Viennese cookies არის იდეალური რეცეპტი სამზარეულო. ეს ხდება როგორც სწრაფად, ისე მარტივად: ეს არის კომბინაცია shortbread cookie, რომელიც შეიძლება მიერ ნებისმიერი დიასახლისი და ჯემი, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს სხვა ორიგინალური პროდუქცია.
როგორ საზ Viennese ნამცხვარი სახლში?
Viennese cookies არის სახლში ცნობილი მათი კომბინაცია ტკბილი კომბოსტო და მჟავე ჯემი. გარდა ამისა, ჯემი, შეგიძლიათ მიიღოს ნებისმიერი კენკრა, ადგილზე შაქარი, ჯემი, შეგიძლიათ შეავსოთ სხვა პროდუქტები, როგორიცაა ხაჭო, ვაშლი, მაშინაც კი, სტაფილო.
- შევსება მხოლოდ ორი წესია: უნდა იყოს სქელი და მჟავა, რაც შეიძლება.
- სტანდარტული ტესტი, მდნარი კარაქი არის მიღებული, მაგრამ Viennese cookies in მცენარეული ზეთი ან მარგარინი არ არის უარესი.
- თუ ჯემი ტკბილი და ტკბილია, მაშინ საჭიროა შაქრისთვის 25% -ით ნაკლები შაქრის მიღება, ისე, რომ არ მოხდეს სიტკბო.
- შაქრის ნაცვლად შაქრის მიღების შემთხვევაში, ცომი უფრო ნაზი გახდება.
- ნაცვლად საცხობი ფხვნილი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სოდა (პროპორციებით ნახევარზე მეტი).
- კლასიკური რეცეპტი Viennese shortbread cookies შეიცავს კვერცხებს, მაგრამ ერთი შეუძლია მათ გარეშე (მერყევი ვარიანტი).
ვენის cookies ჯემით - რეცეპტი
კლასიკური Viennese cookies ერთად ჯემი მზადდება სწრაფად და მარტივად. ჯემი საცხობი უნდა გაიაროს მეშვეობით sieve, ისე, რომ ეს არის სქელი. ზოგჯერ უნდა გაკეთდეს რამდენჯერმე ისე, რომ შევსება არ არის ძალიან თხევადი. გემოვნების ფიქრით, თქვენ უნდა შეავსოთ შევსება, მაშინ უფრო დიდი განსხვავება ტკბილი და მჟავეა. თუ შაქრის ფხვნილის ნაცვლად შაქრის ფხვნილს მიიღებთ, მაშინ ცომი უფრო ადვილი იქნება დალევა, ხოლო ვენის შრიფტის ბმულები უფრო ჰაეროვანი იქნება.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 4 ჭიქა;
- კარაქი - 200-230 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- შაქარი - 1 ჭიქა;
- საცხობი ფხვნილი - 1 ც.
- ვანილინი - ½ tsp;
- ჯემი - 200-230.
მომზადება
- კვერცხები შაქარით სცემეს, სანამ ბოლომდე არ იშლება.
- სანიშნეს მდნარი კარაქი, whisk სანამ გლუვი.
- შეურიეთ ფქვილი საცხობი ფხვნილით და თანდათანობით წარმოიქმნება მასა, რომელიც მუდმივად იწვევს.
- კვერცხის ცომი. მესამე გაწმენდა საყინულეში.
- დანარჩენი ტესტი ამოიღეთ და საცხობი ფურცლის განთავსება.
- ნაზავია ჯემით ან ჯემით.
- გაყინული ცომი მისაღებად, ფილარმონიის და გულუხვად sprinkle workpiece ზემოდან.
- Bake დაახლოებით 25 წუთი სანამ Viennese cookies blush.
ვიეტნამის cookies კოტეჯი ყველის - რეცეპტი
ვიეტნამის საკონდიტრო ნაწარმი ხაჭოთია, რომელიც გამომცხვარი პურის ნაკლებად შესუსტებული ვერსიაა და ნაკლებად კალორიურია, რადგან ზოგიერთი ფქვილი შეცვლის სასარგებლო ხაჭოზე. შეგიძლიათ დაამშვენოთ შემწვარი ნუშის ფურცლები, ლიმონის ზის, შაქრის ფხვნილი. თუ სასურველია, თქვენ ასევე შეგიძლიათ დააყენოთ ჯემი ან ჯემი ზედა.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 120-150 გ;
- კარაქი - 210-230 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- შაქარი - 1 ჭიქა;
- საცხობი ფხვნილი - 1 ც.
- ვანილინი - ½ tsp;
- კოტეჯი ყველი 9% - 130-160 გ;
- ლიმონი - 1 ც.
მომზადება
- მოაცილეთ მოკლე ცომი ერთად კოტეჯი ყველით. ჩაყარეთ ცომი ერთი ლიმონის კანი.
- ნება დომი cool for 30 წუთი.
- გააფართოვოს ცომი ფენა, წვრილად გახეხილი ცომით.
- Bake 30 წუთის განმავლობაში.
