Როგორ საზ ხარაჩო?

ქართული სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე გამორჩეული წარმომადგენელი, სუპი ხარკო კომბინირებული იყო ყველა ყველაზე დამახასიათებელი ინგრედიენტი: ხორცი, კაკალი და ტყემალი. ასეთი წვნიანი შიმშილის შეგრძნებას შეამსუბუქებს და ამავდროულად მომზადება ადვილია. დეტალურად თუ როგორ უნდა შევეხოთ ხარჩო, ჩვენ ვამბობთ შემდგომ.

როგორ გემრიელი საზ წვნიანი kharcho ეხლა ძროხის?

ტრადიციული ხარკოვის საფუძველი ნამდვილად ძროხაა. მსხვილფეხა რქოს პირველად მოხარშული ძროხისთვის მოხარშული, შემდეგ კი დაჭრილი და დაამატეთ წვნიანი. შედეგი არის მდიდარი ბულიონი ნათელი ხორცის გემოთი.

შემადგენლობა:

მომზადება

ძვლების ცალკე დაასხით, დაამზადეთ ხორცის მარცვლეული მარცვლეული, ან დაუყოვნებლივ მიიღოს ხორცი ძვლებში. ბულიონი უბრალოდ მოხარშულია: გარეცხილი ხორცი სუფთა წყლით ივსება, ლალელის ფოთლები მიდის და თხილის მომზადების შემდეგ ნახევარი საათის განმავლობაში ყურადღებით გაფილტრული და ძროხის ცალი ამოღებულია ძვლისგან და დაჭრილი. ბალახის ნაშთებში ტყემალი დაითხოვს და კარგად გაწმენდილია ბრინჯი. შემდეგი, დაასხით ლიმონის წვენი და ნება ბრინჯი მარცვალი მიღწევა მზად. დაამატეთ საქონლის ხორცი და შემწვარი ხახვი წვნიანში, დაასხით ნიღაბი ნიორი და დაასხით წიწაკა. 15 წუთის შემდეგ, წვნიანი შეიძლება ამოღებულ იქნას და შეავსოთ ახალი კალიანო.

როგორ საზ წვნიანი ხარკო?

რეკომენდაციები იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა საზ ხარაჩო სახლში, შეგიძლია შეხვდეს ბევრს, და სავარაუდოა, რომ თითოეული მათგანი გარკვეულწილად იქნება სწორი, რადგან ნებისმიერი ეროვნული კერვის რეცეპტის მსგავსად, თითოეული ოჯახის რეცეპტი განსხვავებულია და განსხვავდება რეგიონი რეგიონში.

შემადგენლობა:

მომზადება

Boil ბულიონი გამოყენებით ნაჭერი, როგორც ბაზა. ცალკე მზა ხორცი ცალი და დაანგრიოთ ბულიონი უკან ცეცხლი და დავამატოთ რაისი შევიდა მარტივი frying of ხახვი, პომიდორი, წიწაკა და სტაფილო. როდესაც ბრინჯი მარცვლები არბილებენ, ხორცით ბოთლში, დავამატოთ დაჭრილი ნიორი და დაჭრილი თხილი, წიწაკა ქინძი. დაფარავს პან ერთად lid. წვნიანი სრულად გასინჯვა, ის უნდა დაჟინებით მოითხოვოს 20 წუთი, რის შემდეგაც მას ემსახურება.