Echpochmak არის რეცეპტი თათრული სამზარეულო, რომელიც საშუალებას გაძლევთ ვაფასებთ ყველა უპირატესობა ეროვნული საცხობი. რუდი პატაები სამკუთხედის სახით, წვნიანი შევსებისას თავდაპირველად იზიდავს appetizing გამოჩენა და შემდეგ დეგუსტაცია ისინი დაიპყრეს შესანიშნავი გაჯერებული გემო.
როგორ საზევი?
მომზადებული ეჩფოჩმაკი - თათრული სამკუთხედი, სუფთა, საფუარი ცომიდან რძისგან ან იოგურტის საფუძველზე, რომელიც შედგენილ კომპოზიციას ქმნის.
- ტრადიციულად გამომცხვარი ეჩფოჩმაკი ხორცით და კარტოფილით, რომელიც ნედლი ფორმით მოჭრილი კუბურები, როგორც პატარა, რაც შეიძლება.
- გამოყენება ცხვარი, საქონლის ხორცი, ქათამი, ნაკლებად ხშირად ღორის ან ნარევი რამდენიმე ხორცის ჯიში.
- კლასიკური ფქვილი ბაზა არის საფუარი ცომი რძეზე, რომელიც, როგორც წესი, თხრილად გამოდის პროდუქციის შექმნისას. მშვენიერი, სწრაფი ალტერნატივაა ქეფირის ქვიშიანი ბაზა სოდა და კარაქი ან მარგარინი.
- საცხობის პროცესში პროდუქტების juiciness, ბოსტნეულის ბულიონი ან ნარევი წყლის მდნარი კარაქი შეედინება ხვრელებს. დახურულ pies დაამატოთ ნაჭერი ნავთობის შევსებისას შექმნის ბლანკები.
- ადრე საცხობი, ჩამოყალიბებული pies არიან greased ერთად yolk ან ნაცემი კვერცხი.
ცომი შეხებაზე
Echpochmak რძის ერთად საფუარი - რეცეპტი კლასიკური და მსგავსი ცომი გამოიყენება, რათა შეიქმნას საცხობი როგორც ხშირად რაც შეიძლება. რძე შეიძლება ჩაანაცვლოს კეფირი, ნაღების ნაღებით, ჩვეულებრივი ან მინერალური წყლით, ხოლო კარაქის ნაწილის გაზრდისას, რომელიც წინასწარ ნიადაგს შეიცავს ფქვილისგან.
შემადგენლობა:
- რძე - 0.5 ლიტრი;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ფქვილი - 850 გ;
- მშრალი საფუარი - 5 გ;
- შაქარი - 20 გ;
- მცენარეული ზეთი - 20 მლ;
- კარაქი - 80 გ;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
- თბილი რძეში, საფუარი გრანულები და შაქარი იხსნება.
- 5 წუთის შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და კარგად აურიეთ მასა.
- დატოვე ერთიანობა სითბო ქვეშ პირსახოცი მიდგომა, რის შემდეგაც ისინი kneaded და გამოიყენება დაამშვენებს pies.
Echpochmak ხორცით და კარტოფილით - რეცეპტი
ტრადიციული ვერსია თათრული pies echpochmak მზადდება ახალი, წვრილად დაჭრილი ხორცი: ცხვრის, ძროხის, ქათმის ან ნარევი რამდენიმე სახის. სავალდებულო თანხლებით ხორცის ბაზაზე - ნედლი კარტოფილი და ხახვი. ნაჭრის ბოსტნეულის ფორმა ხორცის მსგავსია და ნაჭრის ზომა არ უნდა აღემატებოდეს 7 მმ.
შემადგენლობა:
- წყალი - 150 მლ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 3 ჭიქა;
- მშრალი საფუარი - 2 ც.
- შაქარი - 20 გ;
- ზეთი - 200 გ;
- ხორცი - 700 გ;
- კარტოფილი - 500 გ;
- ხახვი - 3-4 ცალი;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- ნავთობი არის ფქვილი და საფუარი.
- კვერცხი შერეული მარილი, მარილი, შაქარი, წყლის სათავეში, დაამატეთ ნარევი ფქვილსა და კარაქს.
- აურიეთ ცომი, გაყინეთ საყინულე 30 წუთის განმავლობაში.
- დავჭრათ ხორცი და ბოსტნეული, სეზონი.
- ჩამოყალიბეთ patties და stuffing patties სამკუთხა ფორმის.
- Bake Echpochmak თათარში 30 წუთი 200 გრადუსზე.