ვენის შარვალი Cookies
Shortcake for Viennese cookies შეიძლება გაკეთდეს მრავალი გზა, მაგრამ არსებობს ვარიანტი, რომ თუნდაც ბავშვი შეიძლება გაუმკლავდეს. თუ მცენარეულ ზეთს იღებთ, ბმულები არ იქნება კმაყოფილი და კარაქი არ უნდა იყოს მდნარი. ძალიან კარგი მჟავა შესაფერისი მოცხარის ჯემი. ეს უნდა იყოს smeared ერთად ღირსეული ფენის, ისე, რომ პროპორციები ცომი და fillings დაახლოებით ერთ ერთი.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 250-275 გ;
- მცენარეული ზეთი - 210-230 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- შაქრის ფხვნილი - 1 მინა;
- სოდა - ½ tsp;
- ვანილინი - ½ tsp;
- მოცხარის ჯემი - 150-180 გრ.
მომზადება
- შაქრის ფხვნილი და კვერცხი Whip ერთად მიქსერი, დაამატეთ კარაქი.
- გააცნოს ფქვილი ნაზად, whisking.
- შეურიეთ ციცაბო ცომი 30 წუთის განმავლობაში ცივი. მიიღეთ ერთი მესამედი ტესტი საყინარზე.
- ცომი არის გაბრტყელებული, გახეხილი ბევრი ჯემი. ყველაზე გაყინული ცომით.
- განათავსეთ ვენის ნამცხვრები ღუმელში, სანამ ქერქი იქმნება.
მსხალი რძიანი ნამცხვრები შედედებული რძე
რეცეპტი Viennese cookies მომზადებული შედედებული რძე არ განსხვავდება კლასიკური რეცეპტი ჯემი, მაგრამ ნაცვლად ბოლო დააყენა კიდევ ფენას მოხარშული შედედებული რძე. შაქარი ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ ნაკლები, რადგან არ არსებობს sourness, და ამიტომ ბმულების შეიძლება აღმოჩნდეს ძალიან cloying.
შემადგენლობა:
- შარვალი - ½ კგ;
- მოხარშული შედედებული რძე - 1 ჯარი.
მომზადება
- დაწერეთ სტანდარტული მოკლე ცომი, ამოიღეთ მესამე გაგრილებისთვის 20-30 წუთი.
- გააფართოვოს ცომი ერთად ფენის, დაუსვან ეს mold. ყველაზე თხელი, თხელი ფენით შედედებული რძე.
- წაიღეთ ცომი გაცივებული ნაწილი.
- საცხობი ნახევარი საათით ადრე rouge.
ვენის ნამცხვრები კვერცხის გარეშე
Lenten Viennese cookies მზადდება მინიმალური კომპლექტი პროდუქტები, რომლებიც ყოველთვის ხელთ. ნაცვლად კარაქის არის მიღებული ბოსტნეულის და კვერცხები ცვლის სახამებელი. საცხობი ფხვნილი აღარ არის საჭირო, თქვენ არ უნდა დაამატოთ სოდა. ჩაყრა შეიძლება ნებისმიერი, კლასიკური ჯემი თხილი, დაჭრილი წვრილად ხილი ან კენკრა. გასინჯვა, ბოსტნეულის ზეთი, რომელიც კვერცხების გარეშე არ არის კბილები, არ შეესაბამება შეუსაბამო საცხობი.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 3 ჭიქა;
- მცენარეული ზეთი - 200-230 გ;
- ვანილინი - 1 პაკეტი;
- სახამებელი - 70-80 გ;
- შაქარი - 120-140 გრ.
მომზადება
- შეურიეთ კარაქი, შაქარი და ვანილინი ერთად ჰომოგენურობას.
- თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი, ჩქარა.
- დაჭერით და გააფართოვოს ცომი, გააკეთოს ნაჭრები თვითნებური ფორმის.
- Bake 25-30 წუთი.
- ყველაზე ერთად ჯემი ნება ან sprinkle ერთად კაკალი, სეზამის, შაქარი ფხვნილი.
ვიეტნამის საცურაო cookies
ვენის კლასიკური ორცხობილა შეიძლება კიდევ უფრო გემრიელი და ლამაზი იყოს, თუ ფრანგ საბერზე ჰგავს. კეთდება საკონდიტრო შპრიცი. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ pastries ერთად მდნარი შოკოლადი, ნებისმიერი თხილის ან შოკოლადის პასტა ("Nutella" და ა.შ.), ადგილზე კაკალი, მოხარშული შედედებული რძე.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 200 გ;
- რძე - 40 გ;
- კარაქი - 150 გ;
- შოკოლადი - 40-60 გ;
- პიტნის პასტა - 50 გ;
- შაქარი - 50 გრ.
მომზადება
- დნობის კარაქი, სცემეს შაქარი.
- რძე და პიტნის პასტა შეურიეთ და დნება. სანიშნეს შაქარი და კარაქი.
- თანდათან შეიყვანოთ და ფქვილი, ცომი ცომი.
