ესკალიპი არის გლუვი, მრგვალი და თხელი ნაჭერი ხორცი, რომელიც შემწვარი ან გამომცხვარი ორივე მხრიდან. როგორც მხარეს კერძი, ყველაფერი, რაც აერთიანებს ხორცს: წიწიბურა, კარტოფილი, ბრინჯი, პასტა შესანიშნავია. მოდით გასარკვევად, თუ როგორ უნდა საზ ესკოპოსის ღუმელში და გთხოვთ, თქვენს საყვარელ ადამიანებს ამ საოცარი კერძით.
ღუმელში ესკალიპი ღორის ხორცით
შემადგენლობა:
- ღორის - 600 გ;
- მყარი ჯიშების ყველი - 80 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- პურის ნამსხვრევები - 100 გ;
- მცენარეული ზეთი;
- ოხრახუში მწვანილი, სალათის ფოთოლი - გაფორმება;
- წიწაკა, მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
ღუმელში მოამზადოს ესკოპული, ღორის კარგად ამოღება, გამხმარი და შემდეგ დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ამის შემდეგ, მათ სცემეს ცოტა, მარილი და პილპილი გემოვნებით. შემდეგი, თითოეული ცალი ხორცის fry in პან ერთად დამატებით მცენარეული ზეთი, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში.
იმავდროულად, რუბლს პატარა ყურძნის ყველით, დავამატებთ მას პურის დაბინძურებას, დაჭრილი ნიორი და პატარა მცენარეული ზეთი. ყველა ყურადღებით აურიეთ და დააყენა კვერცხის გული. ამის შემდეგ, ჩვენ დავუშვებთ პანზე მცენარეული ზეთის, ჩვენ გავრცელდა მას შემწვარი ესკოპული და ზემოთ ეხლა ჩვენ Grease ხორცის ადრე მომზადებული ნარევი. ჩვენ გამოგვიგზავნეთ პანზე ღუმელი და ესკალაპების ჩამოსხმის 15 წუთის განმავლობაში, 200 ° C ტემპერატურაზე. მაგიდასთან მსახურობისას, შეარჩიეთ კერძი ახალი სალათის ფოთლებით და ოხრახუში.
რეცეპტი ღორის escalope ერთად პომიდორი
შემადგენლობა:
- ღორის - 800 გ;
- მძიმე ყველი - 100 გ;
- ტომატი - 1 ც.
- ოხრახუში მწვანილი - გემოვნებით;
- ღვინის ძმარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- წიწაკა, მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
ვაგროვებთ ღორის, დაიბანეთ, მშრალი, და შემდეგ დაჭრილი მას პატარა ნაჭრებად. ამის შემდეგ, ჩვენ სცემეს off ხორცი, მარილი და პილპილი. თასი, შეურიეთ მცენარეული ზეთი და ღვინის ძმარი, ცოტა დამარილებული. შედეგად მიღებული მარინედის grease თითოეული ნაჭერი ხორცი და დააყენა მას მოშორებით 2 საათის განმავლობაში მაცივარი. მაშინ ჩვენ fry scallops in frying პან, მაგრამ მხოლოდ ერთ მხარეს. ჩემი პომიდორი და მოჭრილი შევიდა mugs, ყველი - თხელი ფირფიტები. ჩვენ შემწვარი შემწვარი ხორცი შევიდა საცხობი კერძი, ზემოდან ჩვენ დააყენა ტომატის და ყველი. ჩვენ ყველაფერი მივუგზავნით ღუმელში და დაველოდოთ ყველის მთლიანად მდნარი. სანამ ემსახურება, sprinkle კერძი ერთად დაჭრილი ოხრახუში.
ღორის ექსკალატორები სოკოსთან ერთად სოკოთი
შემადგენლობა:
- ღორის - 800 გ;
- თეთრი პური - 100 გ;
- ახალი ჩემპიონები - 200 გ;
- კარაქი - 80 გ;
- ტომატის სოუსი - 250 მლ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ნაცრისფერი მწვანილი - სასურველია;
- წიწაკა, მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
როგორ საზ ნამცხვარი chops ერთად სოკო? ამის გაკეთება, მიიღოს ხორცი, ყურადღებით გარეცხილი, გამხმარი და შემდეგ დაჭრილი შევიდა ცალი სისქე დაახლოებით 1.5 სანტიმეტრი.