ცივი სუპების ვარიაციები თითქმის ყველა სამზარეულოშია, ესპანურ ვერსიას კი - გაზპაჩო. ეს გაზაპაჩო დამზადებულია გახეხილი პომიდორისგან, მაგრამ მრავალრიცხოვანი ვარიაციები დასაშვებია, რომლის ფარგლებშიც პოპულარული ცივი წვნიანი მზადდება არა მარტო ბოსტნეულიდან, არამედ ხილისა და კენკრისგან, მაგრამ თუ გადაწყვეტთ კლასიკური რეცეპტის გაკეთებას გაზპროკოზე, ეს მასალა სამაშველოში მოვა.
სუპი gazpacho - კლასიკური რეცეპტი
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 980 გ;
- კიტრი - 135 გ;
- ტკბილი წიწაკა - 95 გ;
- ხახვი - 110 გ;
- ნიორი კბილი - 1 ცალი;
- პური - 55 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 55 მლ;
- ღვინის ძმარი - 55 მლ.
მომზადება
დასაწყისი რეცეპტი მომზადება ინგრედიენტები: თვითნებურად და საკმაოდ დიდი დაჭრილი პომიდორი. კვერცხის პილპილი ტკბილი წიწაკა და მსხვილფეხად დაყოს მათ. დაჭრილი ხახვი და გაიაროს დაჭრილი ნიორი მეშვეობით პრესაში. გაამახვილეთ მშრალი პური პატარა ნაჭრებად. ყველა მომზადებული ინგრედიენტები დააყენა თასი ბლენდერი, შემდეგ დაასხით ზეითუნის ზეთი და ძმარი. Whisk gazpacho რომ homogeneity და სეზონი ზღვის მარილი გემოვნებით. შედეგად ნაღების მასა გადაეცემა sieve და დაიწყოს spooning ბოსტნეულის წვენების შევიდა saucepan ერთად კოვზი. შედეგად თხევადი და პოპულარული ესპანური სუპი! ადრე ემსახურება, თქვენ უნდა შეინარჩუნოს ცოტა მეტი მაცივარი, და მაშინ ემსახურება და დასძინა დაჭრილი ცალი წიწაკა, კიტრი და პური ნაჭერი.
კლასიკური რეცეპტი ცხელი გაზეფაჩოს წვნიანი
პრაქტიკაში, "კლასიკური" რეცეპტი მომზადება ცხელ გაზპროში არ შეიძლება, მაგრამ, რა თქმა უნდა, ეს არის ესპანეთის ზაფხულის კლასიკოსის ერთ-ერთი ვარიაცია, რომელიც ცივ სეზონში შეიძლება მსახურობდეს. რეცეპტის რეცეპტი რეცეპტი რეცეპტი რეგულარული წვნიანი- mashed კარტოფილი, თუმცა, ფაქტობრივად, ის არის.
შემადგენლობა:
- ბეკონი - 135 გ;
- პომიდორი - 940 გ;
- კიტრი - 110 გ;
- ხახვი - 85 გ;
- ნიორი კბილი - 1 ცალი;
- ოხრახუში მწვანილი - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
რეცეპტი კლასიკური ცხელი gazpacho იწყება frying ბეკონი. ნაჭერი ბეკონი ყვავის, სანამ მათი უმრავლესობა არ არის დამწვარი და ისინი გახდებიან crispy. პარალელურად ცხელი ბეკონით, იზრუნოს სხვა კომპონენტებისგან: დაჭრილი პომიდორი, ხახვი და კიტრი თვითნებურად, შემდეგ კი ბლენდერის თასში და გაწმენდით.
საწყისი შემწვარი ბეკონი, სანიაღვრე ჭარბი ცხიმი და დაამატეთ ნიორი chipped ნიორი. ნახევარი წუთის შემდეგ, დაასხით ბოსტნეულის ნატეხი კარტოფილი და წვნიანი დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში. ფინალი sprinkle ცხელი gazpacho ერთად ოხრახუში.
კლასიკური ტომატის სუპი გაზპროპი
ჩვენ ვაღიარებთ, რომ მისი ყველაზე ნამდვილი ვერსიაა, გაზპაჩო დამზადებულია ცხელი წიწაკის გარეშე, მაგრამ იმისათვის, რომ დაამატოთ მეტი ჯიშის გემო კერძი, ესპანეთის სუპი შეიძლება დაემატოს მკვეთრი დანამატები.
შემადგენლობა:
- კიტრი - 135 გ;
- ტკბილი წიწაკა - 290 გ;
- ხახვი - 85 გ;
- ოხრახუში მწვანილი - 15 გ;
- პომიდორი - 1.2 კგ;
- ტომატის წვენი - 245 მლ;
- წითელი ღვინის ძმარი - 45 მლ;
- ზეითუნის ზეთი - 45 მლ;
- ნიორი კბილები - 3 ცალი;
- ცხელი წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
დაწყებამდე სამზარეულო, ამოიღონ თესლი წიწაკა და კიტრი. წიწაკა, მაგრამ არ დაიბანეთ, ორივე ინგრედიენტი ბლენდერით. ტრანსპორტირება კიტრი და წიწაკა შევიდა თასი, და ნაცვლად, whisk ხახვი და ოხრახუში. დაამატეთ ტომატის ნაჭრები და 30 წამში. შეურიეთ პომიდორი დანარჩენი გახეხილი ბოსტნეულით, დავასხათ ტომატის წვენი, ძმარი, ზეთი წვნიან ბაზაზე, დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და დაჭრილი ცხელი წიწაკა. არ დაივიწყოთ მარილი. რამდენიმე საათის შემდეგ გრილ ადგილას დასვენება, კლასიკური გაზპროპი მზად იქნება ემსახურება.