსი , არა მხოლოდ და არა იმდენად არომატი, არამედ, უპირველეს ყოვლისა, მთავარი პროდუქტის კარამელიზაცია.
შემადგენლობა:
- ღორის ტენდერის ხაზი - 400 გ;
- სეზამის ზეთი;
- სოიოს სოუსი;
- მირინი ან გულისთვის;
- შაქარი;
- სეზამის თესლი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი. სხვადასხვა ფერები;
- პრასი - 1 pc. (ღეროვანი სინათლის ნაწილი);
- სტაფილო - 1 ცალი;
- მწვანილი (კამა, კილიანტრო, ველური ნიორი, ოხრახუში).
მომზადება
შეურიეთ სოიოს სოუსი მურით ან გულისთვის (კარგად, უკიდურეს შემთხვევაში, არაყი) 1: 1 თანაფარდობით. სანიშნეს ცოტა შაქარი სოუსით და დაითხოვოს იგი. სიბლანტისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ძალიან პატარა სახამებელი. ღორის მოჭრილი ზოლები და ხარშავას თრიაკის სოუსით ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ კი დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში ჩვენ გადავიტანთ კანდიდერს ან სტრინერს.
ტკბილი წიწაკა და სტაფილო დაჭრილი ზოლები და ჩაქუჩი ნაჭრები. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა სიმებიანი ლობიო ამ კომპლექტი.
ჩვენ სითბოს Sesame ზეთი wok ან ღრმა frying პან (ჩვენ არ ვნანობ ნავთობის). მსუბუქად გაანადგურეთ ნივრის გახეხილი ნიორი, როდესაც ის იწყება გილდიით - ჩააგდე. Fry ხორცის 8 წუთი, ცეცხლი ძლიერია, shake პან ენერგიულად მიერ სახელური და აქციოს ხორცი მეტი spatula. ჩვენ ამოიღეთ ხორცი საწყისი frying პან და ახლა fry chopped ბოსტნეული 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაასხით ცოტა მეტი სოუსი, რომელშიც იყო ხორცი და კიდევ 5-8 წუთი ჩვენ მზად ვართ წავიდეთ.
ღორისა და ბოსტნეულით ერთად ტრიაკის სოუსით, რათა კარგად ემსახუროთ ბრინჯსა და ნოდებს.
იაპონურ სამზარეულოს იყენებს რამდენიმე ტრადიციული ტიპის noodles. ბრინჯი noodles ადრე სამზარეულო
წიწიბურა noodles და ხორბლის varim ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა მაკარონი პროდუქცია, რომ არის, 8-12 წუთი, შემდეგ გადაყარეთ უკან colander (არ rinse თუ noodles მაღალი ხარისხის).
On Plate ქმნის out ემსახურება რაისმა ან noodles, ახლოს ან ზედა ხორცი და ბოსტნეული. დარწმუნდით, რომ წიწაკის ყველა თესლი და დაჭრილი მწვანილი. ლიმნის წვენით შეგიძლიათ დაასხით. პურის არ არის საჭირო ასეთი საკვები, შეგიძლიათ ემსახურება ნედლეული გახეხილი daikon, ახალი კიტრი, გულისთვის ან mirin.