ფაქტობრივად, ბოსტონის ტორტი არ არის ტორტი, არამედ ტორტი. ორ ნაზი ბისკვიტის ნამცხვრებს შორის ნაზავი კრემი, და გარეთ მკურნალობა დაფარული შოკოლადის ჭიქურა. ყველაფერი მარტივი და ძალიან გემრიელია და ფირფიტაზე ცოცხალი კლასიკურია, რადგან მე -19 საუკუნის დასაწყისში ასეთი "ტორტი" მომზადდა.
დესერტის ტრადიციებიდან უკან დახევის გარეშე, ჩვენ ერთად ვცდილობთ დავიწყოთ დავიწყებული რეცეპტი.
კლასიკური რეცეპტი ბოსტონის ტორტიზე
შემადგენლობა:
იყიდება ტორტი:
- ფქვილი - 1 ცალი + 2 სტადიონი. კოვზები;
- შაქარი - ნივთიერების 2/3;
- ფხვნილი საცხობი - 1 ½ tsp;
- მარილი - 1/4 tsp.
- რძე ნახევარი საუკუნე;
- მცენარეული ზეთი - 1/4;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ვანილის ექსტრაქტი - 1 ჩაის კოვზი.
კრემი:
- რძე - 2 ელემენტი;
- კვერცხი yolks - 6 ცალი;
- შაქარი - ნივთიერების 2/3;
- ვანილის ექსტრაქტი - 1/2 ტონა;
- მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- სახამებელი - 1/4 tbsp.
იყიდება ჭიქურა:
- შოკოლადი - 230 გ;
- კრემი - 1 სტადიის.
მომზადება
In bowl, აურიეთ sifted ფქვილი, საცხობი ფხვნილი, შაქარი და მარილი. მშრალი ინგრედიენტების ნარევის ცენტრში გააკეთეთ "კარგად", რომელშიც დავასხით რძე, ნავთობი, კვერცხის იოლში და დაამატეთ ვანილის ექსტრაქტი. სცემეს შინაარსი თასი ერთად ბლენდერი 3-4 წუთი.
სხვა კონტეინერში, whisk კვერცხის თეთრკანიანი სანამ რბილი მწვერვალები. ჰაერის მასა ნაზად შერეულია ცომში. შეავსეთ დასრულებული ცომი შევიდა MOLD და bake 25-30 წუთი 180 გრადუსი.
კრემის მოსამზადებლად საჭიროა რძე ამოიღოთ ვანილის ექსტრაქტით, რომლიდანაც გაამახვილოთ, დაამატეთ ეს 10-15 წუთის განმავლობაში.
თასიში სცემეს კვერცხის იოლს და შაქარს. დაამატეთ სახამებელი და კიდევ ერთხელ შეურიეთ. მუდმივად აღვივებს yolk მასა, ნაწილებში, დაასხით რძეში. დავამატეთ ნარევი ჩვენი კრემი ღუმელზე და მზარეულამდე, სანამ დაბალ სითბოზე შაქარი არ არის. ცხელ კრემზე დავამატებთ კარაქს. შეფუთეთ კრემი სურსათის ფილმში ისე, რომ იგი შეესაბამება ნაზავის ზედაპირის ზედაპირის წინააღმდეგ (სხვაგვარად არ შეიცვლება ჭურვი), მიეცით კრემი 2 საათის განმავლობაში.
იყიდება ჭიქურა შოკოლადის დაყოფილია ცალი და შერეული რძე, მოდით დნება აბანო.
ჩვენ ვაგრძელებთ კვერცხის შეკრებას: ნამსხვრევების ნამსხვრევების ნახევარი და შაქრის ნაზავით ნაზავი, შეურიეთ მათ და დაფარავს შოკოლადის იისს. მოდით მაგარი ქვემოთ. ეს არის ყველა ბოსტონის ტორტი custard მზად არის!
სწრაფი ბოსტონის ტორტი გარეშე საცხობი
სწრაფი ვერსია Boston Pie არ იყო უშედეგოდ მიიღო თავისი სახელი, რადგან ის მომზადებულია რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
შემადგენლობა:
- ტკბილი კრეკერი - 150 გ;
- ვანილის pudding - 1 პაკეტი;
- კარაქი - 1/4 საუკუნე;
- კაკაოს ფხვნილი - 1/4;
- რძის 1/4 ნივთი;
- შაქრის ფხვნილი - 2 ელემენტი;
- ვანილის ექსტრაქტი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
ჩვენ ვანილის პუდსს ვამზადებთ. იმისათვის, რომ დააჩქაროს სამზარეულო, ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ გამოიყენოთ მზა პაკეტური pudding, რომელიც მომზადდება ინსტრუქციის მიხედვით.
შოკოლადის გაგრილების გაკეთება, კაკაოს კარაქთან ერთად, საჭიროა ავურიოთ კარაქით და წაიშალოს მასა დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში. ახლა ნარევი შეგიძლიათ დაამატოთ რძე და დატოვეთ ცეცხლი 3 წუთი. ბოლო ნაბიჯი დაემატება icing შაქარი და ვანილის ექსტრაქტი და მზად!
სახით ჩვენ დასტის ჩვენი კრეკერი ისე, რომ არ არსებობს ხარვეზები მათ შორის, ახლა ჩვენ გავრცელება მესამედი pudding მეტი cracker ფენის
გარდა ამისა, ბოსტონის ნამცხვარი ნაყინისა და ბუჩქების ტრადიციულ მომსახურებასთან ერთად, ჩვენი ბოსტონის დესერტი შეიძლება გაატაროთ საკუთარი გემოვნებით, მაგალითად, დაამატეთ რამდენიმე ახალი კენკრის ან ნაჭერი პუდრიანი ფენით ან თხილით.