- დახმარებით საკონდიტრო შპრიცი დააყენა cookies on საცხობი ფურცელი. დასვა ღუმელში 25 წუთი.
- მას შემდეგ, რაც მზადყოფნა ამოთხრა edges of cookies შევიდა მდნარი შოკოლადი.
ვანიკის ნამცხვარი ვაშლით
ითვლება, რომ Viennese cookies იყო მოდიფიკაცია კლასიკური ავსტრიის strudel . აქედან გამომდინარე, ლოგიკურია, რომ ძალიან გემრიელი ვენის ნამცხვარი არის მიღებული ვაშლის დამატებით. როგორც ჩანს, strudel, მხოლოდ მოკლე ქვიშის ცომი. ვაშლის საცხობი უნდა მიიღოს ახალი, წვრილად grate მათ შაქარი, დარიჩინის, შეგიძლიათ განათავსოთ იგი შევსების და სახამებლის. შესამოწმებლად ვაშლი უმჯობესია მიიღოს მაწონი.
შემადგენლობა:
- შარვალი - ½ კგ;
- ვაშლი - 3 ცალი;
- შაქარი - ½ ჭიქა;
- დარიჩინი - 1 ჭიქა;
- სახამებელი - 1 ტ.
მომზადება
- დაასხით მოკლე საკონდიტრო, ამოიღონ ნაწილი საყინულედან და გააფართოვოს ორი მესამედი და ჩაუყარა მას საცხობი ფურცელი დაფარული პერგამენტთან.
- ვაშლი რუბლს, შეურიეთ შაქარი, დარიჩინი, სახამებელი. განათავსეთ ცომი თავზე.
- ყველაზე მეტი ცომი. Bake Viennese shortbread cookie ნახევარი საათის განმავლობაში.
- სურვილის შემთხვევაში, შაქრის ფხვნილი, თხილი.
ვიენას ნამცხვრები სტაფილოებით
ბავშვთა დღესასწაულისთვის, ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ვენეების ნაჭდევები - ამ შემთხვევაში რეცეპტი სასარგებლოა სასარგებლო სტაფილოს შესაქმნელად. ტესტში, სრულიად უხილავია, მაგრამ ამ ბოსტნეულის სარგებელი თავისთავად საუბრობს. ერთი დიდი სტაფილო საკმარისია. როგორც ჯემი, ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვაშლი ან გარგარი ჯემი.
შემადგენლობა:
- შარვალი - ½ კგ;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ვაშლის ჯემი - გემოვნებით.
მომზადება
- ქვედა კლასიკური მოკლე საკონდიტრო (300 გ), დაამატეთ იგი წვრილად გახეხილი სტაფილო.
- განათავსეთ საცხობი ფურცელი, ნაცხის ჯემით და წვრილმარცვლოვანი ნარჩენებით.
- Bake სანამ crispy.
ვენის ნამცხვრები ლიმონის რეცეპტით
ვენის ნამცხვრები ლიმნით - ერთ-ერთი ყველაზე წარმატებული კომბინაცია. მათგან "ჯემი" სასიამოვნო სიამოვნებით არის მიღებული და წარმატებით ხდის მოკლე ცომის სიტკბოს. ცომი, ძალიან, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა zest ეხლა ლიმონი. შეგიძლიათ დაამშვენოთ პასტები ერთად zest ან შაქარი ფხვნილი, sprinkle ერთად თხილი და დაშაქრული ხილი.
შემადგენლობა:
- shortbread ცომი - 400 გ;
- შაქარი - 2 ჭიქა;
- ლიმონი - 2 ცალი.
მომზადება
- დაასხით მოკლე საკონდიტრო, დააყენა საცხობი ფურცელი 2/3 და მესამე გაგრილებას.
- Lemons scald ერთად მდუღარე წყალი, გაიაროს ხორცის grinder, ავურიოთ შაქარი სანამ გლუვი. განათავსეთ მასა ცომით.
- გადაათრიეთ leftover ცომი თავზე. 30 წუთის განმავლობაში ღუმელში გაგზავნის.
შოკოლადის ვიეტნამის cookies
სტანდარტული Viennese cookies ღუმელში შეიძლება მერყეობდა შოკოლადის გემო. შოკოლადი შეიძლება დაემატოს პირდაპირ ცომი, მაშინ cookies ექნება სასიამოვნო ყავისფერი კარამელის ჩრდილში. და თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ შოკოლადის ჩიპი სანამ წასვლა ღუმელი. მაშინ შოკოლადი სასიამოვნოდ დნება პირში.
შემადგენლობა:
- მოკლე საკონდიტრო ცომი - ½ კგ;
- შოკოლადი - 1 კრამიტი.
მომზადება
- მოამზადეთ ცომი ვენის cookies. დააყენა ცომი on საცხობი უჯრა.
- შოკოლადი უნდა გაცივებული და rubbed, sprinkled ერთად ცარიელი, და დაფარული ფენა ცომი თავზე.
- ველური შოკოლადის ნამცხვარი ნახევრად საათში.