Echpochmak ქათმის
Echpochmak არის რეცეპტი, რომელიც შეიძლება შესრულდეს ქათმის. პროდუქტები განსაკუთრებით დელიკატური და რბილი გემოვნებაა. ფიქსაციისთვის, შევსების შემადგენლობა შეიძლება დაერთოს ნიორით, წვრილად დაჭრილი ახალი მწვანილი ან გამხმარი არომატული მწვანილი. ზემოთ მოყვანილი პროდუქტების გაფორმება და ბულიონის დამატება დაამატეთ მათი juiciness.
შემადგენლობა:
- კლასიკური საფუარი ცომი რძის შესახებ - 1 ემსახურება;
- ქათმის ფილე - 300 გ;
- კარტოფილი - 300 გ;
- ხახვი - 300 გ;
- ბულიონი;
- მარილი, წიწაკა, მწვანილი.
მომზადება
- შეურიეთ კლასიკური ცომი echpochmak რძის შესახებ.
- წვრილად დაჭრილი ქათამი, კარტოფილი და ხახვი, სეზონი და მწვანილი.
- გააფართოვოს ნაწილი ცომი, შეავსოთ ერთად შევსება, გვაკავშირებს სამკუთხედის, ტოვებს ხვრელი ცენტრში.
- მომზადება echpochmak ქათმის და კარტოფილი ღუმელი 20 წუთის განმავლობაში.
- ჩაასხით ბულიონი შევიდა ხვრელების და გააგრძელეთ საცხობი კიდევ 30 წუთი.
Puff საფუარი დამზადებული puff საფუარი
Echpochmak - სწრაფი რეცეპტი, რომელიც გადაარჩენს მნიშვნელოვან რაოდენობას, მზადდება puff საფუარი ტესტი. როდესაც ჩამოსხმა პროდუქტები, grease edges of workpieces ადგილებში კონტაქტი წყლის უკეთესი შემაკავშირებელ და tightness. Juiciness, შეგიძლიათ დაამატოთ ნაჭერი კარაქი თითოეული patty.
შემადგენლობა:
- puff საკონდიტრო - 500 გ;
- ხორცი - 300 გ
- კარტოფილი - 250 გ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- მარილი, წიწაკა, ზეთი.
მომზადება
- დავჭრათ ხორცი, ხახვი და კარტოფილი, სეზონი.
- გააფართოვოს ცომი, დაჭრილი შევიდა სკვერები, შეავსოთ შევსების, დააყენა კარაქი.
- Baked echpochmak of puff საკონდიტრო 30 წუთი 190 გრადუსი.
Echpochmak ერთად არაჟანი - რეცეპტი
კარგად გამოიყურება საცხობი შერეული ცომი echpochmak on არაჟანი. ბაზარი არ იცავს ხელებს, ის კარგად არის მოქცეული და წარმოუდგენლად პლასტმასის, რომელიც ამარტივებს პროდუქციის ჩამოსხმას. შესაძლებელია გაემგზავროთ კარტოფილი შეყვანის ტრადიციისაგან, რომელიც შეავსებს ქათმის და ხახვითა და შევსებას.
შემადგენლობა:
- წყალი 100 მლ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 3 ჭიქა;
- არაჟანი - 120 გ;
- შაქარი - 10 გ;
- კარაქი - 50 გ;
- ქათმის ფილე და ხახვი - 250 გრ;
- მარილი, წიწაკა, ხმელი ნიორი, მწვანილი.
მომზადება
- შეურიეთ sifted ფქვილი მარილი, შაქარი.
- სანიშნეს კვერცხი, წყალი, არაჟანი, კარაქი, knead ცომი, დატოვონ ცივი 40 წუთის განმავლობაში.
- გახეხილი ქათამი და ხახვი, სეზონი მარილი, წიწაკა, ხმელი ნიორი, მწვანილი.
- საწყისი ცომი და შევსება, დახურულია სამკუთხედების ჩამოყალიბებული და პროდუქტების გამომცხვარი 40 წუთი 200 გრადუსი.
Echpochmak on იოგურტი
მომზადებული ცომი ედპოპომკებზე იოგურზე არ მოითხოვს ხანდაზმულებში ან კორექტურას, შეიძლება გამოყენებულ იქნას მაშინვე, შექმნას ისეთი პროდუქცია, რომელიც ქმნის ამ ბაზის შექმნას განსაკუთრებით გემრიელი, სატენდერო და რბილი. ამ შემთხვევაში, billets მზადდება ხვრელი, რომლის მეშვეობითაც ბულიონი მოსაკლავად.
შემადგენლობა:
- კაფირი - 0,5 ლ;
- კარაქი - 250 გ;
- ფქვილი - 800 გ;
- სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
- ხორცი და კარტოფილი - 750 გ;
- ხახვი - 300 გ;
- ბულიონი - 300 მლ;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- კაფირში, სოდა და დაასხით რბილი ნავთობის ფქვილი.
