ვინ თქვა, რომ ბეშბამიკი უნდა მომზადდეს მხოლოდ ცხენის ხორცისგან ან ცხვრისგან? Pretty გემრიელი ამ კერძი გამოდის და ფრინველის ხორცი - მდიდარი, მშვენიერია სურნელოვანი და დამაკმაყოფილებელი. სცადეთ და არ ინანებთ, მაგრამ რამდენად სწორად საზრიანი beshbarmak ეხლა იხვი ჩვენ გეტყვით ახლა.
რეცეპტი beshbarmak ეხლა იხვი
შემადგენლობა:
- იხვის ჭუკი - 1.5 კგ;
- ფქვილი უმაღლესი ხარისხის - 2.5 სთ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- ბულიონი გაცივებული - 0,5 ქ.
- ბოლქვი - 3 ცალი;
- დაფნის ფოთოლი - 1 ცალი;
- სანელებლები.
მომზადება
Duck ყურადღებით ნაღმი, პროცესი, დაჭრილი carcass შევიდა პატარა ნაჭრები და დაამატოთ ისინი პან. ახლა შეავსეთ წყალი, მარილი და ჩააყარეთ ღუმელში. ამჯერად, როცა ფქვილზე, ბულინგსა და კვერცხს ვამბობთ ციცაბო ცომი, გაყავთ მას ნაწილად და გააფართოვოს თხელი ნამცხვრები. ჩვენ ვაძლევ მათ ცოტა მშრალი და მოჭრილი შევიდა ბრილიანტები.
ხახვი გაწმენდილია, რგოლებით გახეხილია, ჩვენ ვასხამთ სოუსპენში, შავი პილპით დაასხით და დაფნის ფოთოლს დავამატებთ. ამის შემდეგ, შეავსეთ იგი ცხელი იხვი ბულიონი და დატოვონ დგომა, ისე, რომ ყველა მწარე წავიდა.
შედუღებული ხორცი არის ყურადღებით ამოღებული და მდუღარე ბულიონი ჩვენ საზ სანამ მზად ჩვენი rhombs დამზადებული ცომი, 5-7 წუთი. შემდეგი, დააყენა მზა ცომი on კერძი, დაბრუნება მას ხორცი ცალი და დაასხით მოხარშული ჭარხალი ერთად ბულიონი. ჩვენ მსახურობს მზად გემრიელი beshbarmak ეხლა იხვი მაგიდაზე, sprinkled თავზე ახალი გახეხილი მწვანილი.
ბეშბამიკი იხვიდან
შემადგენლობა:
- იხვის ჭუკი - 1 კგ;
- ბოლ - 2 ცალი;
- მწვანე ray - 1 სხივი;
- ოხრახუში - 1 bunch;
- ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
- თბილი წყალი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 200 გ;
- სანელებლები.
მომზადება
Duck gut საჭიროების შემთხვევაში, საფუძვლიანად rinsed და მოჭრილი შევიდა ნაწილები. შემდეგ დააყენა მათ saucepan და შეავსოთ იგი წყლით, ისე, რომ იგი მოიცავს ხორცი ცოტა. მოიყვანეთ boil, ამოიღონ ქაფი, შეამციროს სითბო და საზ ხორცი რბილი, ქვეშ სახურავი. საბოლოო ჯამში, დავამატებთ მარილი და პილპილი ბულიონი გემოვნებით. მიუხედავად იმისა, რომ იხვი მწიფდება, მოდით მოამზადოს სკანიები. ამისათვის სცემეს კვერცხის ჭიქა ჭიქა წყალი, დავამატოთ მარილი, დაასხით ფქვილში და თანდათანობით შეიწოვება რბილი და ელასტიური ცომი. შემდეგ გადაიტანეთ ცელოფანში და ოთახის ტემპერატურაზე 20 წუთის განმავლობაში დატოვონ.
შემდეგ გააფართოვოს ცომი შევიდა თხელი ფენა და ამოჭრა ჭიქა წრე. როდესაც იხვი მზად არის, მივიღებთ მას, ცოტათი გაგვახარებთ და ძვლებისგან გამოყოფს ხორცს. ბოლქვი გაწმენდილია, ნახევრად რგოლებით გახეხილია და მცირე რაოდენობით ცხელი ბულიონი გადააქვს ჭარბი მწარედ. დანარჩენი ბულინგით დავრჩით ჩვენი ბრტყელი ნამცხვრები , შემდეგ კი ბრწყინავს. თავზე, წამოაყენე ცომის ცალი, გახეხილი ხახვი და წაიღეთ ყველა მწვანილი.
როგორ საზ beshbarmak ეხლა იხვი ერთად კარტოფილი?
შემადგენლობა:
- იხვი მკერდის კანით - 1 კგ;
- კარტოფილი - 8 ცალი.
- მზა კვერცხის ცომი - 100 გ;
- სანელებლები;
- ბოლქვი - 1 ც.
მომზადება
Duck მკერდის მითითებული საზ საშუალო ცეცხლი, და ჩვენ მიიღოს მზა dough on dumplings, გააფართოვოს იგი
კარტოფილით დავჭრათ, დავჭრათ და გადაგაქვთ ისინი სალათის ფსკერზე, სადაც ფრინველის მოხარშული. როგორც კი კარტოფილის რბილი გახდება, გავაფართოვებთ მას კერძიზე. ერთად იხვი მკერდის ჩვენ ამოიღონ კანი და გამოყოფა ხორცი საწყისი ძვლები და გავრცელდა მას კარტოფილი.
წვნიანში ვამზადებთ ცომს, შეამზადეთ 5 წუთი, სანამ მზად იქნება, ამოიღონ ხმაური და გააფართოვოს იგი ხორცისა და კარტოფილით. ჩვენ chop ხახვი semirings და sprinkle ჩვენი კერძი. დასრულებული ბეშბამიკი ეხლა იხვი სუნელი გემოვნებით წიწაკა, დაამატეთ გემოვნებით არაჟანი და წყალი ცოტა ბულიონი.