ყატბები ხორცით ხორცით აზერბაიჯანულ სტილში, ახლად ნახევარფუნქციონიანი ცომისგან დამზადებული აპატრირებული ბრტყელი ღვედებია, რომლებიც გამომცხვარი მშრალი პანშია გამომცხვარი. შევსებისას შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სახის ხორცი: ცხვრის, საქონლის ხორცი, ქათამი და ღვიძლიც კი.
როგორ საზ ხორცი ხორცი?
აზერბაიჯანელი kutabs არ არის რთული მომზადება, მაგრამ ძალიან გემრიელი. შეგიძლიათ ისარგებლოთ როგორც დამოუკიდებელი კერძი, ან როგორც ძირითადი კვება, მაგალითად, წვნიანი. ქვემოთ წარმოდგენილი რეკომენდაციები საშუალებას მოგცემთ წარმატებით გაუმკლავდეთ პირველად.
- მას შემდეგ, რაც ცომი ცომი უნდა მიეცეს დანარჩენი, მაშინ ადვილი იქნება გააფართოვოს იგი.
- თუ ხახვი დაემატა ხახვი, მაშინ უნდა გაანადგურა gruel ისე, რომ შეიძლება შემწვარი.
- როგორც ხორცის შევსება უმჯობესია გამოიყენოთ ხორცი ცხიმიანი interlayers ან დაამატოთ ცხიმი ცალკე ისე, რომ შევსების არ არის ძალიან მშრალი.
ცომი ხორცით - რეცეპტით
ხორცთან ერთად კარაბები შეიძლება მომზადდეს მარტივი რეცეპტის მიხედვით. ამისათვის საჭიროა მხოლოდ ფქვილი, მარილი და წყალი, თუ ის ხელებს იჭერს, შეგიძლიათ უფრო მეტი ფქვილი დავამატოთ, მაგრამ მნიშვნელოვანია, რომ არ "ჩავუღრმავდეთ", ეს უნდა იყოს რბილი. ძალზე მნიშვნელოვანია, რომ ცომი ნელ-ნელა შესაძლებელია.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 4.5 ჭიქა;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- წყალი - 2 ჭიქა.
მომზადება
- შეურიეთ წყალი მარილი და ფქვილი.
- დაასხით ცომი, დაფარეთ და დატოვეთ 15 წუთი.
- შემდეგ კიდევ ერთხელ ის kneaded, დაყოფილია ცალი და თითოეული შემოვიდა out თხელი ფენა.
ბაქო კუტუბი ხორცით
როგორ საზ ერთად kutabs ხორცი, რათა მათ სურნელოვანი, appetizing და წვნიანი, არის საკითხი შეშფოთებას ყველა mistress. როგორც კუპაჟისთვის ჩამოსხმა ძალიან კარგია, რომ ხახვიანი ხორცით გამოიყენოთ. კომპონენტების პროპორციები დაახლოებით 2: 1 უნდა იყოს. ხახვი დამატებით juiciness.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 2 ჭიქა;
- წყალი - ½ ჭიქა;
- მარილი - ½ tsp;
- ცხვრის - 200 გ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- ნემსი - 50 გ.
მომზადება
- თიხის ფქვილის ფქვილში დაამატეთ ცოტა წყალი და მარილი, ცომი ცომი.
- დატოვე ნახევარი საათი, დაფარული ხელსახოცი.
- კვერცხის ხახვი არის ადგილზე, დამარილებული, წიწაკა.
- გაყავით ცომი 4 ნაწილად, გააფართოვოს.
- On ცომი გავრცელდება ჩაყრის და ჯერ ისე, რომ semicircle გამოდის.
- კიდეები ერთად fastened ერთად.
- Fry kutabs ხორცით აზერბაიჯანში დაახლოებით 3 წუთი თითოეულ მხარეს.
კუტუბი ხორცით და მწვანილებით
აზერბაიჯანულ სტილში ბალახებთან ერთად კუტუბი ძალიან სასარგებლოა, გემრიელი და ადვილად მომზადება. ეს unsweetened საკონდიტრო პოპულარულია ვინც ცდილობს ერთხელ მაინც. ყველა ჯიშის გამწვანების კერძი, უმჯობესია დაამატოთ cilantro, ოხრახუში და კამა. თუ არ არის ცხიმიანი კუდი ცხიმი, ის ცხიმიანი შეიცვლება.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 300 გ;
- წყალი 100 მლ;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ხბოს - 450 გ;
- ცხიმოვანი ცხიმი - 30 გ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- კამა, ქინძი, ოხრახუში - თაფლის გასწვრივ.
მომზადება
- ფქვილიში დაასხით წყალი, ზეთი, მარილი და ცომი.
- გააფართოვოს იგი bundle, დააყენა ის ტომარა და სუფთა იგი ცივი ნახევარი საათის განმავლობაში.
- ხორცი, ხახვი და ცხიმოვანი ცხიმი ხორციან ხორცს, მარილი, წიწაკა, 100 მლ წყალი, მწვანილი და აურიეთ.
- ცომი დაყოფილია ცალი, ამოიწურა, გააფართოვა შევსება და შეჭამეს კიდეები.
- Fry kutaby ერთად ხორცი და მწვანილი აზერბაიჯანში კარგად გაცხელებული frying პან.
