Ცომი ჭარბი წყლის შესახებ

ჭარხლისთვის ჭარბი უნდა იყოს ხორცის წვენი, მაგრამ ელასტიური და თხელი, მშრალი რჩება. ყველა ეს პარამეტრი შეესაბამება წყალს მომზადებულ ტესტს. მარტივი ინგრედიენტები და სამზარეულო დავამატებთ ამ რეცეპტს თქვენს საყვარელ სიაში.

რეცეპტი წყლის გამოცდა chebureks

ისინი ამბობენ, რომ ჭაბურღილების სწორი კლასიკური ცომი მზადდება წყალზე. ეს ცომი ინარჩუნებს სწორი ტექსტურას და სიმკვრივეს. დამტკიცებული რეცეპტი წლების განმავლობაში არის გათვალისწინებული.

შემადგენლობა:

მომზადება

მაგიდაზე ან ღრმა კერძებში გავაფაროთ ფქვილი, რათა თავიდან იქნას აცილებული შესაძლო სიმსივნეები. შეურიეთ ცომი კარგი pinch მარილი და დაასხით ნავთობის. ჩვენ დავხუჭავთ ფქვილზე ზეთით თითით, რის შემდეგაც ჩვენ დავიწყებთ წყლით თანდათანობით დაასხით, ერთდროულად ცომი ცომი. როგორც კი ფქვილი იკრიბება მჭიდრო, კუჭ-ნაწლავის ერთ-ერთ ნაწილში, შეიძლება შეჩერდეს კვერცხი, დაიშალოს ცომი ფილმი ან ნესტიანი პირსახოცი და დატოვოს დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. დასასრულს, ერთხელ- lumpy და taut ცომი გადაიქცევა ელასტიური და pliable მასა, რომელიც შეიძლება ადვილად შემოვიდა.

რეცეპტი ცომი for მინერალური წყლის chebureks

Chebureks on გაზიანი წყალი, მოხარშული მიხედვით ამ რეცეპტი, ძალიან ელასტიური და crunchy და გაზის დარჩენილი წყლის გახდის მათ ასევე airy.

შემადგენლობა:

მომზადება

კვერცხი ნაცემი შაქარი და მარილი, შემდეგ დაასხით კვერცხის ნარევი წყალში და დაამატეთ იგი. მაგიდაზე ფქვილი დავრჩეთ მაგიდასთან, ფქვილის სლაიდის ცენტრში, ჩვენ ვაქცევთ ხვრელს, რომელშიც დავასხით ყველა ჩვენი სითხე. თანდათანობით ჩამოყალიბდა ფქვილი მთის კიდეებზე, შეურიეთ ერთგვაროვანი და მკვრივი ცომი, რომელიც ხელს არ იძლევა ხელებს. დასრულებული ცომი ჩაყარა საცურაო, რომელიც დაფარულია კვების ფილმით ან სველი პირსახოცით, რის შემდეგაც 1 საათის განმავლობაში სითბოს დავტოვებთ. დასასრულს დროს, ცომი kneaded, დაყოფილია ნაწილი და შემოვიდა.

რეცეპტი გამოცდა ყინულის წყლით

ეს რეცეპტი განსხვავდება მზა ჩებართრის წინა დახვეწილი ტექსტურიდან. თუ თქვენ ხართ ფქვილი ფქვილი ოქროს ცომი, მაშინ ეს რეცეპტი თქვენთვისაა.

შემადგენლობა:

მომზადება

ფქვილი წაიღეთ თასიში და შეურიეთ მარილის კარგი პინჩით. ჩვენ დავხუჭეთ ყინულის წყალს ფქვილში და დაიწყეთ ცომი ცომის ფორმირებისთვის. მზად ცომი უნდა იყოს ადვილად შეიკრიბოთ თასი და არ იყოს ძალიან წებოვანი. მარგარინი (ან კარაქი) დნება და დაიწყებს მას ცომი. მზა ცომი ჭურჭლისთვის, რომელიც წყლით დაფარულია და 40-60 წუთის განმავლობაში დავდგეთ. ჩვენ დავყავით ცომი შევიდა ნაწილი და გამოიყენოს იგი განკუთვნილი მიზნით.

ცხვირის გულმკერდის ცხელი წყალი

წინა რეცეპტისაგან განსხვავებით, ჭარბი წყლის ჩარჩოები უფრო ელასტიურია. ცომი, თითქმის მას შემდეგ, რაც kneading მზად არის გამოყენება და გამოდის ძალიან რბილი და სასიამოვნო შეხება.

შემადგენლობა:

მომზადება

ჩაასხით წყალი შევიდა saucepan და მოუტანს boil. დაამატეთ მდუღარე წყალი და მარილის კარგი პინჩი. მაგიდაზე გადავფრინეთ ფქვილი და დავამატეთ მდუღარე წყალი. ადვილად აურიეთ სქელი ცრემლსადენი ცომი და დატოვეთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დრო გავიდა, შეგიძლიათ გააგრძელოთ მაგიდაზე შეფუთვა. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ ცოტა მეტი ფქვილი ცომი ისე, რომ ის რჩება ელასტიური და არ არის ხელები. დასრულებული ბურთი ცომი უნდა იყოს სასიამოვნო შეხება, თუ იგი არ შეიმუშავეს - დატოვონ დასვენება 1 საათი, და შემდეგ გაიმეოროთ kneading.