- შეუთავსეთ ორი ნატეხი, ჩაასხით ცომი, რომელიც დაყოფილია ნაწილებად.
- გაჟღენთილი ხორცი, ხახვი და კარტოფილი კუბურები, სეზონი, შევსება სავსე preforms stuffing.
- დაიცავით კიდეები, ტოვებს ხვრელი.
- Bake პროდუქტების 20 წუთი 180 გრადუსი, დაასხით 2 tablespoons ბულიონი.
- დააბრუნეთ ღუმელები კიდევ 30 წუთის განმავლობაში.
Echpochmak on მარგარინი
უფრო საბიუჯეტო და ნაკლებად ღირებული თვისებები იქნება შერეული ცომი ეპოპულქმა მარგარინზე. პროდუქტი წინასწარ მდნარი, მოთავსებული კერძი ერთი წუთის განმავლობაში მიკროტალღური ღუმელი, ან უბრალოდ მწვავე sauté პან on ღუმელი სანამ სითხე. შიგთავსი გამოიყენება ტრადიციული ნებისმიერი ხორცით ბოსტნეულით.
შემადგენლობა:
- კაფირი - 250 მლ;
- მარგარინი - 200 გ;
- ფქვილი - 500 გ;
- სოდა - 0,5 ც.
- ხორცი და კარტოფილი - 700 გ;
- ხახვი - 300 გ;
- კარაქი - 150 გ;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- მდუღარე მარგარინი, დაამატეთ კეფირი სოდა, მარილი, ფქვილი და აურიეთ.
- შეამცირეთ ინგრედიენტები შევსების მიზნით, შეავსეთ ცომი ცომის ნარევი, დაამატეთ თითოეული ღვეზელი ზეთი ნაჭერი, შეფუთვა კიდეებს.
- Bake პროდუქცია 35-40 წუთი 190 გრადუსი.
Echpochmak ერთად ღორის - რეცეპტი
Echpochmak არის რეცეპტი, რომელიც მხარს უჭერს ყველა სახის ექსპერიმენტს და ყოველთვის გემრიელი და appetizing. მომზადდეს ღორის ერთად შევსება, გამარტივების ამოცანა და უვლიან ხორცის მეშვეობით ხორცის grinder დიდი დიდი. კომპონენტი არ არის ნაკლებად ჰარმონიულად კომბინირებული კარტოფილი და ხახვი, ვიდრე სხვა ხორცი ჯიშები.
შემადგენლობა:
- კაფირი - 250 მლ;
- კარაქი - 200 გ;
- ფქვილი - 450-500 გ;
- სოდა - 0,5 ც.
- ღორის - 700 გ;
- კარტოფილი - 600 გ;
- ხახვი - 300 გ;
- ბულიონი - 1 მინა;
- მარილი, წიწაკა, ოხრახუში.
მომზადება
- შეუთავსეთ ნავთობი კეფირსა და სოდაში, დაამატეთ მარილი და ფქვილი, ჩაიძირა.
- წვრილად ხორცი, კარტოფილი და ხახვი, შეურიეთ ოხრახუში, მარილი და პილპილი.
- ჩამოაყალიბეთ ცომი და ჩაყრა პროდუქტი ხვრელებს, ყინვის ეკოპჩმაკი ღორისა და კარტოფილით 1 საათის განმავლობაში და დასძინა, რომ შუა ბულიონი ციკლი.
Cookies echpochmak ერთად ხაჭო
გარდა ტრადიციული თათრული pies , echpochmak ასევე მარტივი რეცეპტი ხაჭო cookies. სახელი ამგვარად განმარტებულია პროდუქციის სამკუთხა ფორმის გამო, რომელიც, ცხიმის ლაკონური შედგენის მიუხედავად, საოცრად გემრიელი და მხოლოდ დნება პირში. ჩვეულებრივი შაქარი ჩამოსხმისთვის შეიძლება შეიცვალოს ყავისფერი ან დავამატოთ დარიჩინი.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 400 გ;
- კარაქი - 200 გ;
- ვანილის შაქარი - 20 გ;
- შაქარი - 100 გ;
- ხაჭო - 200 გ;
- სოდა დაფარული - 0.5 ტ.
მომზადება
- რძის ხაჭო მეშვეობით sieve, დაამატეთ ვანილის შაქარი, რბილი ზეთი, სოდა და ფქვილი.
- მოაცილეთ ცომი 5-7 მმ სისქეს, მოჭრილი წრეები, შაქრის ორივე მხარეს ამოღებული და სამჯერ იკეტება სამკუთხედების მიღებამდე.
- Bake ორცხობილა echpochmak on საცხობი ფურცელი ერთად პერგამენტზე 180 გრადუსი blush.