ხელნაკეთი chebureks on kefir - ეს არის ძალიან გემრიელი კერძი, რომელიც შეგიძლიათ ყოველთვის გთხოვთ სტუმრები და განებივრებულია თავს. ბევრ ჩვენგანს მოსწონს chebureks, მაგრამ ჩვენ ყოველთვის არ რისკის ქვეშ ყიდულობენ მათ - ძალიან სავარაუდოა, რომ შემწვარი pies იქნება შემორჩენილია. მაგრამ ეს არ არის მიზეზი, რომ უარყოს სიამოვნება. Chebureks მზადდება სწრაფად და სამართლიანად უბრალოდ: არ არის საჭირო, რომ დაველოდოთ ცომი იზრდება, ან სასადილო ერთად ღუმელი.
ახლა ჩვენ გვეტყვით, როგორ შევქმნათ chebureks on kefir, და ნახავთ, რომ ყველას შეუძლია გააკეთოს ამ სახის საცხობი. ხშირად შესაძლებელია განსხვავებული ვარიაციების პოვნა, სადაც რძე, წყალი ან არაყიც კი გამოიყენება ცომისთვის, მაგრამ ეს არის კეფირი, რომელიც ყველაზე სასურველია: ერთის მხრივ, ფერმენტაციის პროდუქტი, რაც ცხიმის რბილია, მეორეზე - სქელი საკმარისი და ცხიმიანი შემწვარი. შეგიძლიათ სცადოთ კასარდალისგან , მაგრამ კეფირისთვის უკეთესია.
რეცეპტი chebureks on იოგურტი
შემადგენლობა:
- კაფირი - 1 მინა;
- ხორბლის ფქვილი - 500 გ;
- ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
- საერთო მარილი.
შევსების მიზნით
- ხორცი (ძროხის, ღორის ან ცხვრის) ან ხორცის - 600 გ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ხორცის ბულიონი (საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი წყლით);
- მარილი, სანელებლები.
მომზადება
კეფირისთვის ჭარხლისთვის ცომი მზადდება საფუარის გარეშე. ეს ძალიან მარტივია. პირველ რიგში ჩვენ მოვუღოთ კეფირი და კვერცხი ერთ თასს. პატარა სინათლე: ყოველთვის უკეთესია კვერცხების შესვენება ცალკე თასში, თავის მხრივ, რათა დავრწმუნდეთ, რომ ისინი ახალია. ეს იქნება შეურაცხყოფა, თუ თქვენ უნდა გადააგდე ყველა საკვები, თუ ერთი კვერცხი გაფუჭდა. კეფირი კვერცხის სალათი და whisk კარგად - ერთად ჩანგალი ან whisk - რომ ერთგვაროვანი მასა.
ახლა თანდათანობით დაასხით ფქვილში, არ შეაჩერეთ გაღიზიანება, ნუ ცხიმიანი ფორმები. იქნებ ფქვილი დასჭირდება რეცეპტში მითითებულ ნაკლებად ან უფრო მეტს: ცომი უნდა იყოს საშუალო სიმკვრივე ისე, რომ ის არ გავრცელდება, მაგრამ ადვილად გამოდის. ცომი უკეთესი ხნით, მაშინ გახდება, როგორც ერთგვაროვანი, და, შესაბამისად, მდიდარი და გემრიელი. შემდეგ მას 20 წუთი დასჭირდება "დანარჩენი", რაც კეფირის შესახებ ჩაბარებულის გამოცდის მთელი რეცეპტია.
ახლა მოდით შეავსოთ შევსება. ეს კიდევ უფრო მარტივია შემდეგ ტესტთან: თუ არა ხორცი, მაგრამ ხორცი, მაშინ უნდა გაჭრა ძალიან წვრილად ან გაიარა ხორცის grinder. ხახვი დაჭრილი პატარა კუბურები და აერთიანებს ხსნადი ხორცით. იქ ასევე დავასხით მარილი და სანელებლები - ის, რომ თქვენ გირჩევნიათ. ცხიმიანი ხორცი კარგად არის მორგებული შავი წიწაკა, არ არის ისეთივე მკვეთრი, როგორც წითელი, და მდიდარი მწარეა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ paprika ან hops-suneli. ახლა შევსება რჩება მხოლოდ აურიეთ. ჩვენ გვჭირდება ბულიონი, თუ მოხარშული ხორცი უფრო მშრალია, რადგან კეფირის ხორცით ჩვენი chebureks უნდა იყოს წვნიანი. დაამატეთ ბულიონი, ან, თუ ეს არ არის - წყალი, სანამ შევსება ხდება პატარა თხევადი, მაგრამ არ არის საკმარისი გავრცელებული, როგორც წვნიანი. ჩვენ მხოლოდ შევქმნათ chebureks და fry მათ.
დავჭრათ ცომი პატარა ნაწილი, - მათი ზომა დამოკიდებულია თქვენი სურვილები და thinly გააფართოვოს. შუა ფენის, ცოტა ჩაყრის - ისე, რომ კიდეებს მომდევნო cheburek ადვილად მოდის ერთად,
როდესაც ყველა chebureks იქმნება, ჩვენ თბილი მცენარეული ზეთი saucepan, ეს არის უკეთესი დახვეწილი - ასე რომ არ იყო ჭარბი სუნი და ყურადღებით შეამცირა chebureks იქ. ახლა ჩვენ დაველოდებით, როდესაც ცომი იქნება დაფარული appetizing ruddy ქერქი, და ჩვენ მას out ხელსახოცი - ის აღიქვას ჭარბი ცხიმი. როგორც ხედავთ, კეფირის სამზარეულო არ არის დიდი დრო და ძალისხმევა.