Curry სოუსით

Curry არის ხანგრძლივი დადგენილი და ძალიან სასარგებლო ნარევი სანელებლები საფუძველზე ფესვი turmeric, რომელიც წარმოშობილი ერთ ინდური კულინარია ტრადიციები. ასევე მოუწოდა ბევრი კერძები სხვადასხვა პროდუქტების, მოხარშული გამოყენებით ნარევი curry. ეს სოუსი მზად არის გამოყენებით curry სანელებლები მშრალი ნარევი. ამჟამად, curry სუნელი არის გავრცელებული, და კერძები იგი მზადდება ყველგან. დაფარული ტურმერული ფესვი აქვს სასიამოვნო პიკანტური არომატი და რბილი, ოდნავ უსიამოვნო გემო, ამიტომ სხვა ინგრედიენტები დაამატეთ ამ სუნის. Curry შეიძლება საკმაოდ მკვეთრი და, პირიქით, აქვს რბილი და დელიკატური გემო, მაგრამ სუნამოს და ფერებში რჩება საკმაოდ დამახასიათებელი, ამიტომ სუნი curry ძნელია აღრეული ნებისმიერი სხვა სოუსით.

როგორ საზ Curry?

ინდოეთში, სამზარეულო curry სოუსი ტრადიციული რამ. როგორც წესი, ინდოელები ამზადებენ მშრალი Curry ნარევი ამზადებენ სუფთა ინგრედიენტებს, ამ ნარევიდან და მოამზადეთ curry სოუსი სახლში. რეცეპტის მიდგომა არ არის ფიქსირებული და სრულიად შემოქმედებითი - ყველას ემზადება მათი გემო, მხოლოდ შეესაბამება ზოგად პრინციპებს. რა თქმა უნდა, სხვადასხვა რეგიონებში, ხალხთა და ტომთა ინდოეთის, curry სოუსი შემადგენლობა ძალიან განსხვავდება. იგი გამოიყენება ბრინჯის, ბოსტნეულის, ხორცის, თევზისა და სხვა პროდუქტების არომატიზაციასა და შეფუთვაში. გარდა ამისა, curry გამოხატული სამკურნალო თვისებები - ის იზრდება იმუნიტეტი, ხელს უშლის გამოჩენა ათეროსკლეროზული plaques შიდა კედლები გემები და განვითარების კიბოს.

სამზარეულო curry

როგორ მოვამზადოთ Curry სოუსით? მომზადების კერძები curry სოუსი აუცილებლად გამოიყენოს მშრალი Curry ნარევი, რომლითაც შეგიძლიათ საზ ქათამი, ცხვრის, თევზი, ბრინჯი, legumes და სხვა პროდუქტები. აქ არის მშრალი Curry ნარევი ინგრედიენტების სავარაუდო ჩამონათვალი: ტურმერი, ქინძი, წითელი წიწაკა, შავი წიწაკა, ტკბილი წიწაკა, კარდამონი, კეინი, ფენუტრიკი, კოჭა, მარილი, დარიჩინი, მდოგვი, წიწაკა, კაიენი წიწაკა, აჟღონი, კამა, ნიორი, ჯავზი. შთაბეჭდილება, უფლება? პროპორციები განსხვავდება. მათთვის, ვისაც არ სურს შეწუხება ნარევი კერძით, მომზადება შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა მშრალი ნაზავი ბაზარზე ან სუპერმარკეტში (ჩვეულებრივ, არსებობს 2 ვარიანტი - მწვავე და ნაკლებად მწვავე).

Curry ქათმის

ძალიან გემრიელი მონაცვლეობით ქათმის ქვეშ curry სოუსით.

შემადგენლობა:

• ქათმის მკერდი;
• 1 დიდი ხახვი;
• 1 ჭიქა ნატურალური რძის ნაღები;
• ხორბლის ფქვილის 2 tablespoons;
• 1-2 tablespoons of curry ფხვნილი;
• პატარა მცენარეული ზეთი.

მომზადება:

პირველ რიგში, შეინახეთ ხორბლის ფქვილისგან მშრალი შემწვარი პანში თბილი სინათლისას, ჩრდილების ფონზე (დაახლოებით 2-4 წუთი), სპატულით აღვივებს. ჩვენ დავხინჯოთ ხახვი და დავჭრათ მათ წვრილად. ჩვენ დავჭრათ ქათმის ფილე მცირე ზომის კუბურებიდან, მსუბუქად დამარილებული და ფრაის შემწვარი პანში მცენარეული ზეთით ორივე მხარეს გემრიელი ოქროსფერი ყავისფერი. დროს ქათმის ფილე frying ცალკე frying პან Fry ხახვი მცენარეული ზეთი სანამ ოქროს ტონი საშუალო სითბოს. ჩვენ გაჟღენთილია ჭიქა ნაღების ფხვნილი ჩავარდნილი ჩანგალი ან ჩქარობს. კომოჩკი არ უნდა იყოს. სანიშნეს შემწვარი ხახვი, მშრალი ნარევი curry და საქონლის ხორცი რომ ნაღების ფქვილი ნარევი frying პან ერთად შემწვარი ქათმის ცალი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი და მოდით გავაუმჯობესოთ დაბალი სითბო სანამ სოუსი thickens (დაახლოებით 20 წუთი). თქვენ შეგიძლიათ მარტივად ყველაფერი ნიორით.

კერძები curry - ეს გემრიელი

დასრულებული ქათმის ფილე კრილის სოუსით ემსახურება ახალგაზრდა მოხარშული კარტოფილით, ბრინჯით, ასპაგებით, ახალგაზრდა სტრინგით და სხვა ლიმონით. დარწმუნდით, დაამშვენებს კერძი ერთად twigs of გამწვანების. არანაკლებ გემრიელი curry არის კერძები ნებისმიერი სხვა სახის ხორცი, ფრინველი, თევზი და ბევრი მარცვლეული, legumes და ბოსტნეული. ასეთი სურნელოვანი, გემრიელი და სასარგებლო სუნელი, რა თქმა უნდა, გონივრულ ფარგლებში, სასიამოვნოა შეცვალოს გემოვნების ყველაზე მოსაწყენი კერძებიც.