კუტუბი ქათმისგან
რეცეპტი kutubov ქათმის ხორცი ძალიან მარტივი და ხელმისაწვდომი ყველასთვის. სურსათის მოსამზადებლად საჭიროა ყველაზე ჩვეულებრივი პროდუქტი, ამ შემთხვევაში მიუთითებს, რომ კვერცხი დაემატა ცომს, მაგრამ ამის გაკეთება შესაძლებელია გარეშე, მხოლოდ ცომი, წყალი და მარილი. და რომ პროდუქცია არ აღმოჩნდა ზედმეტად მშრალი, თქვენ უნდა გამოვიყენოთ ძუძუთი და ფილე ერთად thighs შევსების.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 1,5 სათვალე;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- წყალი 100 მლ;
- მარილი - ½ tsp;
- დაჭრილი ქათამი - 200 გ;
- გამხმარი რეჰანი - პინჩი;
- ოხრახუში მწვანილი - 30 გ;
- მარილი;
- კარაქი.
მომზადება
- იყიდება ცომი აურიეთ ფქვილი, კვერცხი, მარილი და წყალი.
- შედეგად ცომი knead სანამ გლუვი, საფარი და გაემგზავრება ნახევარი საათის განმავლობაში.
- Chicken minced strew რეჰანი, დაამატეთ მწვანილი, მარილი, წიწაკა და აურიეთ.
- ცომი დაყოფილია რამდენიმე ნაწილად და თითოეული ამოიწურა.
- შევსება ნახევარი ნაჭერი შევსება, დაფარავს მეორე ნახევარს და პატჩი კიდეებს.
- Fry kutabs ხორცით აზერბაიჯანში ორივე მხარეს წითლად.
Kutaby ერთად ცხვრის - რეცეპტი
კუტბატები ცხვრის და ბროწეულის მარცვლოვანებით არის უჩვეულოდ გემრიელი და ძალიან დამაკმაყოფილებელი მკურნალობა. ბროწეული აძლევს სპეციალურ ფიქსაციას. სანელებლებისგან ხორცისაგან შეგიძლიათ დაამატოთ შავი ნივრის წიწაკა და პატარა დარიჩინი. იყიდება frying პროდუქცია უმჯობესია გამოიყენოს მძიმე თუჯის frying პან, რომელიც უნდა იყოს მწვავე წინასწარ.
შემადგენლობა:
- ცხვრის მარილი - 500 გ;
- ხახვი - 3 ცალი;
- garnet - 1 ცალი;
- გელი - 120 გ;
- ფქვილი - 2 ჭიქა;
- წყალი - 150 მლ.
მომზადება
- ხორცი ხორცით ხორცით, ხახვი, მარილი, წიწაკა, ბროწეული თესლი და აურიეთ.
- ფქვილიდან, მარილიდან და წყლის ცომიდან.
- დაიყოს იგი ცალი, გააფართოვოს ის, ამოჭრა წრეები.
- თითოეული ნაწილის ნახევარი საყრდენი, დაფქული, დაფარული მეორე ნახევარში ცომი, კიდეები არის მიბმული.
- გახეხეთ ყატარა აზერბაიჯანული კერძი მშრალი, მძიმედ გაცხელებული ფენით.
კუტუბი ხორცით
როგორ საზ Azzer kutabs ერთად ძროხის, ისე, რომ პროდუქცია გამოდის გემრიელი და წვნიანი, აღძრავს ბევრი კულინარია ექსპერტები და უბრალოდ მოყვარულებს გემრიელი კვება. იყიდება juiciness, ძროხის არის grinded ერთად ხახვი და ცხიმოვანი ცხიმი. ფორმის პროდუქციის ფორმირებისას მნიშვნელოვანია მჭიდროდ გამკაცრება, რომ წვენი არ გაჟღენთილია.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 2 ჭიქა;
- წყალი - ¾ ჭიქა;
- მარილი;
- ძროხა - 300 გ;
- ცხიმოვანი ცხიმი - 100 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- შავი ნივრის წიწაკა.
მომზადება
- ფქვილი, მარილი და წყალი, შეურიეთ უშაქრო ცომი.
- დაფარეთ და დაისვენეთ ნახევარ საათში.
- ძროხის ხახვი და ცხიმი არის ხორციანი grinder ან ბლენდერი.
- ცომი შემოვიდა, ამოღება წრეები, გააფართოვა შევსება, კიდეები ერთმანეთთან ერთად არის დამაგრებული.
- Fry kutaby ერთად ხორცი მშრალი frying პან რომ წითელი მდგომარეობის ორ მხარეს.
Kutabs ღვიძლში აზერბაიჯანში
აზერბაიჯანულ კუტაბას ნამცხვრები შეიძლება ღვიძლთან ერთად მომზადდეს. ამ შემთხვევაში, გამოიყენეთ ქათმის ღვიძლი, მაგრამ ღორის ან საქონლის ხორციც შეესაბამება. და რომ შევსების უფრო წვნიანი, როდესაც frying in frying პან, შეგიძლიათ დაამატოთ ნაჭერი ცხიმი, და მხოლოდ მაშინ ყველა ერთად grind ერთად ხორცის grinder ან ბლენდერი.
ინგრედიენტების :
- ფქვილი - 200 გ;
- წყალი 100 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი;
- ქათმის ღვიძლი - 300 გ;
- ხახვი, სტაფილო - 100 გრამი თითოეული.
მომზადება
- ფქვილი, წყალი, ზეთი და მარილი, ცომი ცომი, დაფარავს და ნახევარ საათში დატოვონ.
- ბოსტნეული არის ნიადაგი და გაიზარდა.
- დაამატეთ ღვიძლი, მარილი და ცხიმი სანამ არ დასრულდება.
- დამთავრებული მასა ბლენდერში.
- ცომი 8 ნაწილად იყოფა, თითოეული მათგანი თხრილად ამოიწურა, ნახევარი ნახევარშია, მეორე ნახევრით დაფარულია და კიდეები ერთმანეთთან ერთად იკეტება.
- Fry kutaby მშრალი frying პან.