Საცივი ყვავილოვანი კომბოსტოთი

საცივი სოუსი ცნობილია ყველასთვის, ვისაც ცოტა ხნის იცი აქვს ქართული სამზარეულო. ცნობილ თხილის სოუსით შეგიძლიათ ყველაფრის საზ: ხორცისგან ბოსტნეულიდან, მაგალითად, ყვავილოვანი კომბოსტო, რომლის რეცეპტებზეც ვისაუბრებთ.

საცივი რეცეპტი ყვავილოვანი კომბოსტოთი

შემადგენლობა:

ყვავილოვანი კომბოსტო - 400 გ;
ხახვი თეთრი - 2 ცალი.
ბროწეულის წვენი - 2-3 სტადიის. კოვზები;
ნივრის კბილი - 2-3 ცალი.
მარილი, ცხელი წიწაკა - გემოვნებით;
კაკალი - 400 გ;
სუფთა ქინძი (მწვანილი) - მწვადი;
hops-suneli, immeritin ზაფრანა, კბილი - 1 tsp თითოეული.

მომზადება

სანამ საზ satsivi ერთად ყვავილოვანი კომბოსტო, თქვენ უნდა გავაკეთოთ ყველაზე ყვავილოვანი კომბოსტო. ჩვენ disassemble კომბოსტო ხელმძღვანელი inflorescences და შეავსოთ მათ მდუღარე წყალში, თავი დაეღწია შესაძლო მწერები, არ იშვიათი მოგვარების მცირე ყვავილებით. დამატებითი inflorescences boil in მდუღარე წყალი ან ორთქლი სანამ ნახევარი მოხარშული.

მიუხედავად იმისა, რომ კომბოსტო არის მოხარშული, დროა მოვამზადოთ საცივი. Peeled ნიგოზი არის ადგილზე შევიდა პასტა ერთად ყავის საფქვავი, ბლენდერი ან უბრალოდ ხორცის grinder. შეურიეთ თხილის პასტა დაჭრილი ციგენტროთი, რომელიც გაიარა პრესის საშუალებით ნიორი, მარილი, წიწაკა, სანელებლები და ცოტა ზეთი. ჩვენ ვაღიარებთ ხახვს მცენარეული ზეთით, წინასწარ წვრილად დაჭრილი, რის შემდეგაც სოუსით სოუსით გამოგვიგზავნით. მზა სველივი ძალიან მკვრივი, წებოვანია, ამიტომ უნდა იყოს შერეული ბოსტნეული ან ხორცის ბულიონი, რაც სასურველ თანმიმდევრულობას მიანიჭებს.

შეავსეთ სოუსით ნახევრად მზად კომბოსტო და ჩაასხით კერძი. საცივი დაახლოებით 5 წუთია, სანამ კომბოსტო მზადდება, დაამატეთ ცოტა ბროწეულის წვენი და დატოვონ კერძი მაგარი (საცივი ემსახურება მხოლოდ ცივი). ემსახურება ადრე, კერძი ამშვენებს სუფთა ქინძით და ბროწეულის მარცვლებს.