რა არის brezels? ეს არის კლასიკური ბავარიული პრეტესიები, ტრადიციული საუზმე ბარში სადღესასწაულო შემთხვევებში. მათ აქვთ მდიდარი ფერის ფერი. ტრადიციულად, კვერცხები უზარმაზარი მარილით მოედინება, მაგრამ ისინი ძალიან გემრიელია ყაყაჩოს თესლებით ან სეზამის თესლებით. მოდით შევხედოთ რამდენიმე საინტერესო რეცეპტი სამზარეულო brezels.
გერმანული breeches
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 700 გ;
- ახალი საფუარი - 40 გ;
- თბილი რძე - 500 მლ;
- მარილი - 2 ჩაის კოვზი;
- შაქარი - pinch;
- სოდა - 1 სტადიის. კოვზი;
- წყალი - 1 ლიტრი.
მომზადება
ასე რომ, პირველ რიგში, ვსვამთ სუფთა საფუარს და დავხინოთ თბილი რძეში. შემდეგ თანდათან დაამატეთ შაქარი, ფქვილი და მარილი. ამ ყველაფრისგან ჩვენ მკვრივი მკვრივი, მაგრამ ელასტიური და ერთგვაროვანი ცომი.
დაფარეთ იგი პირსახოცი და თვალებში 40 წუთის განმავლობაში თბილი ადგილი. შედეგად, მასობრივი მოცულობა უნდა გაიზარდოს დაახლოებით ორჯერ.
შემდეგი, დაუსვან მას ფქვილი-მოსაკლავად მაგიდაზე, სწორად მოჭრილი, ოდნავ ჩაიძირა და იყოფა 12 იდენტური ნაწილები. ყოველი ჩვენგან ხანგრძლივი ძეხვი ჩამოყალიბდა და ჩვენ ვამბობთ მასზე, რვა ფუტის სახით.
ახლა ჩვენ მზად ვართ სოდაში. ამის გაკეთება, მოვხარშოთ წყალი, დააყენა სოდა მას. შეამცირეთ სითბოს მინიმალური და ნაზად შეამცირონ პრეტზელები გამოსავალზე. გამართავს დაახლოებით 40 წამი, შემდეგ მიიღოს out ერთად ხმაური, გავრცელდება greased საცხობი ფურცელი და sprinkle თავზე დიდი მარილი ან სეზამის თესლი.
Bake in preheated 200 ° ღუმელი 20 წუთი გაჯერებული ოქროსფერი ფერი. ჩვენ მხოლოდ ცივ ფორმაში ვმსახურობთ.
ბავარიული აფრთხილებს
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 300 გ;
- მსუბუქი ლუდი - 200 გ;
- მშრალი საფუარი - 25 გ;
- კარაქი - 30 გ;
- შაქარი - 2 ც.
- მარილი - 2 ჩაის კოვზი;
- დიდი მარილი ასხამს;
- სოდა - 60 მლ;
- წყალი - 2 ლიტრი.
In saucepan დაასხით ლუდი, მსუბუქად სითბო, დაასხით შაქარი და ყურადღებით აურიეთ, სანამ იგი მთლიანად დაიშალა.
შეუთავსეთ ფქვილი მშრალი საფუარი და შეუკეთეთ ერთგვაროვანი ცომი. მარილი და კარაქი დასასრულს დასძენს და ყველაფერი კარგად არის გარეცხილი. ახლა დაფარავს ცომს პირსახოციზე, ზეთით საპოხი ზეთით და 45 წუთის განმავლობაში თბილი ადგილისთვის მოხსნის. შემდეგ ჩვენ გავყოთ ის 8 თანაბარ ნაწილად და ჩვენ ცოტა სქელი ძაფი ვიქნებით. შემდეგი, ჩვენ მოამზადეთ სოდა, როგორც წინა რეცეპტი, და ქვედა ჩვენი bretsels მას. შემდეგ დააყენა მათ greased საცხობი უჯრა, sprinkle დიდი მარილი ან სეზამის და დასვა preheated ღუმელი მდე 180 ° 25 წუთის განმავლობაში.